Brusnicový likér doma

Brusnicový likér je obľúbený z niekoľkých dôvodov. Prvým je chuť. Domáce domáce nápoje silne pripomína obľúbený fínsky likér „Lapponia“. Po druhé, výroba brusnicového likéru doma je pomerne jednoduchá, proces nevyžaduje špeciálne vybavenie a postačuje to veľmi špecializované znalosti, jednoduché veci a prísady. Po tretie, brusnice obsahujú mnoho cenných mikro a makro prvkov, ako je vápnik, jód, horčík, železo, ako aj množstvo antioxidantov a vitamínov. Pretože malá časť priaznivých vlastností bobúľ je zachovaná po príprave domáceho likéru, môže sa konzumovať v malých dávkach na prevenciu chorôb. A konečne, príprava takéhoto nápoja sa dá nazvať variáciou prírezov na zimu zameraných výlučne na dospelých.

Brusnicový sladký likér

Niektoré odrody brusnicového likéru sú upravené recepty na populárnych liehovín. V neposlednom rade ich chuť závisí od použitého alkoholu: akýkoľvek silný alkohol je vhodný na prípravu likéru, pokiaľ nemá výraznú chuť, ale to nie je vždy možné. Spravidla používajú vodku, ale môžete si zobrať mesačný svit a dokonca aj lekársky alkohol. V niektorých prípadoch sa namiesto vodky používa koňak..

Ak je stupeň vybraného alkoholického nápoja príliš vysoký, môžete ho zriediť malým množstvom vody na požadovanú koncentráciu. Všeobecne sa bude základný súbor prísad opakovať od predpisu po recept - na prípravu sladkej brusnicovej tinktúry sa spravidla vyžadujú brusnice, voliteľný alkoholický nápoj a granulovaný cukor. Niekedy sa do zoznamu pridáva voda na výrobu sirupu.

Pred varením sa bobule roztriedia, odstránia zhnité a pokazené. Navyše pôvodne mierne pokrčené plody nie sú neštandardné a môžu sa bezpečne používať. Na varenie sú vhodné čerstvé aj mrazené brusnice. Pretože v mrazenom stave je viac šťavy, niekedy sa odporúča zmraziť čerstvé bobule.

Ak chcete doma vyrobiť sladkú tekutinu, musíte:

• 500 g brusníc;
• 500 g granulovaného cukru;
• 200 ml vody;
• 500 ml vodky.

Takto pripravené:

1. Bobule sa umyjú a nechajú sa chvíľu stáť..
2. V hrnci kombinujte vodu a cukor a pripravte cukrový sirup. Po zahustení sirupu sa panvica odstráni z tepla a nechá sa vychladnúť na teplotu miestnosti.
3. Hnette bobule.
   Varovanie! Bobule a džúsy nepremeňte na smoothie - potom bude ťažké odstrániť mäso.
4. Do rozdrvených bobúľ sa pridá sirup a potom vodka. mieša.
5. Nádoba s liehovinou je zakrytá vekom a preusporiadaná na chladnom tmavom mieste, kde je ponechaná 25-30 dní. Alkohol pretrepte každý deň, takže na uskladnenie je lepšie zvoliť pevne priliehajúcu nádobu.
6. Po vylúhovaní nápoja sa filtruje, aby sa odstránila dužina a plní sa do fliaš..

Recept na likér z brusnicového likéru Moonshine

Na prípravu brusnicového likéru doma z mesačného svitu sa používa iba mesačný svit s dvojitou destiláciou.

V zásade si môžete pripraviť likér z mesačného svitu na základe predchádzajúceho receptu, ale existujú aj iné spôsoby..

Vyžadujú sa teda tieto zložky:

• 300 g alebo dve šálky brusníc;
• 1 liter mesačného svitu;
• 1,5 šálky cukru;
• 500 ml vody.

Množstvo vody a cukru je regulované v závislosti na požadovanej koncentrácii alkoholického nápoja. Ak potrebujete znížiť pevnosť na 30 stupňov, množstvo vody na sirup sa zvýši na 700 ml.

Príprava:

1. Umyté brusnice a miesiť.
2. Ovocie nalejte mesačným svitom, zakryte nádobu pevne priliehajúcim vekom a vložte na tri týždne na chladné tmavé miesto..
3. Počas tejto doby sa nádoba každý deň pretrepáva.
4. Napustený nápoj sa filtruje, čím sa odstráni mäso a zakalený sediment..
5. Cukrový sirup sa varí a nechá sa vychladnúť..
6. Tinktúra sa naleje do sirupu, jemne premieša a naleje do fliaš.

Brusnicový likér s klinčekom a kardamómom

Technicky, namiesto klinčekov alebo kardamónu, môžete podľa chuti použiť akékoľvek korenie. Je však dôležité nepreháňať ich počet, aby sa nenarušila príchuť brusníc.

Na výrobu liehu pre tento recept budete potrebovať:

• 500 g brusníc;
• 1 liter vodky alebo mesačného svitu;
• 500 g cukru;
• celé klinčeky;
• kardamóm;
• škorica - podľa chuti.

Brusnicový likér sa pripravuje takto:

1. Plody predtriedte a umyte, z nich pretrepte vodou a potom hnette.
2. Nalejte drvené brusinky s vodkou, zavrite veko a vyčistite na tmavom mieste.
3. Postavte sa na týždeň a každý deň trepte nádobu.
4. Po vypršaní platnosti nápoja sa filtruje (je lepšie postup zopakovať dvakrát).
5. Kastról s alkoholom zapálený, pridajte granulovaný cukor.
6. Zahrievaný na miernom ohni za stáleho miešania a nedovoľovania vrenia kvapaliny. Keď sa cukor úplne rozpustí, vyberte panvicu z tepla.
7. Korenie sa zabalí do gázy alebo látkového vrecka a ponorí sa do horúcej tekutiny 10 minút.
8. Vyberte korenie, ak je to potrebné, znovu prefiltrujte nápoj a odstráňte zvyšnú dužinu.
9. fľašu off.

Domáce likérové ​​likérové ​​likéry

Požadované prísady:

• brusnice - 500 g;
• silný alkohol - 1 liter;
• cukor - 500 g;
• korenie - kardamóm, škorica, klinček podľa chuti.

Pripravený podľa tohto receptu nasledujúcim spôsobom.

1. Brusnice sa triedia a dôkladne sa umyjú, potom sa prebytočná tekutina pretrepe a bobule nechajú chvíľu stáť.
2. Potom sa bobule zmenia na homogénnu zmes. Na tento účel môžete použiť mechanické nástroje ako tlačný stroj, ako aj mixér alebo mlynček na mäso.
3. Nalejte drvené brusinky s alkoholom, nádobu uzavrite vekom a potom ju na 4-5 dní vyčistite na tmavom mieste..
4. Alkohol pretrepte denne.
5. Vyfiltrujte nápoj a vytlačte šťavu zo zmesi bobúľ.
6. Cukor sa pridáva a varí, nie vrie, kým sa úplne nerozpustí.
7. Likvidáciu odstráňte z ohňa a korenie namočte do textilného vrecka na 5-10 minút.
8. Potom sa nápoj nechá vychladnúť, znovu sa filtruje a plní do fliaš v pripravených fľašiach.

Čas skladovania

Bežná doba použiteľnosti brusnicového likéru je tri roky. Čo sa týka varenia nápojov, na dlhodobé skladovanie sú najvhodnejšie tmavé a chladné miesta. Zároveň nie je potrebné uchovávať nápoj v chladničke, zvyčajne je dostatok priestoru izolovaného od priameho slnečného svetla a od ohrievačov.

Výhody a škody brusnicového likéru

Napriek veľkej popularite tohto nápoja sa nedá hovoriť o jeho jednoznačných výhodách. Takže získanie dôležitých prvkov pre telo vo veľkých množstvách, keď pitná tekutina nebude fungovať, pretože ich obsah v hotovom výrobku nie je taký vysoký. Brusnicová tinktúra sa však môže použiť ako dodatočný zdroj mikro a makro prvkov..

Pre telo sú brusnice užitočné v tom, že:

• Vitamín C v ňom obsiahnutý má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov, kostí, mozgu atď.
• Vitamín B pomáha posilňovať nervový systém a zlepšuje videnie;
• Má protizápalové účinky, čo znamená, že sa dá použiť ako liek na prechladnutie;
• obsahuje železo, takže jesť brusnice je dobré na chudokrvnosť;
• normalizuje acidobázickú rovnováhu.

Napriek tomu, že zoznam užitočných vlastností brusníc nie je obmedzený na vyššie uvedené, nestojí za to používať alkohol ako liek z dvoch dôvodov. Po prvé, priaznivé vlastnosti plodov nie sú úplne prevedené na nápoj. Po druhé, ak ste to preháňali s množstvom nápoja, všetky možné výhody pre telo budú kompenzované škodami, ktoré alkohol prináša - to je ničenie mozgových buniek, možné otravy tela atď..

záver

Brusnicový likér doma je obľúbený vďaka svojej vynikajúcej chuti a ľahkej príprave a technológia tvorby a zloženia nápoja sa môže výrazne líšiť. Odtiene chuti hotového nápoja závisia od vybraného receptu, ako aj od použitého alebo nepoužitého korenia..