Ako uvariť ľahké solené paradajky: najlepšie recepty, užitočné tipy

Klasický recept

Každý môže soliť najtradičnejším spôsobom.Pre podobný vzhľad použite nasledujúce komponenty:

• paradajky - 5 kg;
• voda - 5 l;
• cesnak - 10 strúčikov;
• bobkový list - 10 ks..;
• chrenový koreň - 1 ks.;
• nové korenie - 20 ks.;
• soľ - 300 g.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Plechovky sa ošetria horúcou vodou alebo sa sterilizujú.
2. Ovocie a zelenina sa umyjú.
3. Korenie sa umiestni na spodnú časť nádob a potom sa do polovice naplnia paradajkami.
4. Korenie a zvyšné ovocie sa opäť položia na vrch..
5. Soľanka sa pripraví z vody a soli. Dôkladne sa premieša, až kým sa soľ úplne nerozpustí a naleje do pohárov.
6. Zakryte viečkami a nechajte deň v teplej miestnosti, aby sa začal proces kvasenia.
7. Po zatemnení soľanky očistite pivnicu alebo inú miestnosť s nízkou teplotou..
8. Paradajky budú pripravené po 1,5 mesiaci.

Rýchly recept

Pre tých, ktorí chcú rýchlo a chutne nakladať paradajky, bude tento recept vhodný. Potrebuje tieto zložky:

• paradajky - 2 kg;
• cukor - 200 g;
• cesnak - 1 hlava;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 100 g;
• feferónka - 1 štipka.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Na rovnomerné osolenie je potrebné zvoliť plody rovnakej veľkosti a akosti.
2. Umývajú sa a sušia sa.
3. Korenie sa ukladá na spodok a potom sa paradajky nakrájajú na polovicu.
4. Zvyšky korenia naskladané na vrchu..
5. Soľanka sa pripravuje z vody, soli a cukru. Je zapálený a varí sa 5 minút.
6. Potom sa naleje horúca do pohárov a po zatvorení viečok sa ponechá 1 deň.
7. Potom sa premiestnia do chladničky alebo pivnice.

Miska je pripravená po 3 dňoch.

V balení

Pre tento recept musíte mať nasledujúce komponenty:

• paradajky - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - 0,5 lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zelené podľa chuti;
• balenie - 2 ks.

1. Paradajky sa premyjú a sušia..
2. Odrežte chvost stopkou a na druhej strane urobte rez krížom.
3. Jemne nakrájajte cesnak, urobte to isté s greeny.
4. Zelenina a paradajky sa vkladajú do vrecka.
5. Korenie na vrchu a zviazať tašku.
6. Vak je ponechaný v hlbokej doštičke v teplej miestnosti, zatiaľ čo obsah občas trasie.
7. Po 60 minútach môžete vyskúšať, ale najvyššia chuť sa získa po 2 dňoch.

Tieto rajčiaky sa skladujú v inej nádobe s vekom, ktorá sa umiestni do chladničky.

Na panvici

Slané a zároveň korenené predjedlo pripravené podľa navrhovaného receptu nenechá nikoho ľahostajným. Môže sa podávať s rôznymi pokrmami. Ľahko solené paradajky môžete variť aj na panvici. Na tento účel pripravte nasledujúce zložky:

• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• voda - 1 l;
• cukor - 10 g;
• soľ - 30 g;
• lístky ríbezlí - 3 ks..;
• chren - 1 ks.;
• kôpor - 2 dáždniky;
• nové korenie - 10 hrachu.

Pripravte recept nasledovne:

1. Ovocie sa umyje a pomocou špáradiel na nich prepichne..
2. Cesnak nakrájaný na taniere.
3. Umyté greeny.
4. Korenie a byliny sú rozprestreté na spodnej časti nádrže a paradajky sú umiestnené na povrchu.
5. Marináda sa pripravuje z vody, korenia. Je zapálený a privedený do varu. Podržte 5 minút, mierne vychladnite.
6. Nalejte predjedlo a nechajte ho na jeden deň teplé.

Pre milovníkov štipľavosti, pred naliatím soľanky, môžete pridať lusok feferónky, ktorý je predtým nakrájaný na kúsky.

S cesnakom a bylinkami

Paradajky uvarené podľa tohto receptu sa stanú ozdobou slávnostného stola alebo bežnej rodinnej večere. Na solenie potrebujete tieto produkty:

• paradajky - 1,5 kg;
• cesnak - 1,5 hlavy;
• kôpor - 1,5 zväzkov;
• soľ - 160 g;
• cukor - 60 g;
• voda - 2 l;
• vavrín - 5 listov;
• nové korenie - 5 hrach.

Osolte nasledovne:

1. Plody sa umyjú, stonky sa odstránia a urobia sa rezy kríža..
2. Mix strúhaného cesnaku a nakrájaných bylín.
3. Výsledná zmes sa naplní paradajkami.
4. Marináda sa pripravuje z vody a korenia. Je zapálený a po varení okamžite odstránený.
5. Dajte čas na ochladenie.
6. Ovocie sa umiestni do vybranej nádoby, nakrája sa.
7. Nalejte soľanku a nechajte v chladničke 2 dni.

Na konci času sa s každým zaobchádza.

S horčicou

Predjedlo sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• paradajky - 4 kg;
• voda - 2,5 l;
• mleté ​​korenie - 2 g;
• horčica - 60 g;
• soľ - 80 g;
• vavrín - 4 ks..;
• feferónka - 2 g;
• lístky ríbezlí - 2 ks..

1. Vezmite silné ovocie a vložte do nádoby.
2. Listy ríbezlí sú umiestnené medzi vrstvami..
3. Soľanka sa pripravuje z horúcej vody a soli. Po ochladení pridajte horčicu a nechajte ju uvariť..
4. Ovocie nalejte soľankou, na vrchol položte útlak a uložte na chladné miesto.

Ako uchovávať a koľko?

Udržiavanie takto uvarených paradajok sa neodporúča dlho: po týždni sa môžu stať slanými. Musíte to urobiť na chladnom mieste alebo v chladničke. V priebehu času sa elasticita ovocia stratí.

Užitočné tipy na varenie

Na dosiahnutie kvalitného solenia sa odporúča dodržiavať niektoré odporúčania:

1. Na solenie sa vyberajú plody rovnakej veľkosti. Lepšie, ak sú stredné.
2. Na urýchlenie času solenia sa paradajky pichnú špáradlom alebo urobia priečne rezy.
3. Odporúča sa soľ vo veľkých nádobách, aby sa navzájom neznehodnocovali.
4. Je lepšie uchovávať v chladničke, aby sa rýchlo nekyslili.

Ako vyplýva z vyššie uvedeného, ​​domáce solenie je celkom jednoduché. Tráviť trochu času, môžete získať chutné a zdravé solené paradajky.