Vynikajúce recepty na zber karfiolu na zimu

Základné pravidlá výberu a prípravy výrobkov sú uvedené nižšie:

• Najlepšie je zachovať stredne veľké hlavy v pohári bez mechanického poškodenia a hniloby;
• odporúča sa zeleninu roztriediť na malé kvetenstvo - v tejto forme je vhodné dať ju do pohárov a jesť a malé kúsky sa lepšie nasýtia marinádou a stanú sa chrumkavými;
• ak sú kvetenstvo veľmi tuhé, pred varením zimného šalátu môžete kapusta vypiť vo vriacej vode po dobu 20 - 30 sekúnd;
• ak sa v recepte použije iná zelenina alebo ovocie, odporúča sa nakrájať ich na kúsky vhodnej veľkosti tak, aby všetky zložky pochutiny v nádobe boli rýchlo marinované a mali rovnakú veľkosť..

Krok za krokom recepty na zberané karfioly na zimu

Každý čerstvý začiatočník môže uvariť chutné konzervy z čerstvého karfiolu, pretože každý moriaci recept na tento produkt je veľmi jednoduchý a proces varenia nevyžaduje veľa času. Okrem hlavnej zložky môžete do pohára pridať ďalšiu zeleninu s občerstvením a počas prípravy marinády môžete používať rôzne koreniny..

Pomôžu vylepšiť chuť hotovej misky pikantnejšou a pikantnejšou, ako aj natrvalo zachovať nezvyčajnú chuť hotového desiateho jedla Najrýchlejšie recepty na konzervovanie, ktoré krok za krokom opisujú proces výroby potravín z tohto výrobku, sú uvedené nižšie v článku..

700 g

1. Opláchnite hlavu zeleniny pod prúdom vody, rozložte ovocie na jednotlivé malé kvetenstvo.
2. Listy hrozna opláchnite a položte ich na dno čistej sklenenej nádoby s granulami korenia. Tesne vyplňte zostávajúci voľný priestor kontajnera kvetmi kapusty.
3. Varte vodu v panvici, rozpustite v nej soľ a cukor. Pridajte ocot do nádoby.
4. Nalejte do sklenenej nádoby so zeleninovou horúcou marinádou. Potom môžete nádoby uzavrieť vekom.

Recept číslo 2

S uhorkami

500 g

1. Umyte hlavu karfiolu. Rozdeľte ovocie na malé kvetenstvo, ktoré sa pohodlne zloží do pohára. Plátky zeleniny dajte na panvicu, nalejte ich vodou. Dajte kvetiny variť na sporáku.
2. Po prevarení vody v panvici so zeleninou rozpustite štipku soli vo vriacej vode. Znížte teplo na minimum, a tak nechajte kvetenstvo ovocia variť asi 5-6 minút.
3. Vyberte nádobu s hlavnou zložkou z ohňa. Hodiť kvetenstvo do ľadovej vody, kým úplne nevychladnú, a potom vypustite tekutinu.
4. Odrežte okraje každej uhorky. Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte na malé krúžky. Uhorku miešajte s kvetenstvom v širokej miske.
5. Naplňte sterilizovanú sklenenú nádobu získanou rastlinnou zmesou uhoriek a chladeným prevareným kvetenstvom a do každej nádoby pridajte granule korenia..
6. Nalejte vodu na marinádu do malej nádoby, prevarte ju na sporáku. Pridajte do tekutiny soľ, cukor a bobkový list. Nalejte stolový ocot do prevarenej zmesi, soľanku vyberte z tepla.
7. Poháre naplňte zeleninovou marinádou, zakryte viečkami. Každý valec ponorte do širokého hrnca teplej vody, položte na mierne teplo. Počkajte, kým sa voda nevarí, a potom nádobky sterilizujte 5 minút.
8. Vyberte obrobok z nádoby a prevráťte ho kovovými krytkami.

Môžete ochrániť karfiol spolu s koreneným korením a paradajky, získať skutočný gurmánsky šalát, ktorý nemá horšiu chuť ani na adjiku.

Recept číslo 3

V kórejčine

1 kg

1. Umyte zeleninu. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez tlač. Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a stonky.
2. Karfiol sa rozloží na malé kvetenstvo. Varte vodu na sporáku a na pár minút ponorte plátky kapusty. Potom nechajte kvetenstvo z vriacej vody, nechajte ich vychladnúť.
3. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte koreňové plodiny na prípravu kórejských šalátov. Mrkva zmiešajte s cesnakom.
4. Nakrájané kvetenstvo a feferónky nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte papriku na tenké prúžky.
5. Mix zeleniny, korenia a cesnaku. Výslednú zeleninovú hmotu pevne zafixujte do sterilizovaných pohárov.
6. Nalejte marinádovú vodu do duseného mäsa, dajte misu na sporák. Soľ a cukor rozpustite v tekutine, nalejte do rastlinného oleja a soľanku privarte k varu. Do horúcej zmesi nalejte ocot, pár minút povarte. Nechajte nádobu mimo sporáka.
7. Nalejte vriacu marinádu do pohárov s plátkami zeleniny. Zakryte ich krky viečkami a nádoby dajte do širokej nádoby s teplou vodou na sterilizáciu.
8. Po prevarení vody obrobok sterilizujte 10 minút. Potom odstráňte tesnenia z panvice a pevne ich uzavrite vekom.

Recept číslo 4

S kyselinou citrónovou

1 kg

1. Opatrne umyte karfiol a zelené listy vo vode. Rozoberte hlavu zeleniny na kvetenstvo rovnakej veľkosti a vložte ju do širokej misky.
2. Varte 1 liter vody v panvici, pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte. Nalejte kapusta kvetenstvo s tepelne pripravenou zmesou. Po niekoľkých minútach odstráňte zeleninu z citrónového roztoku a nechajte ju krátko, aby kvetenstvo mierne ochladilo..
3. Jemne nasekajte stonky a listy petržlenu. Pripravte sterilizované poháre na položenie občerstvenia.
4. Na dno sklenenej nádoby položte zmes papriky, klinčeka a petržlenu. Naplňte zvyšný voľný priestor kvetmi kapusty.
5. Varte 1 liter vody v malej panvici. Do vriacej vody nalejte cukor, soľ a ocot. Roztok dobre premiešajte tak, aby sa objemové zložky úplne rozpustili a potom vyberte nádobu zo sporáka.
6. Naplňte nádobu varenými rastlinnými ingredienciami varenou horúcou marinádou. Položte plechovky pokryté vekom spolu s obrobkom do širokej panvice, nalejte horúcu vodu a potom vložte na sporák, ktorý je súčasťou dodávky..
7. Po prevarení vody obrobok sterilizujte 5 minút. Vyberte plechovky z panvice a nakloňte ich kovovými viečkami.

Metódy skladovania

karfiol je skutočnou bankou vitamínov a iných prospešných látok. Podľa recenzií skúsených hostesiek, s prísnym dodržaním uvedených pomerov octu, nakladaný karfiol dokonale prenáša skladovanie v hermeticky uzavretých nádobách na 1 rok.. Odporúča sa uchovávať polotovary v tmavej a chladnej pivnici alebo v štandardných podmienkach domáceho bytu, mimo slnečného žiarenia. Do chladničky sa vloží otvorená plechovka s občerstvením.

Karfiol je chutný a zdravý produkt, z ktorého si môžete pripraviť rôzne konzervované prípravky. Preto na internete je ľahké nájsť veľa fotografií a receptov jedál z tejto zeleniny, ako aj vybrať najúspešnejšiu možnosť ich kombinácie s inými výrobkami. Pomocou receptov a odporúčaní uvedených v tomto článku môžete zbierať poháre karfiolu s veľmi zaujímavými kombináciami chutí na zimu, ako aj nájsť ten najlepší spôsob prípravy tohto produktu, ktorý najviac vyhovuje vašej chuti..