Ako nakladať hnedé paradajky na panvici?

Soľ je žiaduce používať iba hrubé mletie. Sila soľanky by mala byť najmenej 6%. Konzervačný účinok soli začína od 10% v zložení roztoku. V tomto prípade patogénne mikroorganizmy odumrú. Ak však nehovoríme o čistom solení, potom v iných prípadoch soľ dopĺňa pôsobenie kyselín. Napríklad ocot.Paradajky sa pred použitím umyjú, odstránia sa stonky, odstránia sa škvrny. Ak sú plody veľké - nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Pripravte si nádoby na solenie. Boli to hlavne sudy. Teraz používajte smaltované hrnce, vedrá alebo 3-litrové poháre.

Ako lahodne nakladať hnedé paradajky na panvici?

Najchutnejšie sú zelenina, ktoré prešli prirodzeným dozrievaním. To platí pre obrobok. v sudoch. Ovocie konzervované v šťave, v slanom náleve a na rôznych marinádach. Pre najjednoduchší recept, v ktorom bude predjedlo pripravené o pár hodín, si dajte pohár octu, 2 lyžice. l. soľ, cesnak a kôpor podľa chuti, ako aj 1 liter vody. Marinádu varte z vody so soľou počas 3 minút, potom ju vyberte z ohňa a pridajte ocot. Pripravená zelenina sa naleje pomocou tohto horúcej uhorky. Takéto paradajky sa veľmi rýchlo nasýtia soľankou..

7 kg

1. Paradajky sa umyjú, stonky sa odstránia. Odstráňte poškodené, zhnité a mäkké vzorky.
2. Na spodnej časti pripravenej panvice položte greeny. Potom paradajky a opäť zelené.
3. Korenie, cesnak a zvyšok zelených sa položia na vrch.
4. Solanku varte zo soli, cukru, papriky. Norma: 3 lyžice. l. soľ a paprika, rovnako ako 1 polievková lyžica. l. cukor na 1 liter vody.
5. Nalejte soľanku do panvice. Musí pokrývať zeleninu. Položte hroznové listy na vrchol, zakryte doskou a potlačte. Môže to byť plastová fľaša na vodu. Hmotnosť strmeňa - 1,5–2 kg.
6. Nechajte pôsobiť 3 dni na teplom mieste. Hotový výrobok sa uloží do pohárov a uloží sa v chladničke alebo v chlade.

Recept číslo 2

Chladná cesta

4 kg

1. Plody sa umyjú, stonky sa odstránia, poškodené oblasti sa orežú. Na stonku pichnite vidličky dierami.
2. Panvica sa premyje sódou. V ňom sa ukladajú zelené a paradajky striedavo.
3. Soľanka sa pripravuje z vody, soli, cukru a horčice. Jeho množstvo závisí od veľkosti panvice. Cieľom je úplne pokryť paradajky. Na 1 liter vody potrebujete 2 lyžice. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. cukor.
4. Nalejte zeleninu so soľankou.
5. Nad ním je položený útlak. Nechajte zrieť 5 dní pri izbovej teplote.

Recept číslo 3

Slané hnedé paradajky na panvici ako sud

3 kg

1. Umyte paradajky, odstráňte stonky.
2. Panvicu umyte sódou a oparte vriacou vodou.
3. Položte všetky greeny na dno.
4. Položte na to paradajky. Zložte tvrdšie príklady.
5. Vrúca voda so soľou: 70 g / l. chladný.
6. Nalejte zeleninu.
7. Nechajte kvasiť 2-3 dni.
8. Choďte do chladu.

Recept číslo 4

Solenie paradajok bez vody

2-3 kg

1. Recept na varenie bez vody znamená, že zelenina sa fermentuje vo vlastnej šťave.
2. Roztriediť paradajky, ošúpať stonky, odstrániť vrásky, s poškodenou pokožkou alebo inými chybami.
3. Prepichnite ich vidličkou pri stonku.
4. Na pripravenú panvicu obarenú vriacou vodou dajte vrstvu ovocia, potom zelenú. Posypeme cukrom a soľou.
5. Zakryte listami kapusty.
6. Položte gázu navrch a potlačte: môže to byť tanier a 3-litrová nádoba vody.
7. Po dni vynikne šťava z ovocia a obrobok sa dá vybrať z chladničky. Konzumujte podľa potreby.

Funkcie ukladacieho priestoru

sklad takéto polotovary by sa mali chladiť. Ak je vonku chladno, je to vhodné balkón, za predpokladu, že teplota nie je vyššia ako + 7 ° C. Paradajky so soľankou sa môžu skladovať na panvici aj v bankách pod nylonovými krytmi. Ak je veľa úrody, použite recepty s nalievaním ovocia vo vriacej soľanke 2 alebo 3 krát a potom ich zakryte viečkami..

Skladovateľnosť v otvorených obaloch - najviac 6 mesiacov v chlade. Pri príprave trojitého alebo dvojitého naplnenia s limitom - do 2 rokov. Pamätajte, že kvalita ochrany sa časom zhoršuje, takže ju môžete uložiť veľmi dlho, ale nebude dostatočne chutná..

Solenie hnedé a zelené paradajky - nie jediný spôsob ochrany, ale najbežnejšie používaný. Zelené ovocie má rovnaký súbor výhodných vlastností ako červené ovocie. Po ich príprave ušetríte úrodu a rozmaznáte svoju rodinu lahodným občerstvením.