Likér z melónu

Likér z melónu je neuveriteľne chutný nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý má jemnú ovocnú vôňu.

Vlastnosti prípravy tohto likéru doma

Na prípravu nápoja používajte iba úplne vyzretý melón. Musí to byť šťavnaté. Chuť sa bude líšiť v závislosti od odrody.

Meloun nakrájajte, olúpajte, odstráňte semená a mäso nakrájajte na malé kúsky. Pripravené suroviny sa nalejú alkoholom tak, aby jeho hladina bola asi o 4 cm vyššia, doba infúzie je asi 10 desiatich dní. Vypite nápoj v tmavej komore.

Tinktúra bola prefiltrovaná cez tenká a mäso z melónu je pokryté cukrom a ponechané 5 dní. Napätý sirup sa zmieša s tinktúrou a mieša sa. Pred použitím sa dva dni uchovávajú v chladničke a filtrujú sa.

Likér sa pripravuje na dužine alebo melónovej šťave..

Množstvo cukru je upravené podľa vašej chuti. Ak chcete získať veľmi sladký nápoj, zvýšte sadzbu.

Kvalita nápoja do značnej miery závisí od vody použitej na jeho prípravu. Je lepšie vziať si jar alebo minerál.

Recepty z domáceho melónu

Existuje veľa receptov na melónový likér doma, ktoré vám pomôžu pripraviť chutný a aromatický nápoj bez veľkého úsilia..

Prvá klasická verzia

zloženie:

• 250 g granulovaného cukru;
• Zrelý melón 2,5 kg;
• 0,5 l neperlivej minerálnej vody;
• 300 ml 70% roztoku alkoholu.

Príprava:

1. Umyte melón, nakrájajte ho na polovicu a očistite semená vláknami. Ošúpajte šupku. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Vložte do sklenenej nádoby a nalejte alkohol.
2. Nádobu prikryte vekom a uchovávajte na tmavom chladnom mieste po dobu jedného týždňa.
3. Vypustite tekutinu, pevne uzavrite nádobu a odošlite do chladničky.
4. Do dužiny nalejte pol dávky cukru, zavrite a nechajte 5 dní na teplom tmavom mieste. Výsledný sirup napnite a nalejte do duseného mäsa.
5. Nalejte vodu do pohára melónu a dobre pretrepte. Zmes sa prefiltruje a pridá sa do hrnca sirupom. Dajte dužinu do gázy. Do zmesi nalejte zvyšný cukor a nechajte ho zohriať. Zahrievanie za miešania, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
6. Ochlaďte sirup a skombinujte ho s tinktúrou z chladničky. Triasť. Nalejte fľašu a uchovávajte v pivnici po dobu 3 mesiacov. Pred podávaním odstráňte sediment.

Druhá klasická možnosť

zloženie:

• 300 g jemného cukru;
• Zrelý melón 3 kg;
• 1 liter silného alkoholu.

Príprava:

1. Umyte melón pod prúdom vody, utrite ho uterákom, nakrájajte ho na 3 časti a zoškrabte semená a vlákno lyžičkou. Odrežte kôru z rezky a nakrájajte na malé kúsky.
2. Pripravený melón vložte do sklenenej nádoby a nalejte alkohol tak, aby bol najmenej o 3 cm vyšší ako dužina.
3. Pevne zatvorte veko a nechajte ho na parapete po dobu 5 dní. Potom nádobu premiestnite na tmavé miesto a držte ďalších 10 dní. Obsah pretrepte každý deň.
4. Po stanovenom čase prepláchnite tekutinu niekoľkými vrstvami gázy. Nalejte do čistej sklenenej misky, zavrite veko a chladte.
5. Vráťte melónovú dužinu na riad, pridajte cukor a premiešajte. Tesne blízko a stát sa týždeň na teplom mieste. Výsledný sirup sa filtruje cez tenkú vrstvu. Vytláčanie buničiny.
6. Sirup sa kombinuje s alkoholovou tinktúrou. Dobre pretrepte a fľašu. Korok a poslať na 3 mesiace do pivnice.

Tretia klasická verzia

zloženie:

• podľa chuti kyseliny citrónovej;
• 1 liter alkoholu;
• 1 liter melónovej šťavy.

Príprava:

1. Umyte čerstvý zrelý melón, nakrájajte ho na dve rovnaké časti a odstráňte semená vláknami. Odrežte šupku. Hrubo nasekajte mäso. Akýmkoľvek pohodlným spôsobom vytlačte šťavu. Malo by to byť litrom kvapaliny.
2. Pridajte k citrónovému nápoju kyselinu citrónovú a pridajte cukor. Miešajte, kým sa voľné zložky nerozpustia.
3. Okyslenú šťavu skombinujte s alkoholom, pridajte trochu cukru a pretrepte. Alkohol umiestnite na chladnom mieste na týždeň. Vypite nápoj a fľašu.

Jednoduchý recept na melónový likér

zloženie:

• 250 g jemného cukru;
• 250 ml kvalitnej vodky;
• 250 ml melónovej šťavy.

Príprava:

1. Lúpať melón, nakrájať a odstrániť semená vláknami. Buničinu odrežte a šťavu z nej vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Aromatická tekutina sa zmieša s alkoholom, naleje cukor a dôkladne premieša..
3. Výsledný nápoj nalejte do sklenenej nádoby a nechajte ho stáť ďalšie 2 týždne. Príležitostne pretrepte, aby sa cukor úplne rozpustil.

Druhý jednoduchý recept

zloženie:

• 1 kg 200 g zrelé melóny;
• 200 g jemného cukru;
• 1 liter 500 ml stolového červeného vína.

Príprava:

1. Umytý melón sa očistí od semien a šupiek. Pripravená buničina sa rozreže na malé kúsky.
2. Melón sa vkladá do pohára alebo smaltovanej panvice, obalí sa cukrom a vyleje sa na víno.
3. Zatvorte veko a odošlite na 3 hodiny do chladničky. Nápoj prefiltrujte a podávajte na stôl.

Likér z japonského melónu

Doma si môžete uvariť slávneho japonského likéru Midori. Ak chcete získať pôvodnú farbu, do likéru pridajte 5 kvapiek žltého a tmavozeleného potravinárskeho farbiva.

zloženie:

• 400 g trstinového cukru;
• Zrelý melón 2,5 kg;
• 500 ml filtrovanej vody;
• ½ litra čistého obilného alkoholu.

Príprava:

1. Melón sa premyje pod tečúcou vodou, rozreže sa na polovicu a semená sa odstránia vláknami pomocou lyžice. Odrežte kôru, nechajte asi 0,5 cm buničiny a nakrájajte na nie príliš malé kocky.
2. Pripravená kôra melónu sa vloží do 2-litrovej nádoby a naleje sa do alkoholu. Nádoba je pevne uzatvorená vekom a ponechaná mesiac a pol v tmavej chladnej miestnosti. Obsah pretrepte každé 3 dni.
3. Voda sa naleje do panvice, trstinový cukor sa naleje a pošle do pomalého ohňa. Zahrievanie za miešania, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Ochladí sa sotva na teplo.
4. Infúzia alkoholu sa odfiltruje. Skombinujte s cukrovým sirupom, zamiešajte a nalejte do čistej suchej nádoby. Postavte sa na ďalší týždeň v chladnej miestnosti.
5. Hustá gáza sa navlhčí alkoholom a cez ňu sa filtruje nápoj. Sú plnené do fliaš z tmavého skla a hermeticky utesnené. Likvidácia sa nechá dozrieť 3 mesiace v pivnici alebo chladničke.

Recept na likér z poľského melónu

zloženie:

• ½ litra filtrovanej vody;
• 4 kg zrelých melónov;
• 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 120 ml ľahkého rumu;
• 1 liter čistého obilného alkoholu s 95% obsahom alkoholu;
• 800 g trstinového cukru.

Príprava:

1. Premytý melón je nakrájaný na 2 časti, vlákno so semenami je zoškrabané lyžičkou. Odrežte kôru z dužiny. Veľká sklenená miska sa premyje a vysuší. Vložte doň melón nakrájaný na plátky.
2. Voda sa kombinuje s cukrom a pomaly sa zapáli. Sirup povarte na miernom ohni 5 minút od varu..
3. Nalejte melón do pohára s horúcim sirupom a pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Tesne uzavrite vekom a nechajte stáť 24 hodín v tmavej miestnosti.
4. Filtrujte tinktúru. Koláč sa vylisuje cez tenkú farbu, zloženú vo viacerých vrstvách. Do kvapaliny sa pridá ľahký rum a alkohol. Miešajte a fľašu. Postavte najmenej dva mesiace v pivnici alebo chladničke. Pred podávaním sa likvor zo sedimentu odstráni.

Brandy Brandy recept

Nápoj si môžu vychutnať skutoční znalci lahodného alkoholu..

zloženie:

• 1 liter filtrovanej vody;
• 1 kg zrelého melónu;
• 250 g jemného cukru;
• 2 litre obyčajnej koňakovej brandy.

Príprava:

1. Voda sa naleje do panvice, pridá sa granulovaný cukor. Pomaly zapálte a zahrievajte, kým sa zrná nerozpustia. Zmes varte 5 minút od okamihu varu a vyberte z kachlí.
2. Rezaný melón, lyžice zoškrabať semená vláknami. Kôra je odrezaná. Celulóza sa nakrája na kúsky a umiestni sa do veľkej sklenenej misky. Nalejte cukrový sirup a brandy.
3. Zatvorte veko a inkubujte pri izbovej teplote 2 týždne. Hotový likér sa filtruje, plní do fliaš v tmavom skle. Cork pevne a uložiť v chladnej miestnosti.

Recept na sirup melónu

zloženie:

• 10 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 540 ml melónového sirupu;
• 60 ml filtrovanej vody;
• 300 ml alkoholu alebo vodky, 50% obj.

Príprava:

1. Vo vhodnej odmernej nádobe skombinujte vodu s alkoholom, citrónovou šťavou a týmto sirupom.
2. Všetko dôkladne pretrepte a nechajte stát `najmenej mesiac na chladnom tmavom mieste.
3. Hotový likér sa filtruje a plní do fliaš.

Podmienky skladovania

Aby sa maximalizovala trvanlivosť likéru, na varenie sa používajú iba vysoko kvalitné ingrediencie. Veľkú úlohu hrá teplota. Pod vplyvom vysokých alebo nízkych teplôt môže cukor kryštalizovať a zostať ako zrazenina na dne fľaše.

Je lepšie uchovávať likér v pivnici alebo špajzi. Určite sa treba vyhnúť miestam, kde je priame slnečné žiarenie. Skladovateľnosť je 1 rok..

záver

Bez ohľadu na recept na melónový likér sa nepije v čistej forme. Nápoj sa zvyčajne zriedi jarnou vodou alebo šampanským. Likér je ideálny na prípravu rôznych koktailov. Obzvlášť dobre kombinovaný s kyslými nápojmi..