Ako variť červené cherry slivka tkemali

Tkemali je neuveriteľne chutná omáčka, ktorá sa dá veľmi ľahko pripraviť doma. Je to zvláštne, že táto gruzínska pochúťka sa pripravuje z ovocia s prídavkom rôznych korenín. Tento prípravok má príjemnú sladkokyslú chuť a je veľmi obľúbený.. Classic Tkemali

pripravené zo sliviek, ale dajú sa ľahko nahradiť čerešňovou slivkou. Nižšie nájdete recept z červenej čerešne slivky tkemali.

Základy omáčky

Čo sa nepridáva k tkemali, aby bola jeho chuť ešte neobvyklejšia. Pre tento obrobok existujú recepty s ríbezľami, višňami, angreštami a kivi. Je obvyklé servírovať mäsové pokrmy, hydinu a ryby. Človek má dojem, že omáčka je schopná dať každému jedlu jasnejšiu chuť. Môže sa tiež rozmazávať chlebom, ako je adjika alebo iné omáčky..

Mnohí pridávajú obrobok k marabáde kebab. Kyselina v ňom obsiahnutá robí mäso jemnejším a šťavnatejším. Okrem toho sa obrobok pridá do kharcho polievky. To dáva polievke štipľavú a príjemnú arómu. Z cesnaku a papriky v ňom obsiahnutej je pikantná úroda. Vďaka koreniu a čerstvým bylinkám je neuveriteľne zalievajúce a voňavé.

Tkemali pochádza z Gruzínska. Najbežnejším korením gruzínskych kuchárov je slnečnicový chmeľ. To možno tiež často nájsť v receptoch tkemali. Hlavnou zložkou sú samozrejme slivky. Ale pretože čerešňová slivka je blízkym „príbuzným“ slivkami, existuje veľa receptov na omáčku as týmto ovocím.

Teraz zvážime recept na prípravu slivky červenej čerešne. Ukázalo sa, že je rovnako jasný a chutný ako tkanie sliviek. Do omáčky pridáme aj papriku, aby bola jej chuť výraznejšia. Pamätajte, že zrelé alebo nezrelé plody nie sú vhodné pre tkemali.

Červená čerešňa slivková tkemali

Na prípravu gruzínskej omáčky musíte pripraviť:

• jeden kilogram slivky červenej cherry;
• jedna paprika;
• dve vetvy bazalky;
• tri hlavy cesnaku;
• jeden korenie;
• tri vetvy čerstvej petržlenovej vázy;
• tri polievkové lyžice granulovaného cukru;
• jedna polievková lyžica soli;
• korenie - Ochutenie slnečnicového chmeľu, koriander (hrach), kôprové semienka, lieskové orechy, korenie (mletá čierna).

Omáčka z červenej cherry slivky tkemali sa pripravuje takto:

1. Višňová slivka sa dôkladne umyje, naleje do pripravenej panvice a naleje vodou (horúca)..
2. Bobule sa varia pri nízkej teplote asi 6 alebo 7 minút. Pripravenosť môžete určiť pokožkou. Ak praskne, je na čase, aby ste bobule dostali z vriacej vody.
   
3. Potom sa prenesú do cedníka a rozštiepia sa, aby sa oddelili kosti.
4. Teraz musíte pripraviť zvyšné ingrediencie. Cesnak je olúpaný, mäta pieporná a petržlenová vňať, bulharská a horká paprika sú umyté a semená odstránené. Papriky sa nakrájajú na niekoľko kusov a hodia sa do mixéra. Pridajú sa bylinky a cesnak. Všetky sú dôkladne rozomleté. Môžete tiež použiť mlynček na mäso..
   
5. Potom sa do panvice nalejú šťouchané bobule a zapália sa. Zmes by mala variť asi 20 minút. Medzitým si môžete pripraviť korenie. Sú zmiešané a mierne rozotreté, takže koriander je rozdrvený.
6. Po uplynutí 20 minút je potrebné do zmesi pridať pripravené korenie a nakrájanú papriku. Potom je jedlo nasolené a je pridaný cukor. Zmes sa dôkladne premieša a varí ďalších 5 minút, potom môžete vyskúšať obrobok podľa chuti, ak niečo chýba, pridajte.
7. Hotová omáčka sa naleje do pohárov a stočí do sterilných viečok. Skladujte tkemali v chladničke alebo pivnici.
   

Z višňovej slivky si môžete uvariť malú porciu tkemali a okamžite ju zjesť bez toho, aby sa zrolovala. Potom sa obrobok naleje do čistej nádoby a uloží sa v chladničke. V tejto podobe to nemôže stáť viac ako mesiac.

Ak hodíte túto gruzínsku omáčku na zimu, nalejte ju do plechoviek ešte horúco. Prípravok nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu. Nádoby a viečka je potrebné sterilizovať iba sami. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Plnené a valcované plechovky sa obrátia hore nohami a nechajú sa vychladnúť. Do tohto receptu tkaného z červenej čerešňovej slivky na zimu môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky. Podľa potreby môžete niektoré korenia zmeniť na iné..

záver

Teraz viete, ako vyrobiť červené cherry slivkové tkemali. Nezabudnite tento kus uvariť a doprajte svojej rodine tradičnú gruzínsku omáčku. Sme si istí, že dokonale doplní vaše obľúbené jedlá..