Je konzervovaná kukurica užitočná?

Ako vidno z tabuľky, kalorická hladina konzervovanej kukurice je pomerne nízka, takže ju možno mierne používať v rôznych stravovacích formách pre zdravého človeka..

Čo je užitočné konzervovaná kukurica

Posúdenie vyššie uvedeného pôsobivého zloženia vitamínov a rôznych prvkov v kukurici pomôže vyhodnotiť plný prínos plodiny pre ľudské zdravie. Pridaním tejto cereálie do ponuky môžete výrazne zlepšiť svoju pohodu. Škrob extrahovaný z kukurice má pozitívny vplyv na syntézu svalových vlákien. Z tohto dôvodu sa odporúča pre ľudí, ktorí sledujú športovú stravu..

• Výhody pre ľudí pri konzumácii kukurice:
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• pomáha zbaviť sa nadúvania;
• má choleretickú vlastnosť;
• má diuretický účinok;
• eliminuje opuchy;
• normalizuje činnosť srdca a krvných ciev;
• znižuje zlý cholesterol;
• eliminuje aterosklerotické plaky;
• normalizuje metabolické procesy;
• upokojuje nervový systém;
• pomáha pri pyelonefritíde;
• udržuje rýchlosť hemoglobínu pri anémii;
• eliminuje psychické preťaženie a nervové vyčerpanie;
• zmierňuje nevoľnosť;
• eliminuje negatívne účinky konzumácie alkoholu;
• normalizuje metabolizmus tukov;
• indikované na epilepsiu a dnu;
• pomáha pri diéte pri chudnutí.

Môžem jesť

Zvážte užitočnosť konzervovanej kukurice pre rôzne choroby, či je možné ju jesť so stravou na chudnutie a aký je jej prínos pre ženy v určitých obdobiach života.

Počas tehotenstva a dojčenia

Niektoré ženy počas tehotenstva a laktácie pochybujú, či je prínos konzumácie konzervovaných zŕn kukurice. Pre absolútne zdravú ženu bude tento produkt užitočný (ak sa konzervované potraviny pripravujú bez škodlivých doplnkových látok), pretože obsahuje veľa rôznych zložiek, ktoré sú pre ženu v tomto rozhodujúcom období života také nevyhnutné.

• Kukuričné ​​zrná budú pre budúce telo matky užitočné z týchto dôvodov:
• eliminovať toxikózu;
• pomôcť vyrovnať sa so zvýšenou únavou (pre ženu pracujúcu v tomto období);
• pomoc v boji proti opuchy;
• vďaka vitamínu K v kompozícii ovplyvňuje zrážanie krvi po pôrode;
• zvýšiť laktáciu;
• odstráňte toxíny a rádionuklidy;
• slúžia ako profylaktika na zápchu;
• tráviaci a vylučovací systém normálny.

S cukrovkou

Endokrinológovia odporúčajú použitie kukurice u pacientov s cukrovkou iba vtedy, ak nemajú predispozíciu na zvýšenú zrážanlivosť krvi, žalúdočné a dvanástnikové vredy a tromboflebitídu..

• Diabetici musia jesť kukuricu z týchto dôvodov:
• znížená hladina cukru v krvi v dôsledku veľkého množstva vlákniny, ktorá je schopná znížiť obsah uhľohydrátov;
• polysacharid amylózy je prítomný vo veľkých množstvách v opísanej obilnine, ktorá spomaľuje tok cukru do krvi;
• produkt je schopný eliminovať tráviace ťažkosti, ako aj problémy s hrubým črevom, čo je veľmi užitočné pre diabetikov s nadváhou;
• Aby sa predišlo obezite, vysokému krvnému tlaku a upchatiu krvných ciev, ktoré sa často vyskytujú pri diabetes mellitus, do k šalátom sa odporúča pridávať zrná kukurice ochutené prírodným slnečnicovým olejom alebo olivovým olejom..

S gastritídou

Pri gastroenterologických ochoreniach (v akútnej forme aj v chronickom štádiu) sa konzumácia kukurice prísne neodporúča, pretože produkt môže obsahovať konzervačné látky nezlučiteľné s gastritídou, soľou, stabilizátormi a inými látkami, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta..

Čo sa týka varených zŕn, počas remisie choroby môžete použiť malé množstvo upečenej alebo uvarenej a nastrúhanej mladej kukurice..

Pri chudnutí

Odborníci na výživu neodporúčajú konzumáciu kukurice vo veľkých množstvách, ak chcete schudnúť, pretože konzervovaný produkt obsahuje vysoký obsah cukru a iných uhľohydrátov, ako aj soľ, hoci opísaný produkt obsahuje menej škrobu (viac ako polovicu) ako čerstvé zrno. Čerstvá kukurica uvarená na klase sa dá úspešne nahradiť večerným jedlom, pretože môže poskytnúť telu cenné ingrediencie s nízkym obsahom kalórií, takže je vhodnejšie na použitie vo výžive výživy..

Kontraindikácie a poškodenie

Je dôležité pochopiť, že použitie kukuričných zŕn v akejkoľvek forme môže spôsobiť alergické reakcie. Tiež, ak existuje individuálna neznášanlivosť na túto obilninu alebo existuje tendencia na alergickú reakciu na zeleninu, je potrebné vylúčiť z diétnych jedál s opísanou obilninou v zmesi. Tento produkt nesmie zneužívať ani zdravý človek..

• Zneužitie kukuričných zŕn môže mať tieto negatívne následky:
• veľké množstvo potravín môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť, hnačku;
• konzervované zrná kukurice s neobmedzeným použitím spôsobujú zhoršenie žalúdočných a dvanástnikových vredov;
• v kukurici sú látky, ktoré zvyšujú zrážanie krvi, preto by ľudia trpiaci tromboflebitídou alebo venóznou trombózou nemali jesť jedlá pripravené z opísanej obilniny;
• v konzervovanej kukurici je prítomné veľké množstvo škrobu, a preto sa pri jej spracovaní na pankrease vytvára ďalšie množstvo, preto pri pankreatitíde nie je produkt povolený na spotrebu.

Varenie aplikácie

Pre zdravých ľudí odporúčajú odborníci na výživu konzervovanú kukuricu v malom množstve. Je vhodný na vytvorenie denného menu, pretože obsahuje bohatý zdroj vitamínov, omega-3 mastných kyselín a minerálov. Zrná sa môžu dokonale nasýtiť bez hromadenia prebytočného tuku, preto sa odporúča používať obilniny v ktoromkoľvek ročnom období.

Do stravy sa zavádza rôznymi spôsobmi vo forme:

• šaláty;
• občerstvenie;
• pečenie;
• rajnice;
• horúce prvé a druhé kurzy;
• domáca pizza.

• Verrina (viacvrstvové, porciované občerstvenie v pohári);
• želé morské plody;
• kukuričný guláš;
• kuracie polievky na báze zeleniny;
• papriky plnené ryžou, kukuricou a zeleninou;
• kukuričná pizza syr;
• šaláty („kôš“, „vianočný strom“, „8. marca“, „slnečnica“, „Šanghaj“, „Ai-Petri“, z krabích tyčiniek s rôznymi receptami, s mušľami atď.).

Ako si vybrať pri nákupe

Pri výbere kvalitných konzervovaných zŕn sa môžu vyskytnúť určité ťažkosti. Pretože sa v obchodoch často skladuje výrobok v plechových nádobách, existuje riziko nákupu suchej, tvrdej a nepríjemne zapáchajúcej kukurice..

Z tohto dôvodu sa musíte vyzbrojiť znalosťami niektorých jemností výberu kvalitného produktu:

1. Venujte pozornosť dátumu výroby. V zime av zime konzervovali sušené zrno, ktoré po otvorení pravdepodobne bude suché a tenké..
2. Čas použiteľnosti vytlačený na papierových štítkoch sa nemusí zhodovať.
3. Pri kúpe kukurice v sklenenej nádobe je potrebné starostlivo zvážiť jej obsah. Zrná by mali byť rovnako zafarbené, celé, bez rozptylu.
4. Skladovateľnosť kukurice v sklenenej nádobe - štyri roky, v plechovke - tri.
5. Zloženie konzervovaných výrobkov by nemalo obsahovať iné zložky (farbivá, konzervačné látky, látky na zlepšenie chuti), okrem zŕn, soli, cukru a vody..
6. Zastaviť výber bánk s GOST, a nie TU, čo slúži ako záruka toho, že výrobcovia dodržiavali výrobné normy pridaním správneho množstva cukru a soli.
7. V žiadnom prípade by ste nemali kupovať výrobok v nádobe, v ktorej je opuchnuté veko (v skle) alebo cínový povrch (v kovovej)..

Ako si vyrobiť doma

Dáme jednoduchý recept na konzervovanie zŕn kukurice doma.

Zložky

Na ochranu zŕn kukurice budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 5-8 ks. kukuričné ​​klasy strednej dĺžky;
• 1 liter vriacej vody na varenie klasov s prídavkom 1,5 lyžice. l. cukor;
• 1 l soľanky na konzervovanie zŕn (30–35 g cukru (2 lyžice) + 25 g soli (2 lyžice bez vrchu) + 3 g kyseliny citrónovej (1 lyžička bez vrchu);
• 1 liter prevarenej vody na pranie prevarenej fazule.

• sterilizované plechovky s objemom 0,5 l - 4–5 ks..;
• viečka na konzerváciu;
• panvica s vekom na varenie fazule;
• nízka panvica s vekom a širokým dnom na sterilizáciu plechoviek;
• handrička na dno misky na sterilizáciu plechoviek;
• misa na umývanie fazule po varení;
• cedidlo;
• švový stroj;
• uterák.

Pokyny krok za krokom

Teraz začnime postupnú implementáciu zberu konzervovanej kukurice:

1. Utrite kukuricu a opláchnite ju pod tečúcou vodou.
2. Obal z kukurice umiestnite na dno hrnca na varenie klasov.
3. Položte ich na vrchole klasov a prikryte ich vrstvou obalov.
4. Nalejte uši 1 liter vriacej vody a pridajte 1,5 lyžice. polievkové lyžice cukru (pre rýchlejší proces varenia a lepšiu chuť).
5. Kukuricu varte 40 minút, čím zabránite varu zŕn. Na konci varenia by mali byť ľahko oddelené od klasu a nemali by zostať nedotknuté.
6. Po varení kukuricu ochlaďte a zrná oddeľte od uší. Preložte ho do misy a opláchnite v horúcej vode, aby ste odstránili prebytočné častice a zvyšky sladkej slanej vody.
7. Zrná vložte do cedníka, aby vypustili vodu, a potom ich vložte do sterilizovaných pohárov, potriasajte ich a nepridávajte na vrchol 2-3 cm..
8. Položte plechovky na panvicu so širokým dnom, na dno položte handričku a nalejte horúcu vodu.
9. Obsah plechoviek nalejte konzervačnou soľankou, vylejte tekutinu na vrch a zakryte spojovacími viečkami.
10. Nalejte vriacu vodu do panvice tak, aby hladina vody bola 3 až 5 cm pod hrdlom plechoviek.
11. Pridajte do vody na sterilizáciu 2 lyžice. l. soľ (na zvýšenie stupňa sterilizácie).
12. Potraviny v konzervách sterilizujte 1 hodinu.
13. Vyberte poháre z panvice, držte na nich viečka a stočte ich.
14. Konzervované potraviny otočte hore nohami, prikryte teplou utierkou a nechajte jeden deň.
15. Uložte ochranu.

Video: Konzervovanie zrna kukurice na zimu

Podmienky skladovania

Kukuričné ​​konzervy zrolované vyššie opísaným spôsobom sa skladujú v pivnici alebo v chladničke pri nízkej vlhkosti a teplote nepresahujúcej + 15 ° C ... + 20 ° C počas 9 mesiacov.

Keď si pamätáte naše jednoduché tipy, ako skontrolovať kvalitu konzervovanej kukurice, môžete jej pri kúpe zabrániť omylom. A ak sa rozhodnete variť opísaný výrobok doma, potom vám náš jednoduchý recept pomôže úspešne s ním zvládnuť..