Čo je dobré kukuričné ​​klasy

Kukurica alebo kukurica sú jednou z najstarších obilnín. Mexiko je považované za vlasť, kde sa pestuje od staroveku. V súčasnosti je kultúra populárna a pestovaná v mnohých krajinách sveta. Pre cielené použitie obilnín je potrebné vedieť, aké sú výhody a poškodenie kukurice pre ľudské zdravie, ako to ovplyvňuje organizmus, jeho možné kontraindikácie.

Chemické zloženie kukurice

Zrná kukurice sú holé, ich hmotnosť je asi 0,3 g, navrchu sú pokryté hustou škrupinou bielej alebo žltkastej farby. Chemické zloženie kukuričných zŕn zahŕňa saponín, éterický olej, alkaloidy, vitamíny, kyselinu nikotínovú, biotín, karotenoidy, veľké množstvo makro- a mikroelementov. Zrná obsahujú biologicky aktívne látky, ktorých prínosy pre zdravie ľudí možno len ťažko preceňovať.

Vitamíny v kukurici

Prínos obilnín závisí od jeho bohatého zloženia minerálov a vitamínov. 100 g kukurice obsahuje:

• vitamín PP (2 mg) - kyselina nikotínová, sa podieľa na regeneračných procesoch;
• beta-karotén (0,32 mg) - má antioxidačné vlastnosti;
• Vitamíny B (1,2 mg) - zodpovedné za bunkový metabolizmus;
• Vitamín E (1,3 mg) - chráni telo pred toxínmi;
• cholín (71 mg) - pomáha pri budovaní mozgových buniek.

Stopové prvky

100 g výrobku obsahuje stopové prvky:

• železo (3,7 mg) - pomáha telu poskytovať kyslík;
• zinok (1,73 mg) - reguluje činnosť nervového systému;
• jód (5,2 mcg) - zodpovedný za štítnu žľazu;
• meď (290 mcg) - ovplyvňuje tvorbu krvi;
• Mangán (1,09 mg) - zodpovedný za správny vývoj buniek;
• selén (30 mcg) - poskytuje antioxidačnú ochranu;
• chróm (8 mcg) - reguluje metabolizmus uhľohydrátov a tukov;
• fluór (64 mcg) - posilňuje imunitný systém;
• bór (270 mcg) - podporuje normálne hormonálne hladiny;
• hliník (440 mcg) - zúčastňuje sa na stavbe kostného tkaniva.

Koľko kalórií v kukurici

Obsah kalórií kukurice na 100 gramov produktu - 325 Kcal. V zložení:

• uhľohydráty - 60 g;
• proteíny - 10,3 g;
• tuky - 4,9 g;
• vláknina z potravy - 9,6 g;
• voda - 14,0 g;
• škrob - 58,2 g;
• popol - 1,2 g;
• nasýtené kyseliny - 0,56 g;
• nenasýtené kyseliny - 3,46 g;
• monosacharidy - 1,6 g.

Užitočné vlastnosti kukurice

Pravidelné používanie klasov a výrobkov z nich v potrave prispieva k zmenám v tele:

• pozitívna dynamika pri liečení gastrointestinálnych chorôb;
• zníženie rizika kardiovaskulárnych patológií;
• prevencia cukrovky a obezity;
• zadržiavanie vápnika v tele;
• ochrana pred chorobami očí;
• zlepšenie trávenia;
• zbaviť sa obezity pečene;
• ochrana pokožky pred vráskami a starnutím;
• posilnenie imunity.

Pre mužov

Použitie kukurice na klasovom tele pre mužov je spôsobené chemickým zložením produktu a spočíva v:

• hladina „zlého“ cholesterolu je znížená;
• zlepšuje sa pamäť;
• je zabránené zápalovým procesom;
• riziko adenómu prostaty je znížené;
• stav pacientov s nefritídou a dnou sa zmierňuje;
• riziko mužskej neplodnosti je minimalizované;
• je zabránené dysfunkcii pohlavných orgánov.

Pre ženy

Kukuričné ​​zrná sú chutné, výživné, užitočné nielen pre mužov, ale aj pre zdravie žien, vďaka nim reprodukčný systém funguje lepšie, kritické dni sú miernejšie, príznaky menopauzy sú menej výrazné. Použitie kukurice počas diéty pomáha udržiavať harmóniu a vďaka vitamínom B je pokožka napnutá, omladená. Výhody zŕn majú tiež pozitívny vplyv na stav vlasov - sú lesklé a svieže. Na báze škrobu je možné pripraviť masky, ktoré majú regeneračný, osviežujúci účinok..

Pre starších ľudí

Lekári radia ľuďom v staršom veku, aby pravidelne jedli rôzne formy kukurice. Jeho blahodárne vlastnosti prispievajú k zlepšeniu pamäti, znižujú riziko vzniku sklerózy a spomaľujú proces starnutia. Varený výrobok je vhodný pre starších ľudí. Zrná by mali byť mäkké, v tomto stave sú dobre stráviteľné. Podľa odborníkov vedie použitie zŕn v potravinách k zlepšeniu a zachovaniu zraku vďaka karotenoidom v ich zložení..

V akom veku môžu mať deti kukuricu

Jedným z prvých potravín pre šesťmesačné dieťa je kukuričná kaša. Frekvencia použitia - nie viac ako 2-krát týždenne. Prvá dávka by nemala prekročiť ½ čajovej lyžičky. Postupne sa podávanie zvyšuje. Veľké množstvo vlákniny v produkte je prospešné pre gastrointestinálny trakt dieťaťa, normalizuje jeho aktivitu a zabraňuje zápche. Je veľmi dôležité, aby bola takáto kaša hypoalergénna.

Uši môžu byť dané dieťaťu vo varenej forme najskôr vo veku od dvoch do troch rokov. Maximálna dávka je 1 kus denne. Je možné pripraviť pokrmy na báze kukurice - polievky, dusené mäso, obilniny.

Je možné počas tehotenstva a dojčenia kukuricu

Ak nie sú kontraindikácie, potom nie je používanie produktu počas tehotenstva nielen zakázané, ale aj odporúčané. Môže sa používať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha, ako aj v šalátoch.

 Výhody obilnín pre ženské telo sú nepopierateľné a spočívajú v týchto:

• pomáha znižovať nevoľnosť a ďalšie prejavy toxikózy;
• zvyšuje účinnosť;
• znižuje opuch;
• zabraňuje zápche;
• čistí telo od toxínov a toxínov;
• pomáha normalizovať hladinu cukru a cholesterolu;
• upravuje činnosť tráviaceho traktu.

Vyhnite sa konzumácii konzervovaného produktu a pred použitím klasov sa poraďte so svojím lekárom..

Počas dojčenia, v prvom mesiaci života dieťaťa, je používanie kukurice v potrave zakázané. Neskôr môžete tento produkt postupne zaviesť do svojho jedálnička so zameraním na správanie dieťaťa. Ak počas dňa dieťa nemalo negatívnu reakciu - hnačka, vyrážky, nadúvanie - potom to nie je na škodu, môžete podať žiadosť. Zdravotné prínosy z varenej kukurice pre mamu a dieťa sú značné. V tomto prípade je poškodenie konzervovaného produktu možné iba z dôvodu farbív, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok obsiahnutých v jeho zložení..

Zoštíhľujúca kukurica

Energetická hodnota obilnín závisí od jej rozmanitosti a stupňa dozrievania uší. Pomer BJU ku kukurici mu umožňuje byť na zozname diétnych potravín. Môže poškodiť postavu, len ak je použitá nesprávne alebo nadmerne.

 Na chudnutie sa môže mliečna kukurica používať surová alebo grilovaná alebo dusená. Počet kalórií v kukuričnom klase je v tomto stave minimálny: iba 80 kcal na 100 g produktu. Napriek tomu jedna porcia nie je vyššia ako 200 g. Môže sa konzumovať dve porcie denne. V noci by ste nemali jesť kukuricu.

Pravidlá konzumácie kukurice pre choroby

Je potrebné mať na pamäti, že kukurica poškodí tých, ktorí trpia neznášanlivosťou produktov. Nadmerné používanie v potravinách môže tiež spôsobiť poškodenie zdravia a vyrážky, alergické reakcie, zažívacie ťažkosti. Nemôžete jesť geneticky modifikovanú kukuricu.

S cukrovkou

Zrná majú vysoký glykemický index: viac ako 50. Preto, aby sa nepoškodili, odporúča sa pacientom s cukrovkou obmedziť tento produkt na čistú formu..

Na zníženie indexu odborníci odporúčajú kombinovať kukuricu s proteínovými zložkami. V tomto prípade má diabetik rovnaký úžitok ako zdravý človek. Pri cukrovke sa kukurica môže konzumovať spolu s nealkoholickými mliečnymi výrobkami: tvarohom a syrom..

S gastritídou

Napriek liečivým vlastnostiam kukurice môže v akútnej fáze gastritídy spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Počas obdobia odpustenia je povolené používať mladé pečené klasy alebo vo forme nastrúhaných polievok - v malom množstve.

S pankreatitídou

Použitie kukurice pri pankreatitíde je nežiaduce, pretože je to drsné jedlo, ktoré si vyžaduje intenzívne pôsobenie gastrointestinálneho traktu. Asimilácia je ťažká, čo predstavuje ďalšie zaťaženie pankreasu. Kukurica obsahuje veľa škrobu, na ktorého štiepenie je potrebné veľké množstvo enzýmov produkovaných železom. A to je nadmerné zaťaženie nezdravého orgánu. Pri chronickej forme ochorenia je nežiaduce konzumovať nezrelé zrná, varené uši, konzervované potraviny z produktov, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé..

S dnou

Stojí za to zahrnúť kukuricu do stravy pre tých, ktorí trpia dnou. Produkt podporuje aktiváciu metabolických procesov v tele, obnovuje psychologické zdravie, čo vedie k priaznivému výsledku v liečbe.

S urolitiázou

Kukurica má diuretický účinok, takže dlhodobé používanie stigiem môže uvoľniť obličkové kamene, pomáha odstraňovať piesok.

Kontraindikácie použitia kukurice

Napriek bohatému chemickému zloženiu a výhodám zložiek, ktoré tvoria obilie, existujú kontraindikácie:

• akútna a chronická forma pankreatitídy;
• trombóza;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• nízka telesná hmotnosť;
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
• pankreatická choroba.

Mohla by tu byť alergia na kukuricu

Kukuričné ​​výrobky sa považujú za hypoalergénne, u dospelých a detí sa však stále vyskytujú alergie. Vyjadrujú sa vyrážky, ekzém, opuch slizníc, nevoľnosť, zvracanie, bolesti hlavy..

Ako si vybrať kukuricu

Správny výber produktu zahŕňa niekoľko podmienok:

• ucho by nemalo byť väčšie ako dlaň;
• zrná - husto zabalené, žlté alebo krémové odtieň;
• kukurica by mala zakrývať listy, ktoré zostanú čerstvé po dlhú dobu;
• skladovanie - nie viac ako 2 - 3 dni.

Môžete vykonať test zrelosti: po stlačení zrelého semena vyčnieva šťava.

záver

Pri správnom a odôvodnenom použití je možné získať iba výhody z obilnín a poškodenie kukurice na zdraví sa úplne vylúči. Je potrebné jasne pochopiť, v ktorých prípadoch sú uši kukurice prospešné a kedy sa ich musia zdržať.