Šalát so zelenými paradajkami a paprikou

Zelený paradajkový šalát je vynikajúci predjedlo, ktoré spestrí zimnú stravu. Na spracovanie sa berú paradajky, ktoré nemali čas dozrieť. Neodporúča sa však používať ovocie výraznej zelenej farby, pretože to naznačuje prítomnosť toxických látok.

Recepty šalátu so zelenými paradajkami a paprikou

Jednou z hlavných zložiek zimných šalátov je paprika. Jeho aplikácia dodáva predjedlu sladkú chuť. Šaláty sa vyrábajú z nezrelých paradajok a papriky varením alebo morením zeleniny. Tepelné spracovanie umožňuje predĺžiť dobu skladovania obrobkov, ako aj pridanie octu.

Hot Pepper Recept

Pálivá paprika je nevyhnutnou súčasťou horúcich šalátov. Pri interakcii s ňou musíte dodržiavať preventívne pravidlá, pretože niektoré odrody papriky po jednom kontakte spôsobujú podráždenie pokožky..

Mal by sa tiež starostlivo užívať v potrave, najmä s hypertenziou, arytmiami, obličkami ochorenia a pečeňou. V malom množstve pálivá paprika zvyšuje chuť do jedla a má dezinfekčné vlastnosti..

kuchár zelený paradajkový šalát s korením na zimu v nasledujúcom poradí:

1. Najskôr sa pripraví skladovací kontajner, ktorého funkcie bude vykonávať sklenená nádoba. Musí sa umyť sódou a uvariť vo vodnom kúpeli alebo v rúre.
2. Potom nakrájajte zelené paradajky na štvrtiny, ktoré budú vyžadovať 3 kg.
3. Výsledná hmota sa naleje dvakrát vriacou vodou, ktorá sa odvedie.
4. Sladká a horúca paprika (dva kusy každého typu) sa nakrájajú na polovicu a očistia sa od semien.
5. Mrkvy olúpeme a nasekáme na tenké tyčinky.
6. Cesnaková hlava je rozdelená na klinček.
7. Čerstvé greeny používajú podľa chuti čerstvý kôpor, petržlen, koriandr alebo akékoľvek iné.
8. Na morenie sa pripravuje nakladaná zelenina, ktorá obsahuje niekoľko litrov vody, pol pohára soli a pohár cukru..
9. Po začiatku varu pridajte do tekutiny pohár octu.
10. Poháre sú naplnené pripravenou zeleninou, po ktorej pridávajú marinádu.
11. Na utesnenie kontajnerov sa používajú kovové uzávery a kľúč.

Kapustový recept

Na získanie zeleninového šalátu na zimu sa odoberie biela kapusta, dozrieva na jeseň. V kombinácii s paprikou a zelenými paradajkami sa získa univerzálna pochúťka pre zimnú stravu.

Postup prípravy takéhoto šalátu je nasledujúci:

1. Stále nezrelé paradajky (2 kg) nasekané na veľké kúsky.
2. Kapusta 2 kg s úzkymi pruhmi.
3. Libra cibule a papriky sa rozpadajú v pol krúžkoch.
4. Zelenina sa mieša, pridá sa k nej 30 g soli a nechá sa pôsobiť 6 hodín.
5. Potom musíte vypustiť výslednú tekutinu.
6. K zmesi sa pridá pohár cukru a 40 ml octu..
7. Potom treba zeleninu dusiť na miernom ohni 20 minút.
8. Hotový šalát je distribuovaný v bankách a uzavretý na zimu.

Uhorka a mrkva recept

Na konci leta sa na zimu pripravuje šalát obsahujúci uhorky, mrkvu a nezrelé paradajky. Ak existujú hnedé paradajky, môžu sa tiež použiť. Šalát so zelenými paradajkami a paprikou sa pripravuje na základe tohto poradia:

1. Najprv musíte nakrájať uhorky na krúžky, ktoré si budú vyžadovať jeden kilogram. Ak sa získajú príliš veľké plátky, nakrájajú sa na ďalšie dve časti.
2. Na kilogram zelených a hnedých paradajok sa musíte rozpadať štvrtinami alebo polkrúžkami.
3. Libra cibule sa naseká na pol krúžky.
4. Mrkva (tiež pol kilogramu) sa nakrája.
5. Všetky prísady, okrem rajčiakov, nechajte 15 minút variť.
6. Potom sa paradajky umiestnia do celkovej hmoty, ktorá sa nechá v ohni ďalších 10 minút.
7. Pridajte do svojho šalátu soľ a korenie..
8. Pred konzervovaním pridajte do šalátu 2 veľké polievkové lyžice octu a 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Receptúra ​​rukola

rukolou je šalát s pikantnou chuťou. Používa sa v domácich prípravkoch, aby jedlo získalo pikantnú chuť. Rukola má pozitívny vplyv na imunitu a trávenie, znižuje množstvo cukru v krvi a stabilizuje rovnováhu voda-soľ.

Šalát zo zelených paradajok s prídavkom rukola sa pripravuje podľa nižšie uvedeného receptu:

1. Paprika (2,5 kg) sa nakrája na štyri časti a vylučuje semená.
2. Nezrelé paradajky (2,5 kg) nakrájané na plátky.
3. Mrkva (3 ks.) Nasekané tenké slamky.
4. Libra cibule by mala byť nakrájaná na krúžky.
5. Rukola (30 g) sa musí jemne nasekať.
6. Štyri strúčiky cesnaku nakrájané na tenké taniere.
7. Zložky sa miešajú a ukladajú do pohárov..
8. Aby získali soľnú náplň, uvarili liter vody, do ktorého pridali 50 g hrubej soli a pol pohára cukru..
9. Pridajte k horúcej tekutine 75 g octu a naplňte ním pripravené nádoby..
10. Z korenia do pohára dajte list vavrína a zmes papriky vo forme hrachu.
11. Kapacity sú zhrnuté pomocou kľúča a nechajú sa úplne vychladnúť..

Paradajkový cestovinový šalát

Neobvyklou náplňou zeleninového šalátu na zimu je paradajková pasta. Pri jeho použití je recept na prípravu polotovarov nasledovný:

1. Nezrelé paradajky (3,5 kg) nakrájané na plátky.
2. Libra cibule sa rozpadne na pol krúžky.
3. Kilogram sladkej papriky sa pozdĺžne rozreže na niekoľko kusov a semená sa odstránia.
4. Jeden kilogram mrkvy sa pretrie strúhačkou.
5. Prísady sa zmiešajú a položia na sporák..
6. Najskôr sa hmota privedie do varu, potom sa zníži intenzita ohňa a zelenina sa dusí pol hodiny. Hmotu pravidelne premiešajte.
7. Potom pridajte slnečnicový olej (1/2 l) do šalátu a duste ho ďalších 15 minút.
8. Po uplynutí stanoveného času je potrebné do nádoby vložiť nasekanú papriku (polovicu struku), soľ (2,5 veľkých lyžičiek), cukor (10 veľkých lyžíc), paradajkovú pastu (1/2 l) a ocot (4 polievkové lyžice)..
9. Hmota sa mieša a varí štvrť hodiny po varení.
10. Pripravený šalát sa distribuuje do pohárov na uskladnenie.

Cobra šalát

Šalát Cobra dostal meno vďaka ostrej chuti, ktorá sa vytvára vďaka chrenu, cesnaku a čílskemu koreniu. Poradie jej prípravy je takéto:

1. Dva kilogramy nezrelých paradajok sa nakrájajú na plátky, umiestnia sa do nádoby a pridá sa 80 g octu a soli..
2. Paprika (0,5 kg) musí byť nakrájaná na veľké kúsky.
3. Tri struky z čílskeho korenia olúpané.
4. Cesnak (3 hlavy) sa olúpa pre klinčeky, ktoré sú rozdrvené v rozdrvení alebo v lise.
5. Chrenový koreň (0,1 kg) by sa mal vyčistiť a nastrúhať.
6. Zložky sa miešajú a ukladajú do pohárov..
7. Potom musíte naplniť hlboký hrniec alebo umývadlo vodou, položiť látku na dno a nádobu zapáliť.
8. Sklenené poháre sa pasterizujú 10 minút v nádobe s vriacou vodou a potom sa uzavrú pomocou kľúča.

Recept Apple

Vynikajúci šalát na zimu sa získava pomocou rôznych druhov zeleniny a ovocia, ktoré sa zbierajú na konci sezóny. Nezvyčajnou zložkou je jablko..

Proces prípravy šalátu zo zelených paradajok a jabĺk zahŕňa tieto kroky:

1. Nezrelé paradajky (8 ks.) Nakrájané na štvrtiny.
2. Dve jablká by sa mali nakrájať na plátky, šupky a semená by sa mali nakrájať.
3. Dve papriky nasekané na úzke prúžky.
4. Dve mrkvy rezané do kruhov.
5. Dvojica cibule sa musí rozpadať na pol krúžky.
6. Štyri strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu.
7. Prísady sa miešajú a ukladajú do sklenených nádob..
8. Na nakladanie zeleniny dajte do ohňa pár litrov vody.
9. V tekutine sa rozpustí 12 polievkových lyžíc cukru a 3 polievkové lyžice soli.
10. Na začiatku varu sa horák vypne a do soľanky sa pridá pohár octu.
11. Nalejte zeleninu s marinádou a nechajte banky pasterizovať 10 minút na panvici s vriacou vodou.

Recept na multikamer

Použitie pomalého hrnca vám umožní zjednodušiť prípravu šalátu na zimu. Tento recept má nasledujúcu formu:

1. Desať nezrelé paradajky nakrájané na kocky.
2. Tri cibuľové hlavy by mali byť nasekané na pol krúžky.
3. Tri mrkvy sú strúhané.
4. Do pomalého hrnca nalejte trochu rastlinného oleja a opečte cibuľu a mrkvu niekoľko minút.
5. Ako náplň sa používa kečup, ktorý sa pripravuje nezávisle. Získate ho s 2 paradajkami, ktoré sú nakrájané na kúsky, olúpanú papriku a dva strúčiky cesnaku. Po dobu jednej hodiny sa tieto komponenty pečú.
6. Potom sa rozdrvia v mixéri so strukom chilli, pridajú sa polievkové lyžice cukru a oregano..
7. Výsledná hmota sa varí pol hodiny pri nízkej teplote.
8. Potom sa do paradajkovej hmoty vloží cibuľa, mrkva a zelené paradajky.
9. Na ďalších 2,5 hodiny zapnite „Hasenie“.
10. Pripravený šalát sa položí do sterilizovaných nádob.

záver

Vynikajúce šaláty na zimu sa získavajú z rôznych sezónnych druhov zeleniny. Okrem zelených paradajok a papriky budete potrebovať aj zeleninu, cesnak a marinádu. Ostrejšie sú prípravky s feferónkou a chrenom. Šalát získava sladkú chuť vďaka mrkvi a kapuste. Do zeleniny pridajte rukola, petržlen a iné bylinky. Hotový šalát sa umiestni do sterilizovaných pohárov alebo pasterizovaných nádob do vodného kúpeľa.