Kukurica: ako doma sušiť a ako ju neskôr uvariť?

rysy

Na každých 100 gramov kukurice je potrebných 338 kcal. Toto je veľmi vysoká energetická hodnota produktu, avšak napriek tomu kukurica je súčasťou stravy pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a budovať.

Jeho nepochybnou výhodou je, že u človeka rýchlo vytvára pocit plnosti, čo vylučuje ďalšie riziko prejedania. Okrem toho vyživuje živý organizmus dôležitými vitamínmi a minerálmi, ktoré sú pre človeka také potrebné, najmä v mestských podmienkach, kde je ťažké nájsť kvalitné ovocie a zeleninu od jesene do jari..

Vynikajúcim riešením by bolo pozberať kukuricu a iné produkty na zimu. Tak prečo odborníci na výživu radia jesť kukuricu?

Tu sú vlastnosti, kvôli ktorým sa táto obilnina tak oceňuje:

1. Mikro a makro prvky - železo, jód, mangán, vápnik, fosfor, draslík, meď, zinok.
2. vitamíny:
3. N (protizápalový účinok, odstraňuje kožné problémy a krehké nechty).
4. PP (zlepšuje funkciu pečene, stav vlasov a pokožky).
5. A (normalizuje videnie, zlepšuje stav pokožky a slizníc).
6. B1 (reguluje metabolizmus uhľohydrátov).
7. E (potrebné pre normálny priebeh tehotenstva, spomaľuje starnutie buniek, chráni ich pred zničením, zabraňuje onkológii).
8. kyseliny, vďaka čomu je regulovaný cholesterol v krvi.

Užitočné vlastnosti

Keď človek zje kukuricu, prospešné látky sa rýchlo vstrebávajú a začínajú sa podieľať na metabolizme. Výsledok neustáleho používania kukurice - telo nemá nedostatok vitamínov a minerálov, zvyšuje sa odolnosť proti stresu a je v dobrej kondícii..

Toto sú najdôležitejšie vlastnosti žltej obilniny:

1. Má mierny laxatívny účinok, ktorý pomáha normalizovať črevnú mikroflóru. Mladá kukurica pomôže vyčistiť telo toxínov a toxínov, ako aj solí ťažkých kovov (o tom, ako uvariť mladú kukuricu a ako dlho ju treba variť, prečítajte si ju tu).
2. Kukuričný škrob je veľmi dôležitý, pretože vyživuje nervové bunky a vytvára svalové tkanivo..
3. Kyselina glutámová, ktorá je prospešná pre deti, pretože zlepšuje pamäť a stimuluje mozog.
4. Má priaznivý účinok na pečeň, pretože má choleretický účinok.
5. Užitočné pre ženy - zmierňuje menštruačné bolesti a bliká ľahšie pri menopauze.

Akcie opcie

Ako to teda sušiť doma a čo sa stane po vysušení kukurice? Po vysušení kukurice je tvrdá a môže sa ľahko uskladniť celú zimu bez obáv, že sa zhorší. Zvážte rôzne možnosti zberu kukurice.

Suterén a pivnica

Pre šťastných majiteľov pivnice alebo pivnice je vhodný tento spôsob sušenia celými ušami:

1. Vytriedime klasy, zahodíme rozmaznané, listy sú silne ohnuté, ale nerozlomia sa.
2. Zlomíme kukuričné ​​stigmy - hnedozelené vlasy.
3. Zväzujeme jeden kus na lane alebo sa zaplietame do „vrkočov“.
4. Visíme tam, kde vzduch nestagnuje, ale je v pohybe.
5. Skontrolujte pripravenosť - ak sa obilie otriasne z uší počas trasenia, kukurica sa vysuší.
6. Zrno z kukurice vyrazte a vložte do plátenných vreciek alebo do vzduchotesných nádob.

V byte

Obyvatelia bytov samozrejme chcú mať vo svojich obrobkoch aj sušené kukuričné ​​jadrá, aby v zime mohli variť jedlá zo žltej krásy..

Ďalším spôsobom je sušenie v rúre, na to potrebujete:

1. Zrno, z ktorých bola nadbytočná vlhkosť odstránená, posypte 3 cm vrstvou na plech potiahnutý pergamenom..
2. Nastavte teplotu na 100 ° a nechajte ju pripravenú pol hodiny.
3. Potom sa vyberie a nechá sa vychladnúť na vzduchu pri izbových podmienkach až do konečného sušenia.

Konvekčné sušenie

1. Kukuričné ​​jadrá držte na spodku cedníka na 10 sekúnd nad parou. Kukurica tak zostane jasná.
2. Naneste tenkú vrstvu na povrch podnosu sušiča.
3. Zapnite kúrenie na teplotu 45 - 60 °.
4. Po 10-12 hodinách bude kukurica pripravená na skladovanie.

Pred použitím tohto zariadenia si prečítajte pokyny..

Na výrobu popcornu

Ak chcete vyrobiť popcorn, stačí ho vybrať z mrazničky, položiť na horúcu panvicu a zakryť vekom. Chutný a zdravý produkt bude pripravený o pár minút.

Stigmy kukurice

1. Zbierame ich od letnej mladej mliečnej kukurice.
2. Položte na papier vo vetranej miestnosti alebo v elektrickej sušičke (pri teplote najviac 40 stupňov) alebo v peci s úplne otvorenými dverami.
3. Nalejte sušené stigmy do plátenných vriec.

Na sušenie sú vhodné iba tie vlákna, ktoré sú vo vnútri listov. Odstráňte čierne kryty.

Ako a koľko variť sušenú kukuricu?

1. Zrná nalejte vodou tak, aby boli mierne zakryté.
2. Varte 10 minút.
3. Pridajte trochu vody a pokračujte vo varení a každé 1-2 hodiny pridávajte malé dávky vody.
4. Na konci varenia pridajte olej.
5. Zrná môžete tiež namočiť do vody cez noc. Potom bude musieť kukurica kuchár iba hodinu.

Kukurica - veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré poteší celú rodinu, a dokonca aj deti mu nemôžu odolať. Vyberte si najvhodnejší spôsob zberu pre seba, pretože sušenie kukurice umožňuje skladovanie zŕn niekoľko rokov.