Tinktúra mrazeného čierneho ríbezle: vodka, mesačný svit, alkohol

Tinktúra alkoholu zo zmrazeného čierneho ríbezle sa ľahko pripravuje doma. Mnoho obyvateľov leta má pravdepodobne na sklade zdravé bobule, ktoré boli v lete zmrazené do budúcnosti, ale počas zimnej sezóny sa nikdy nepoužívali. Skladovateľnosť tak delikátneho produktu končí v čase dozrievania novej plodiny. A tu vzniká dilema - čo robiť s nevyčerpanými mrazenými potravinami. Je škoda vyhodiť ho, ale na džem je lepšie použiť čerstvé bobule. Existuje roztok, ktorý si môžete pripraviť infúziu liečivého ovocia na akomkoľvek produkte obsahujúcom alkohol - vodka, mesačný svit alebo alkohol.

Vlastnosti prípravy tinktúr mrazeného ríbezle

Mrazený čierny ríbezle vám umožňuje pripraviť tinktúru po celý rok. Okrem toho sú to práve mrazené bobule, ktoré zdravému elixíru dodávajú nasýtenejšiu arómu a chuť. Práca s takýmito rybízami má samozrejme svoje vlastné nuansy, ktoré sú spojené so skutočnosťou, že je narušená integrita kože mnohých bobúľ a počas rozmrazovania sa uvoľňuje veľké množstvo tekutiny. Tieto nedostatky však veľmi komplikujú proces výroby lahodného nápoja.

Zmrazené recepty z tinktúry čiernych ríbezlí

Na domácu tinktúru zo zmrazených bobúľ čiernych ríbezlí existuje veľa receptov. Môžu sa líšiť nielen komponentmi, ale aj technológiou varenia. Nakoniec však budú mať veľkú bohatú farbu, chuť a vôňu.

Alkohol na mrazenom rybízu

Tinktúra z čiernych ríbezlí s alkoholom ušetrí najväčšie množstvo éterických olejov a ďalších prospešných látok. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 800 g čierneho ríbezle;
• 1 liter alkoholu;
• 400 g cukru (hnedá môže byť);
• 400 ml vody.

Spôsob varenia:

1. Ak bol rybiak pred zmrazením dobre vytriedený, očistený z listov, vetvičiek, ostatných zvyškov a umytý, bobule môžu byť iba mierne rozmrazené. V opačnom prípade musíte počkať, kým sa rozmrazovanie neukončí, a bobule dôkladne opláchnuť, pričom musíte odstrániť plávajúce zvyšky.
2. Nalejte vodu do vhodnej nádoby, pridajte cukor. Dajte zmes na oheň a privarte ju k varu, aby ste rozpustili cukor.
3. Vložte bobule do sirupu, znovu uvarte a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni. Počas tejto doby bobule prasknú a nechajú šťavu. Aby ste verili, môžete ich počas varenia miesiť lyžičkou alebo posúvačom.
4. Zmes čiernych ríbezlí musí byť úplne ochladená. Až potom pridajte alkohol.
5. Nalejte dobre premiešanú zmes do sklenenej nádoby, napríklad do pohára a zatvorte veko, ktoré zabezpečí tesnosť. Dajte na tmavé miesto.

V tejto forme by infúzia mala trvať asi 3 týždne. Počas tejto doby sa pravidelne pretrepáva približne raz za 2 až 4 dni. Vzhľadom k tomu, že ríbezle počas varenia zmäkli, poskytne maximálne množstvo živín. Zároveň však spôsobí, že tinktúra bude veľmi silná. Po stanovenom období infúzie bude hlavnou úlohou filtrovať nápoj, aby sa zbavil buničiny. Najlepšie sa to dá s gázou zloženou v 4-6 vrstvách. Po prvej filtrácii je potrebné nechať výsledný roztok stáť trochu tak, aby sa zvyšná buničina usadila na dne plechovky. Potom jemne, aby sa zrazenina netrepala, znovu pretlačte cez gázu, zrazeninu vypustite. Najlepšie výsledky získate opakovaním. Nalejte filtrovanú tinktúru do čistých fliaš a tesne utesnite..

Existuje ďalšia možnosť prípravy infúzie na alkohol. Je oveľa ľahšie vykonať, pretože umožňuje vynechať ťažkosti spojené s prípravou sladkej zložky. Ale vďaka novým prísadám sa ukázalo, že nie je menej chutný a zdravý..

Vodka mrazená tinktúra čiernych ríbezlí

Recept na tinktúru mrazeného čierneho ríbezle na vodke je pomerne častou možnosťou. Vodka je koniec koncov najdostupnejším a najuniverzálnejším základom na výrobu zdravého nápoja. Nevyžaduje správne pomery riedenia, napríklad alkohol. A chuť tinktúry vodky bude miernejšia ako chuť alkoholu, a preto sa jej obzvlášť páčia ženy. Metóda varenia je jednoduchá, ale kvalitatívne požiadavky na prísady sú vysoké. Rozmrazené bobule by mali byť celé, umývajú sa v mierne teplej vode, rozmiestnené v jednej vrstve na uteráku, aby sa odstránili rozmazané bobule..

1. Naplňte 3-litrovú nádobu čiernym rybízom na polovicu alebo viac.
2. Vrchná časť je pokrytá kvalitnou vodkou, pevne uzavretá plastovým vekom a na 2-3 týždne umiestnená na miesto neprístupné pre slnečné žiarenie. Počas tejto doby nádobu pravidelne pretrepte.
3. Po uplynutí primeraného času pretrepte obsah plechovky niekoľkými vrstvami gázy a nalejte výsledný nápoj do čistých fliaš a pevne ich uzavrite..

Táto tinktúra bude mať výraznú chuť a vôňu čiernych ríbezlí. Ale pre tých, ktorí majú radi sladšiu chuť, môžete pridať cukor alebo sacharózu - na každých 100 ml nápoja potrebujete 50 - 70 g sladkého produktu..

Tinktúra mrazeného rybízu na mesačnom svite

Tinktúra čiernych ríbezlí na mesačnom svite môže mať trochu drsnú chuť. Ak však na prípravu nápoja použijete kvalitný mesačný svit, ktorý prešiel predpísaným čistením, chuť zmäkne. Túto infúziu ocení viac silná polovica ľudstva. Môžete variť vyššie opísaným spôsobom.

1. Čierny ríbezľ varte s cukrovým sirupom a potom do vychladenej zmesi nalejte mesačný svit. Pomery sú rovnaké ako v recepte na alkohol. Trvajte na tmavom mieste po dobu 2-3 týždňov, príležitostne sa traste. Kmeň a fľaša.
2. Môžete len naliať rozmrazené bobule ríbezle do pohára a naliať na mesiac. V tomto recepte nie je možné vypustiť šťavu uvoľnenú počas rozmrazovania, ak sila mesačného svitu presiahne 50%. Milenci milujú cukor.

kontraindikácie

Liatie zo mrazeného čierneho ríbezle je predovšetkým liekom a profylaktickým. Z tohto dôvodu sa neodporúča zneužívať. Opatrnosť pri používaní tinktúry sa odporúča pre:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• zápal pečene;
• žalúdočný vred.

U ľudí trpiacich alkoholizmom a duševnými chorobami je nevyhnutné úplne odstrániť používanie tinktúr..

Podmienky skladovania

Tinktúra z čiernych ríbezlí by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste a iba v dobre uzavretých sklenených nádobách. Skladovateľnosť závisí predovšetkým od obsahu alkoholu v ňom. Neriedenú tinktúru na alkohol alebo vysoko kvalitný mesačný svit možno skladovať približne 2 roky. Vodka - iba 1 rok.

záver

Tinktúra alkoholu zo mrazeného čierneho ríbezle je príjemný a zdravý nápoj. Jednou z jeho výhod je ľahké varenie doma. A môžete experimentovať s rôznymi zložkami, ktoré pomôžu diverzifikovať chuťové nuansy. Hlavnou vecou, ​​ktorú si treba zapamätať, je to, že iba správne uskladnený nápoj spotrebovaný pri moderovaní bude pre telo prospešný..