5 Najlepších kórejských nakladaných paprikových receptov na zimu

Konzervovaná kórejská kuchyňa v skutočnosti používa veľa špecifických regionálnych korenín, takže opakovanie týchto receptov je veľmi ťažké. Preto korenie v kórejčine na zimu sa chápe ako prispôsobené recepty, ale to samozrejme nie je menej chutné a pikantné. A občerstvenie môžete jesť do pár dní po varení.

Kórejská paprika s mrkvou

zloženie:

• 2,5 kg čerstvej papriky;
• 600 g mrkvy;
• 850 vody;
• 1 hlava cesnaku;
• 15 g koriandra;
• 15 g korenia;
• 210 ml octu;
• 150 ml olivového oleja;
• 30 g stolovej soli;
• 150 g cukru.

postup:

• nakrájajte papriku na prúžky, mrkvu - na prúžky, nasekajte cesnak;
• zeleninu premiešajte s korením, soľou, soľou, odložte 45 minút;
• pridajte vodu do zeleniny a varte 3 minúty;
• transfer zeleniny do pohárov;
• nalejte ocot, olej do vody, nechajte soľanku vrieť 1 minútu a nalejte do pohárov, zatvorte vrchnáky.

Kórejská paprika s cibuľou

zloženie:

• 2 kg papriky;
• 1 kg uhoriek;
• 120 ml slnečnicového oleja;
• 300 g mrkvy;
• 20 g kamennej soli;
• 800 g cibule;
• 3 hlavy cesnaku;
• 2 jalapenos;
• 120 g cukru;
• 100 ml octu.

Spôsob varenia:

• nakrájajte uhorky na kocky, cibuľu na pol krúžky, struky na prúžky, mrkvu na prúžky, cesnak nakrájajte na lis;
• zmiešajte všetky komponenty a nechajte ho vychladnúť 3,5 hodiny;
• dajte šalát do pohárov, sterilizujte, stočte viečka.

Kórejský štýl nakladané papriky

zloženie:

• 3 kg čerstvej papriky;
• 3 lyžice. l. pozemný koriander;
• 250 ml olivového oleja;
• 240 g cukru;
• 120 ml octu;
• 20 g soli;
• 2 litre vody;
• 6 bobkových listov;
• 18 hrachu čierneho korenia;
• 9 klinčekov;
• 3 hviezdičky anízu.

postup:

• nasekajte struky na prúžky;
• na panvici olej silne zahriať, pridať koriander, naliať papriku so zmesou a nechať pôsobiť 1 hodinu;
• priviesť vodu do varu, pridať ďalšie prísady okrem octu;
• dajte poháre zeleniny do oleja;
• nalejte do každého octu, nalejte vriacu marinádu, zavrite viečka.

Kórejský korenie šalát na zimu

zloženie:

• 2 kg čerstvej papriky;
• 1 kg paradajok;
• 500 g uhoriek;
• 1 čile
• 1 hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. Kórejská korenie na zeleninu;
• 30 g stolovej soli;
• 80 g cukru;
• 70 ml octu;
• 160 ml slnečnicového oleja.

Spôsob varenia:

• prelejte oba druhy korenia, paradajok a cesnaku v mlynčeku na mäso, pridajte korenie;
• nakrájané uhorky na plátky, mrkva - na prúžky, kombinujte všetku zeleninu;
• zmiešajte maslo, pridajte cukor, soľ, zapálte, počkajte na var, počítať 12 minút;
• nalejte ocot a po ďalších 5 minútach premiestnite šalát do plechoviek, zaklopte kryty.

Dátumy a pravidlá skladovania medzier na zimu

Nádoby odložte na tmavé miesto, kde teplota vzduchu nepresiahne 18 stupňov. Otvorený predjedlo by sa mal chladiť a konzumovať týždeň.

Aké prílohy je možné servírovať

Uvoľnia sa všetky voľné obilniny - ryža, bulgur, pohánka, jačmeň a polenta. Dobre sa hodí k jedlám zo zemiakov ak neutrálnej zelenine, napríklad s pečenými cukinami.