Slivkový likér

Slivkový likér je voňavý a korenený dezertný nápoj. Dá sa úspešne kombinovať s kávou a rôznymi sladkosťami. Tento produkt je vhodný pre všetky likéry, citrusové šťavy a mlieko..

Na prípravu domáceho slivkového likéru môžete použiť rôzne druhy ovocia. Základom je najlepšie brať elitné značky alkoholu.

Technológia výroby likéru zo sliviek doma

Na výrobu akéhokoľvek likéru potrebujete základňu a plnivo. Spravidla sa vyberie buď neutrálna zmes vody a alkoholu alebo už pripravený alkohol s vysokým percentom alkoholu.

Plnivo je akýkoľvek rastlinný produkt. Môže to byť ovocie, bobule, zelenina, kvetina alebo orech. V tomto prípade to bude o ovocí, konkrétne o slivke.

Na prípravu nápoja môžete použiť úplne akúkoľvek slivku, okrem divých. Tým sa tekutina stane kyslou, aj keď do nej pridáte ďalšiu časť rafinácie.

Sila domáceho alkoholu sa môže pohybovať od 15 do 70 percent. Toto je ovplyvnené vybraným základom pre nápoj, ktorým môže byť rum, koňak, tequila, whisky alebo akýkoľvek iný alkohol..

Výber sily by mal závisieť od produktu, ktorý sa používa ako plnivo. Konkrétne, akýkoľvek alkohol, ktorého percentuálny podiel sa pohybuje od 40 do 45 stupňov, je vhodný pre slivkový likér. Čím vyššia je kvalita podkladu, tým lepšia je vlastnosť likéru..

Každý likér, ktorý navyše obsahuje vajcia alebo mlieko, musí byť priehľadný. Ak to nie je možné, môže to poškodiť ľudské zdravie.

Tradičný recept slivkového likéru

Receptúry:

• Odtok 2 kg;
• 0,4 kg cukru;
• 0,5 l vodky.

Ovocie dôkladne umyte a zbavte ho semien. Plody pomelte tak, aby sa z nich stala homogénna hmota. Výslednú suspenziu vložte na dno 3-litrovej nádoby a nalejte rafinovaný cukor.

Keď sa zložky zmiešajú, uzatvorte nádobu a odložte ju na tri dni na teplom mieste (pokiaľ možno pod slnkom). Počas tejto doby bude masa absorbovať cukor a nechať šťavu.

Nalejte ovocný džem s alkoholom a dôkladne premiešajte. Zatvorte znovu, ale nechajte ho už na chladnom mieste, kde sa svetlo nedostane.

Po 35 až 40 dňoch sa hotový nápoj filtruje gázou a potom cez 3 až 4 bavlnené vrstvy, až kým nebude úplne priehľadný.

Spice Plum Likér

Ingrediencie a krok za krokom recept:

• Odtok 0,5 kg;
• 3-4 vetvičky sušených klinčekov;
• 1 lyžička škorica;
• 0,25 kg cukru;
• 0,5 l vodky (alebo iného alkoholického nápoja).

Ovocie umyte a nakrájajte na dve. Kosti môžu byť odstránené alebo môžu byť použité ako prísada, ktorá dáva alkoholu malú mandľovú príchuť..

Dajte ovocie na dno nádoby, nalejte rafinovaný cukor, škoricu a klinčeky. Nalejte všetko s alkoholom a premiešajte.

Nápoj umiestnite na chladné miesto na tri mesiace. Raz týždenne zoberte nádobu a trochu pretrepte, aby sa rafinéria mohla rozpustiť až do konca.

Recept na slivkový likér na vodke a koňaku

Zložky receptu krok za krokom:

• Odtok 2 kg;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vodky;
• 0,4 l koňaku.

Ovocie umyte a osušte. Rozdeľte ovocie na dve časti a odstráňte semená. Rozdrvte ich a položte na spodnú časť nádoby. Vylejte rafinovaný cukor na vrch, pridajte alkohol a premiešajte.

Zatvorte veko a dobre pretrepte. Alkohol skladujte na chladnom mieste, kde na dva mesiace nespadá svetlo.

Aby sa cukor rozpustil rýchlejšie, musíte nádobu pretrepať raz denne. Po uplynutí 60 dní prefiltrujte alkohol a vytlačte slivky.

Slivkový likér na bielom rume

Receptúry:

• 1 kg odtoku;
• 0,7 kg cukru;
• 0,85 I bieleho rumu.

Zbavte čisté ovocie zo semien a jemne miesite. Položte ich na spodok plechovky, posypte rafinovaným cukrom a na vrch položte bobkový biely rum. Zatvorte jej veko a pretrepte.

Alkohol skladujte na tmavom mieste 4 mesiace. V prvom mesiaci sa musí nádoba každý deň pretrepať. Keď uplynie tretina roka, produkt prefiltrujte a skladujte na chladnom mieste 14 dní..

Slivkový likér so slivkovými listami a korením

Receptúry:

• Odtok 2 kg;
• 0,4 kg slivkových listov;
• 1,5 litra vodky;
• 1 kg cukru;
• 5-6 vetvičiek sušených klinčekov;
• 2 lyžičky škorica.

Umyté ovocie zbaví semien. Položte ich na spodnú časť nádoby, prelejte rafinovaným cukrom, škoricou, klinčekmi a listami. Zmiešajte všetky komponenty, zatvorte veko a skladujte 10 dní na teplom mieste.

Pridajte alkohol do kaše a uložte na chladné miesto na ďalších 5 týždňov, potom je potrebné tekutinu prefiltrovať.

Domáce slivkové bôby

Zložky receptu krok za krokom:

• 1 liter vody;
• 0,75 litra vodky;
• 0,25 kg suchého slivkového semena;
• 1 kg piesku.

Opláchnite kosti a osušte papierovými utierkami. Mletie v mixéri. Výsledná suspenzia sa vloží na dno sklenenej nádoby a naleje sa alkohol. Produkt umiestnite na 30 dní na miesto, kde sa svetlo nedostane.

Po mesiaci ho prefiltrujte a sirup varte z rafinovanej vody. Po úplnom ochladení zmiešajte s kvapalinou. Pripravte slivkový nápoj na trvať šesť mesiacov.

Japonský recept slivkový likér

Receptúry:

• 1 kg zeleného vlákna;
• 0,5 kg kandizovaného cukru;
• Sieťka na výluh 1,8 l ryže.

Krok za krokom recept:

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Položte ich na spodnú časť nádoby a nalejte cukríky.
3. Pridajte sieť a kryt.
4. Odložte na tmavom mieste na šesť mesiacov, občas ním pretrepte a potom prefiltrujte.

Rozmanitá slivková, malinová a ostružinová tekutina naplnená ginom

Receptúry:

• 0,25 kg modrého ovocia;
• 0,1 kg malín;
• 0,1 kg černice;
• 0,01 kg divej ruže;
• 0,35 kg cukru;
• 0,5 litra ginu.

Krok za krokom recept:

1. Ovocie a bobule umyte, osušte papierovými obrúskami a položte na dno nádoby.
2. Zaspať so šípkou, rafinovaným cukrom a naliať gin.
3. Počas celého roka nechajte tekutiny vylúhovať na mieste s nízkou teplotou.
4. Prvých 30 dní skladovania sa musí občas pretrepať..
5. Po 12 mesiacoch obsah prefiltrujte a skladujte na chladnom mieste ďalšie 2 týždne..

Jednoduchý recept na žltý slivkový likér

Receptúry:

• 4 kg žltých sliviek;
• 1 kg cukru;
• 0,5 l vodky.

Ovocie umyte a osušte, odstráňte semená. Nastrúhajte ovocie do stavu pyré, presuňte sa na panvicu, pridajte rafinovaný a nalejte alkohol. Produkt odložte na tmavé miesto na 25 dní.

Filtrujte a trvajte na ďalších 2 týždňoch.

Receptúra ​​bieleho slivkového likéru

Receptúry:

• 1,4 kg bielych sliviek;
• 1 kg cukru;
• 1 liter ginu.

Krok za krokom kroky receptu:

1. Dôkladne umyte a osušte biele slivky. Odstráňte kost.
2. Dajte ovocie na dno sklenenej misky, pridajte rafinovaný a gin a premiešajte.
3. Nádobu vložte do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte ho 8-10 minút. Použite stredný tepelný výkon.
4. Misku prikryte a odložte na chladné miesto na 4 dni. Prefiltrujte a uložte slivkový likér do chladničky.

Likérová slivka doma

Receptúry:

• 1 kg modrých sliviek;
• 0,4 kg cukru;
• 1 liter vodky.

Algoritmus akcií:

1. Umyte a vysušte modré ovocie.
2. Odstráňte kost.
3. Dajte ovocie do pohára a posypte cukrom.
4. Nádobu nechajte na slnečnom mieste 3 alebo 4 dni, nezabudnite ju pretrepať.
5. Nalejte ovocie do alkoholu.
6. Výslednú tekutinu skladujte mesiac na chladnom mieste, na ktoré svetlo nespadá.
7. Po 30 dňoch prefiltrujte slivkový nápoj.

Likér z mesačného svitu a jablčnej slivky

zloženie:

• 1 kg odtoku;
• 1 kg jabĺk;
• 0,4 kg cukru;
• Mesačný svit s dvojitou destiláciou 1,6 litra.

Krok za krokom:

1. Ovocie umyte, odstráňte semená.
2. Nakrájajte jadrá jabĺk, rozdelte ich na 4 časti, zmiešajte so slivkami a naplňte rafinovaným cukrom.
3. Po niekoľkých hodinách ich trochu zamiesime.
4. Keď ovocie necháva šťavu, musí naliať mesačný svit a premiešať.
5. Kvapalina by mala byť vylúhovaná na mieste s nízkou teplotou 30 dní, po čom musí byť prefiltrovaná.

Ako uchovávať slivkový likér

Domáce slivkové likéry skladujte v sklenených fľašiach. Musí sa trvať na chladnom mieste, kde svetlo neprepúšťa. Teplota musí byť stabilná.

Slivkové likéry sa môžu spravidla skladovať v uzavretej nádobe 3 až 5 rokov. Niektorí sa však domnievajú, že po 1 roku tekutina stráca všetku svoju chuť a arómu.

Niektorí ľudia používajú hlinené alebo krištáľové fľaše na uloženie dezertného nápoja, aby zdôraznili jeho starodávnosť a originalitu. Pomerne často sa na dekoráciu používa špeciálny prámik na nádoby vyrobené z tkaniny alebo vŕby, potlač z taviteľnej zmesi a ďalšie kreatívne komponenty..

záver

Slivkový likér sa môže piť v čistej forme a zažiť jeho pôvodnú chuť. V takom prípade by mala mať izbovú teplotu. Ak je slivkový nápoj príliš studený, stratí všetku chuť a vôňu.

Tento produkt sa spravidla používa v zriedenej forme s džúsmi, mliekom, vodou alebo inými alkoholickými nápojmi. Pomerne často sa používa na výrobu rôznych koktailov..