Likér z čiernych ríbezlí na vodke: receptúra ​​na prípravu krok za krokom

Najslávnejšie použitie čierneho ríbezle spojeného s alkoholickými nápojmi je príprava alkoholu. Strhujúca chuť bobúľ v kombinácii so sladkosťou cukru vytvára úžasnú organoleptickú kompozíciu. Varenie je veľmi ľahké. Stačí mať bobule, trochu vodky, cukru a korenia. Ako vyrobiť obyčajný likér z čierne ríbezle čítať ďalej v recenzii.

Výber a príprava zložiek

Slovo „likér“ pochádza z latinského „likéru“ - kvapaliny a znamená, že všetky použité zložky rozpustili alebo stratili svoje užitočné vlastnosti a stali sa homogénnou tekutinou. Zachováva omnoho viac vitamínov ako džem a konzervuje. Je to preto, že zložky nápoja sa nezahrievajú, čo vám umožňuje úplne zachovať všetky vitamíny.

Je dôležité! Likéry by sa mali konzumovať chladené..

Likér z čiernych ríbezlí bude mať sýtu tmavočervenú farbu. Vo svojom recepte môže byť prítomný iba čierne ríbezle alebo ovocie v kombinácii s iným ovocím. Voňavé veľké bobule ríbezlia dozrievajú v júli. Ich zrelosť môžete určiť iba vyskúšaním. Budete potrebovať tie, ktoré sú úplne zrelé a získali primeranú úroveň sladkosti. Zozbierajú sa, vyčistia sa od stoniek a vytriedia sa.

Receptúra ​​alkoholu z čiernych ríbezlí

4 plechovky po 1 l2 týždňoch
5 prísad
Video recept
ríbezle Aronia

3 kg

  • vodka

    2 l

  • cukor

    800 g

  • vanilkový cukor

    2 vrecká

  • citrónová kôra

    5 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    299 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    40 g
    1. Z pripravených čerstvých, zozbieraných a umytých bobúľ sa pripravuje dužina - miesená ručne alebo pomocou mixéra.
    2. Hmota je dosť hustá. Na uľahčenie vytlačenia pridajte pripravenú vodku alebo alkohol.
    3. Výsledná hmota pyré sa dobre premieša šľahačkou. Je vhodné vytlačiť šťavu pomocou gázy alebo kovového sita.
    4. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom.
    5. Pridajte korenie: vanilkový cukor, citrónovú kôru alebo iné (podľa chuti). Zapálte omšu. Miešajte neustále, privarte k varu.
    6. Okamžite vypnite a nechajte zmes vychladnúť. Ochladený blank likéru z ríbezlí sa naleje do pripravenej čistej nádoby.
    7. Zakryte vekom a nechajte sa potulovať na tmavom mieste pri izbovej teplote 7 dní.
    8. Počas fermentácie sa na dne tvorí sediment.
    9. Kvapalina sa filtruje cez vatový filter. Je potrebné, aby sa zrazenina nedostala do konečného produktu.
    10. Nápoj sa už môže konzumovať. Ak však zostane ešte mesiac, chuť bude jemnejšia a príjemnejšia.

      11. Video recept

    Vieš?? Likéry sa podávajú na konci jedla v špeciálnych pohárov po 25 mg. Tradične ho dopĺňa šálka vynikajúcej čiernej kávy a dezertov.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Keďže sa nápoj pripravuje s alkoholom alebo vodkou, skladuje sa bez osobitných podmienok 7 rokov. Musíte však dávať pozor na silu nápojov. Dezert, „ženské“ likéry s obsahom asi 25% sa neodporúčajú skladovať dlhšie ako 6 mesiacov. Vyzerajú ako sediment a chuťové vlastnosti sa zhoršujú. Kontrola kvality je pomerne jednoduchá - pozrite sa na fľašu vo svetle. Ak tekutina zakalí, znamená to zhoršenie kvality produktu..Nápoj uchovávajte v tesne uzavretej fľaši mimo dosahu slnečného žiarenia. Je to slnko, ktoré môže spôsobiť zakalenie a zrážky. Prípustná teplota skladovania je od + 14 ° C do + 20 ° С. Nenechajte si nápoj nechať v chladničke. Zmrazenie to tiež nestojí za to. Z toho zahusťuje a stráca chuť.

    Je dôležité! Fľaše sa nedajú stohovať na bok - nápoj môžete pokaziť. Nádoby skladujte iba vo zvislej polohe.

    Ako vidíte, pri príprave chutného likéru z čiernych ríbezlí nie je nič zložité. Musíte len postupovať krok za krokom výrobnou technológiou. Domáce alkoholické nápoje môžu byť nielen chutnejšie, ale aj lepšie ako nákupy v obchode..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá