Likér z granátového jablka: recepty doma

Likér z granátového jablka je nápoj, ktorý môže dať kokteilu bohatú sladkú príchuť. Likvidácia granátového jablka sa hodí k alkoholickým nápojom, ktorých základom je suché víno alebo šampanské.

Produkt má vo svojej čistej forme výraznú ovocnú arómu. Farba nápoja je hlboká, rubínová. Chuť je v recenziách opísaná ako sladká, ale s kyslou dochuťou a slabou kyslosťou. Sila výluhu granátového jablka sa pohybuje od 15 do 25%.

Užitočné vlastnosti domáceho likéru z granátového jablka

Výhody liehoviny z granátového jablka sú spôsobené bohatým zložením vitamínov hlavnej zložky - šťavy získanej zo semien granátového jablka. Pravidelná mierna konzumácia nápoja má na organizmus tieto účinky:

• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• posilňuje imunitný systém;
• stabilizuje štítnu žľazu;
• normalizuje tlak;
• stimuluje tvorbu krvných buniek;
• spevňuje steny krvných ciev, a tým znižuje riziko vzniku chorôb srdca a krvných ciev;
• zabraňuje rozvoju nádorových formácií;
• zlepšuje gastrointestinálny trakt;
• normalizuje metabolizmus;
• zmierňuje príznaky toxikózy u tehotných žien;

Z preventívnych dôvodov sa nápoj pije proti rozvoju rakoviny prsníka a dysfunkcie vaječníkov. Okrem toho sa odporúča používať pri nedostatku vitamínu, vírusových infekciách a pri výskyte problémov s nadváhou.

Osobitne stojí za zmienku, že likér z granátového jablka má vysoký obsah prchavých látok. To znamená, že aj malé množstvo bráni rozvoju mimozemskej mikroflóry:

• červy;
• cholera vibrio;
• tuberkulózny bacil atď..

Recepty z domácej šťavy z granátového jablka

Príprava likéru z granátového jablka podľa rôznych receptov, tak či onak, má podobnú štruktúru, detaily a arómy sa líšia. Okrem toho platí vo všetkých prípadoch pravidlo - granátové jablko použité na zber zŕn a potom z nich vytlačenú šťavu musí byť zrelé. Nasledujúce malé triky pomôžu určiť kvalitu plodu:

1. Nasýtená vínová farba ovocia nie je ani zďaleka ukazovateľom zrelosti granátového jablka. Zrelé ovocie je sfarbené do hnedých alebo svetlo žltých odtieňov..
2. Kôra zrelého granátového jablka je tenká a na dotyk mierne suchá. Hustá, šťavnatá pokožka je prvým znakom toho, že ovocie ešte nedozrelo..
3. Ak palcom stlačíte povrch zrelého granátového jablka, budete počuť slabé praskanie zŕn. Nedostatok zvuku naznačuje nezrelosť plodu.
4. Horná časť granátového jablka, ktoré sa niekedy nazýva aj „koruna“, musí byť otvorená a vysušená.

Kvalita alkoholu je tiež veľmi dôležitá. Neodporúča sa používať nekontrolovaný mesačný svit na prípravu nápoja - na tieto účely je oveľa vhodnejšia vodka, alkohol alebo brandy. Moonshine dáva charakteristickú chuť a vôňu lacného alkoholu, ktorý sa potom ťažko odstráni.

Likér z granátového jablka na vodke

Použité prísady:

• 4 veľké granátové jablká;
• 750 ml vodky;
• kôra z 1 citróna;
• 1-2 škoricové tyčinky.

Spôsob varenia:

1. Granátové jablko sa olúpa a odstráni z bielej hmoty obilia.
2. Šťava sa vytlačí z olúpaných zŕn. Zároveň je dôležité nemačkať kosti, aby nápoj nestrpel. Tomu sa dá predísť, ak zrnka zalejete lyžičkou po naliatí do sita. Iným spôsobom je, že zrná sa nalejú do plastového vrecka a vyvalia sa pomocou valčeka.
3. Potom sa šťava spolu so semenami naleje do sklenenej nádoby, pridá sa citrónová kôra a škorica, naleje sa vodka, dôkladne sa premieša a dôkladne sa uzavrie vekom..
4. Táto zmes sa čistí na suchom a tmavom mieste. Ochladzujte nádobu 3-4 týždne a z času na čas sa pretrepte.
5. Po uplynutí tejto doby sa nápoj prefiltruje cez 4-5 vrstiev gázy.

V tejto forme je hotový výrobok plnený do fliaš a uložený na uskladnenie, avšak v prípade potreby nápoj zjemní. Na tento účel nalejte 350 g cukru, 180 ml vody a varte sirup zo zmesi. K nápoju sa pridáva malé množstvo sirupu, ktorý znižuje jeho silu a súčasne dodáva sladkú dochuť.

Likvidácia granátového jablka

zloženie:

• 300 g olúpaných semien granátového jablka;
• 3 1 čistého alkoholu (95%);
• 3 l minerálnej vody;
• 220 g granulovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. Zrná granátového jablka sa nalejú do sklenenej nádoby, naleje sa 1 liter alkoholu a dôkladne sa uzavrie veko. V tejto forme zrná granátového jablka trvajú 7 dní pri teplote miestnosti.
2. Minerálna voda sa zahrieva na panvici. Uvedie sa do varu a potom sa pridá cukor. Zmes sa ešte chvíľu varí a je potrebné ju občas premiešať..
3. Hneď ako sa kryštály cukru rozpustia, výsledný sirup sa odstráni zo sporáka. Musíte počkať, kým vychladne. Potom sa sirup zriedi tinktúrou granátového jablka, roztok sa naleje zvyškom alkoholu.
4. Výsledná zmes sa dôkladne premieša, prefiltruje a prefiltruje cez tenkú vrstvu..
5. Fľaša sa uchováva na suchom a tmavom mieste ďalších 7 dní. Nádoba musí byť pevne uzavretá. Po uplynutí tejto doby je nápoj pripravený na pitie..

Likér z koňaku granátového jablka

zloženie:

• 500 ml šťavy z granátového jablka;
• 500 g cukru;
• 250 ml brandy;
• kôra z 1 citróna.

Spôsob varenia:

1. Zrná sa extrahujú z granátového jablka a pomelú sa, aby sa získala šťava.
2. Čerstvo vytlačená šťava z granátového jablka sa zmieša s cukrom v panvici a zmes sa varí na miernom ohni, až kým nevznikne viskózna tekutina..
3. Granátový sirup sa mieša s citrónovou kôrou a koňakom, dôkladne premieša a naleje do sklenenej fľaše. Je pevne uzavretý a čistený na chladnom suchom mieste po dobu 8-10 dní. Fľašu občas pretrepte.
4. Výsledný nápoj sa prefiltruje cez tenkú fazuľa a znova sa naleje do skladovacej nádoby.

Šťava z granátového jablka so škoricou

zloženie:

• 500 ml alkoholu (90%);
• 250 ml šťavy z granátového jablka;
• 150 g práškového cukru;
• ½ lyžičky škorica.

Spôsob varenia:

1. Vylisovaná šťava na likér z lúpaných granátových jabĺk.
2. Čerstvo vylisovaná šťava sa zmieša s alkoholom, práškom a škoricou. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do fľaše.
3. Nádoba je pevne uzavretá a tekutina sa odstráni, aby sa vylúhovala na tmavom a suchom mieste počas 1-2 mesiacov. Hotový nápoj sa potom dekantuje a naleje do nádoby na uskladnenie.

Granátové jablko citrónovej príchute

zloženie:

• 3 veľké granátové jablká;
• 250 g cukru;
• 500 l vodky;
• kôra z 1 citróna.

Spôsob varenia:

1. Zrná sa získavajú z ovocia, posypané do pohára a posypané citrónovou kôrou..
2. Potom sa obsah plechovky trie s drevenou paličkou alebo iným tupým predmetom.
3. Výsledná hmota sa naleje vodkou, nádoba sa pevne uzavrie a čistí na tmavom chladnom mieste počas 5 až 7 dní.
4. Po uplynutí tejto doby sa tekutina exprimuje gázou a zloží sa do 3 až 4 vrstiev. Nápoj sa naleje do samostatnej nádoby. 1 polievková lyžica. Z získaného objemu sa naleje na panvicu a sype sa cukrom.
5. Zmes sa varí na miernom ohni, až kým sa nevytvorí sirup z granátového jablka. Hneď ako sa rozpustia všetky kryštály cukru, tekutina sa odstráni zo sporáka a ochladí sa.
6. Ochladený sirup sa zmieša s alkoholom, potom sa nápoj vylúhuje ďalších 7 dní.
7. Napustená tekutina sa znova prefiltruje cez tenkú vrstvu a naleje sa do nádoby na uskladnenie.

Grécky recept

zloženie:

• 1,5 lyžice. semená granátového jablka;
• 1 polievková lyžica. vodka;
• 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
• 1 škorica
• 2-3 strúčiky klinčeka.

Spôsob varenia:

1. Všetky prísady sa musia zmiešať a výsledná zmes sa musí vypustiť na panvicu.
2. Likvidačná báza sa uvarí do varu, potom sa zníži oheň a nápoj sa v kachliach udržuje ďalšie 3 minúty..
3. Po uplynutí tejto doby sa tekutina odstráni zo sporáka a trvá na tom, že trvá 30 minút. Potom nádobu prikryte a nechajte ju deň pri izbovej teplote.
4. Potom sa tekutina dekantuje cez tenkú vrstvu a naleje sa do fľaše na uskladnenie. Pred použitím sa odporúča vydržať nápoj ďalších 5-7 dní.

Aby ste získali likér pevnosť, nalejte na začiatok ingrediencie iba 1/3 lyžice. vodka. Zvyšok sa pridá k tekutine odstránenej z ohňa..

kontraindikácie

Výhody likéru z granátového jablka sú zrejmé, ak nie sú zneužité, tento nápoj má však niekoľko kontraindikácií:

• individuálna neznášanlivosť granátového jablka alebo inej zložky, ktorá je súčasťou likéru;
• gastritídu;
• črevná atónia;
• zápal pankreasu;
• žalúdočný vred;
• chronická zápcha;
• enteritis;
• dvanástnikový vred;
• porušenie integrity zubnej skloviny;
• urolitiáza;
• hemoroidy.

Liek z granátového jablka je navyše kontraindikovaný u detí mladších ako 2 roky..

Podmienky skladovania

Likvidácia granátového jablka pripravená doma si zachováva chuť a užitočné vlastnosti po dobu 3 až 5 mesiacov. Zároveň je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Nápoj je uložený na chladnom a suchom mieste..
2. Príliš nízka teplota neprináša výhody ani z granátového jablka - nemala by sa uchovávať v chladničke, najmä v mrazničke..
3. Nádoba, v ktorej je kvapalina uložená, musí byť pevne uzavretá.
4. Nápoj sa čistí na tmavom mieste - ak sa roztok umiestni na priame slnečné svetlo, vytvorí sa zrazenina, ktorá je prvým príznakom znehodnotenia produktu. Nebude fungovať na jeho obnovenie - likér neodvolateľne stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti.

záver

Likér z granátového jablka sa konzumuje v čistej forme aj ako súčasť koktailov. Napríklad 1 - 2 polievkové lyžice likéru sa pridávajú do šampanského, tonického alebo ovocného džúsu - v kombinácii s týmito nápojmi získava úplne odlišné tóny, pričom si zachováva užitočné vlastnosti..