Plátky zelených paradajok s feferónkou

Nakladané zelené paradajky

s korením sú jednou z možností domáceho varenia. Je lepšie nepoužívať paradajky nasýteného zeleného odtieňa, ako aj príliš malé plody, kvôli vysokému obsahu toxických látok..

Uhorky zelených paradajok a papriky

Nakladané kúsky sa získavajú nasekaním zeleniny, pridaním oleja, soli a octu. Predjedlo sa pripravuje pomocou marinády, ktorá je naplnená rastlinnými zložkami.

Recepty papriky

S pomocou papriky získajú obrobky sladkú chuť. Okrem toho budú potrebné ďalšie prísady - cibuľa, mrkva, cesnak.

Recept bez varenia

Surová zelenina, ktorá nebola vystavená teplu, si zachováva svoje maximálne prospešné vlastnosti. Ak chcete predĺžiť dobu skladovania, musíte najprv sterilizovať banky.

Paradajky s paprikou sa bez tepelného spracovania pripravujú nasledujúcim spôsobom:

1. Nezrelé paradajky sa musia umyť a rozdeliť na štvrtiny.
2. Potom sa výsledná hmota pokryje soľou a nechá sa niekoľko hodín. To pomáha vylučovať šťavu a redukuje horkosť..
3. Zo semien sa vyčistí kilogram papriky a nakrája sa na pol krúžky.
4. Na kocky treba nakrájať kilogram cibule.
5. Paradajky sa vypustia a pridá sa k nim zvyšná zelenina..
6. Zložky by sa mali zmiešať so soľou (pol šálky) a granulovaným cukrom (3/4 šálky)..
7. Na marinovanie je potrebné doplniť zmes ocot (pol pohára) a rastlinný olej (0,3 l).
8. Zelenina sa plní do sterilizovaných pohárov a uzaviera sa vekom.

Marinované v oleji

Na morenie zeleniny môžete použiť olivový a slnečnicový olej. Poradie varenia v tomto prípade bude mať určitú formu:

1. Mäsité nezrelé paradajky (4 kg) nakrájané na krúžky.
2. Na pol krúžkov sa naseká kilogram papriky.
3. Cesnaková hlava sa vyčistí a klinček sa štiepi doštičkami.
4. Podobné množstvo cibule a mrkvy musí byť rozdrobené tenkými tyčinkami.
5. Zložky sú zmiešané a pokryté pohárom soli.
6. Do 6 hodín musíte počkať na pridelenie šťavy, ktorá musí byť vypustená.
7. Na sporák dajte teplý rastlinný olej (2 šálky).
8. Nalejte zeleninové plátky horúcim olejom, nezabudnite pridať pohár cukru.
9. Horúci šalát sa ukladá do pohárov.
10. Sú pasterizované v nádobe s vriacou vodou po dobu 10 minút.
11. Potom musíte nádoby previnúť vekom a po ochladení umiestniť na chladné miesto.

Rozmanité predjedlo

Lahodné občerstvenie sa získava použitím rôznych sezónnych druhov zeleniny a ovocia. V tomto recepte sa okrem zelených paradajok používa aj paprika a jablká.

Poradie prípravy „Miešaného“ občerstvenia je takéto:

1. Dôkladne umyte kilogram nezrelých paradajok, keďže sú celé nakladané.
2. Dve jablká sa nakrájajú na štvrtiny, jadro sa musí nakrájať.
3. Paprika nakrájaná na tenké prúžky.
4. Tri litre sa naplnia paradajkami, korením a jablkami a pridajú sa k nim 4 strúčiky cesnaku.
5. Do nádoby sa naleje vriaca voda, ponechá sa štvrtinu hodiny a voda sa vypustí. Potom sa postup opakuje v rovnakom poradí..
6. Ak chcete získať marinádu zeleniny, najskôr sa uvarí liter vody, do ktorej musíte pridať 50 g cukru a 30 g soli.
7. Keď začne proces varenia, musíte počkať pár minút a vypnúť dlaždicu.
8. Do pohára nalejte marinádu a 0,1 litra octu.
9. Z korenia si môžete vybrať korenie a klinčeky.
10. Nádoby upchajte vekom a vložte ich pod kryt, až kým nie sú úplne vychladené..

Hot Pepper Recepty

Ľahké korenie sa stáva pikantnejším. Pri práci s ním sa odporúča používať rukavice, aby sa zabránilo podráždeniu pokožky.

Cesnak a bylinky recept

Najjednoduchším spôsobom sú zelené paradajky konzervované s cesnakom a bylinkami. Postup prípravy je nasledujúci:

1. Kilogram nezrelých paradajok sa nakrája na malé kúsky.
2. Hot chilli papričky nakrájané na krúžky.
3. Petržlen a koriandr (každý zväzok) musia byť nasekané.
4. Štyri strúčiky cesnaku umiestnené pod tlačou.
5. Prísady sú kombinované do jednej nádoby, môžete použiť sklenenú nádobu alebo smaltované riady.
6. Do zeleniny nalejte polievkovú lyžicu stolovej soli a dve polievkové lyžice cukru.
7. Na morenie pridajte dve polievkové lyžice octu.
8. Na deň sú banky ponechané v chladničke, po ktorej je možné pri stole pripravovať konzervovanú zeleninu.

Plnené paradajky s cesnakom

Nezvyčajný vzhľad je desiata zelených paradajok, ktorej náplňou je cesnak a bylinky. Receptúra ​​na jej prípravu je nasledovná:

1. Nezrelé paradajky (10 ks). Je potrebné ich umyť a nakrájať na ne.
2. Cesnak je olúpaný a rozdelený na klinček. Budú potrebovať 14 ks. Každý klinček je rozrezaný na polovicu.
3. Banda petržlenu a kôpru by sa mala jemne nasekať.
4. Paradajky plnené cesnakom (2 kusy na kus) a bylinky.
5. Papriky sa nakrájajú na polovičné krúžky.
6. Papriky, zvyšné greeny a cesnak sa umiestnia na spodok sterilizovanej nádoby a potom sa naplnia paradajkami.
7. Dajte do ohňa vodu (3 l), nalejte do nej 70 g granulovaného cukru a hrubú soľ.
8. Z použitého korenia sušené klinčeky a korenie (5 ks.).
9. Keď tekutina začne vrieť, nezabudnite pridať 200 ml octu.
10. Obsah nádoby nalejte vriacou marinádou.
11. Nádobu je potrebné utesniť železným vekom.
12. Zelenina marinovaná v chlade.

Plnené paradajky s cesnakom a chrenom

Ďalší druh plnky na plnenie paradajok sa získava kombináciou niekoľkých zložiek naraz: feferónky, cesnaku a chrenu. Postup varenia zahŕňa nasledujúci sled úkonov:

1. Nezrelé paradajky (5 kg) by sa mali umyť a nakrájať na stred.
2. Na plnenie sa melie koren chrenu, klinčeky z cesnakovej hlavy a chilli papričky. Môžu sa posúvať v mlynčeku na mäso alebo v mixéri..
3. Výplň sa umiestni do paradajok, ktoré sa umiestnia do sklenených pohárov.
4. Na marinovanie uvarte 2 litre vody, rozpustite v nej granulovaný cukor (1 šálka) a jedlú soľ (50 g)..
5. Po vybratí zo sporáka pridajte do marinády 0,2 l octu.
6. Sklenené nádoby sa plnia náplňou, ktorá sa potom musí uzavrieť polyetylénovými krytmi.

Kombinované recepty

Bulharské a pálivé papriky sa používajú na výrobu zeleninových šalátov. V kombinácii so zelenými paradajkami dopĺňajú hlavný chod..

Kórejský predjedlo

Teplý predjedlo pripomína kórejské jedlá, ktorým dominuje korenie. Pripravuje sa podľa špecifického algoritmu:

1. Nezrelé paradajky (12 ks) sa narezávajú náhodne.
2. Dve papriky nasekajte na malé kúsky, najskôr odstráňte semená a septum.
3. Cesnak (6 strúčikov) prechádza cez lis.
4. Hot pepper je nakrájaný na pol krúžky. Namiesto čerstvého korenia môžete použiť mletú papriku, ktorá bude vyžadovať 10 g.
5. Zložky sa zmiešajú, pridá sa malá lyžička soli a dve polievkové lyžice granulovaného cukru..
6. Hotový šalát sa položí na banky, ktoré prešli sterilizáciou.
7. Občerstvenie skladujte v chladničke.

Recept s mrkvou a cibuľou

Lahodný šalát, ktorý kombinuje niekoľko rastlinných prísad, sa získa metódou chladenia. Aby ste udržali polovýrobky celú zimu, musíte sterilizovať plechovky.

Takýto recept je nasledujúcim sledom akcií:

1. 3 kg nezrelé paradajky sa nakrájajú na kúsky.
2. S použitím kórejského strúhadla sa rozdrví pol kilogramu mrkvy.
3. Tri žiarovky nasekajte v tenkých polkrúžkoch.
4. Tri hlavy cesnaku je potrebné rozdeliť na plátky a nastrúhať na jemnom strúhadle.
5. Kúsok sladkej papriky sa nakrája na prúžky.
6. Chilli papričky (2 ks), jemne krájané.
7. Rastlinné zložky sú zmiešané, je potrebné pridať pohár granulovaného cukru a tri veľké polievkové lyžice soli.
8. Potom sa zelenina naleje do pohára rastlinného oleja a pol pohára 9% octu.
9. Šalát marinovaný pol hodiny.
10. Na uskladnenie obrobkov budú potrebné sklenené nádoby, ktoré sú sterilizované v peci..
11. Voda sa naleje do hlbokého hrnca a plechovky sa do nich spustia tak, aby ich tekutina zakrývala až po krk.
12. Po dobu 20 minút sa nádoby sterilizujú na miernom ohni a potom sa uzavrú viečkami.

Recept s kapustou a uhorkami

Na konci sezóny sa v tomto období dozrieva zelenina. Ak chcete nakladať zeleninu, musíte dodržiavať nasledujúci algoritmus:

1. Zelené paradajky (0,1 kg) nakrájané na kocky.
2. Bulharčina a horiaca paprika (1 ks) sa nasekajú na pol krúžky. Najprv musíte z nich odstrániť semená.
3. Uhorky (0,1 kg) sa nakrájajú na tyčinky. Zarastenú zeleninu je potrebné olúpať.
4. Nasekajte malú mrkvu na tenké prúžky.
5. Kapusta (0,15 kg) sa musí nasekať na úzke prúžky.
6. Jedna cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
7. Strúčik cesnaku prechádza.
8. Zložky sa zmiešajú a nechajú sa hodinu vychladnúť..
9. Oheň sa zapáli nádoba so zeleninou. Zelenina by sa mala dobre zohriať. Zmes sa neprivedie do varu.
10. Pred konzervovaním je potrebné pridať pol lyžicu octovej esencie a pár polievkových lyží oleja.
11. Rastlinná hmota sa distribuuje v bankách, ktoré sa sterilizujú v nádobe s vriacou vodou a uzatvárajú sa železnými viečkami.

záver

Zelenú papriku je možné moriť rôznymi spôsobmi. Zelenina sa prijíma surová alebo varená. Jednou z možností je plniť paradajky plnkou z cesnaku a korenia. Nádoba na slepé vzorky musí byť sterilizovaná a zapečatená kľúčom.