Spotkach doma: 17 receptov

Spotkach - nápoj, ktorý sa často zamieňa s alkoholom. Je to horúci sladký alkoholický nápoj, ktorého základom je ovocie a bobule s cukrom, premočené vo vodke. Ukrajina je považovaná za svoju historickú vlasť..

Aký je rozdiel medzi spotkach a srdečným

Typicky sa lisovateľ vyrába na základe ovocia a bobúľ, ako sú ríbezle, jahody, maliny, hrozno, slivky, čerešne, čerešne, marhule, brusnice a horský popol, atď. Ďalej sa používajú bylinky a koreniny: aníz, káva, muškátový orech. , mäta pieporná a mnoho ďalších.

Ak je pevnosť medzi tinktúrou a likérom, potom je spotkach bližšie k likéru - pre sladkosť a menej pevnosti sa považuje za „ženský“ nápoj.

Spotkach: klasický recept

zloženie:

• akékoľvek ovocie alebo bobule - 1 kg;
• silný alkohol (vodka alebo mesačný svit, bez výraznej vône) - 0,75 - 1 liter;
• granulovaný cukor - 350 g;
• voda - 0,5 l.

Príprava:

1. Plody sa umyjú (v prípade potreby nakrájajú na kúsky), odložia na panvicu, nalejú asi 200 g cukru, zalejú vodou a zapália..
2. Po varení znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu, za stáleho miešania.
3. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte alkohol a vráťte sa do ohňa.
4. Po varení zmes vyberte zo sporáka.
5. Nechajte vychladnúť pod vekom. V tomto okamihu môžete podľa chuti pridať viac cukru..
6. Nalejte do pohára alebo fľaše (spolu s bobuľami), upchajte ich a presuňte dva týždne na tmavé miesto. Fľašu pretrepte každé 2 až 3 dni.
7. Filtrujte spotter, nalejte do nádob, pevne uzavrite a trvajte minimálne tri dni..

Spotkach s horským popolom podľa varangiánskeho receptu

Podľa receptu sa vyžaduje toto:

• horský popol - 500 g;
• vodka alebo mesačný svit - 1 liter;
• voda - 0,3 l;
• granulovaný cukor - 500 g.

Príprava:

1. Ak sa horský popol zozbieral pred mrazom, uloží sa cez noc do mrazničky.
2. Bobule sa umyjú, nalejú vodou a posypú cukrom.
3. Bobule varte jednu hodinu (až kým sa šupka nepraskne), po varení znížte teplo.
4. Nalejte vodku do vývaru (panvicu je v tomto okamihu lepšie vybrať zo sporáka) a priviesť do varu, potom odstrániť z tepla.
5. Nechajte vývar vychladnúť a nalejte do pohára s popolom.
6. Trvajte na tom, dva týždne.
7. Potom sa naleje do inej nádoby, horský popol sa vytlačí cez tenkú vrstvu, tekutina sa plní do fliaš a hermeticky sa uzavrie..
8. Nechajte pôsobiť ďalšie dva až tri týždne alebo lepšie - niekoľko mesiacov.

Rybíz spotkach

Potrebné prísady sú:

• rybíz - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• silný alkohol - 1 liter;
• voda - 500 ml.

Príprava:

1. Najskôr sa vyberú pokazené bobule, potom sa umyjú a vysušia..
2. Preneste do nádoby a hnette, kým nevznikne homogénna hmota. Vytlačte šťavu z rozdrveného ríbezle s gázou.
3. V hrnci kombinujte vodu a cukor a pripravte hustý cukrový sirup.
4. Šťava z ríbezle sa naleje do sirupu a varí sa do varu.
5. Vyberte nádobu z ohňa, pridajte alkohol, premiešajte a pokračujte vo varení.
6. Bez varu varte, kým zmes nezhoustne, potom ju vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
7. Fľaša a čistená na chladnom mieste. Trvajte na tom, že niekoľko týždňov.

Čerešňový kôš

Recepcia čerešňového spotka je veľmi jednoduchá. Na jeho prípravu je potrebné:

• čerešňa - 300 g;
• sušené slivky - 50 g;
• silný alkohol - 0,5 litra;
• granulovaný cukor - 300 g.

Príprava:

1. Čerešňa sa naleje cukrom a nechá sa niekoľko hodín..
2. Potom sa nádoba s višňami vloží na malý oheň a za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Pridajte sušené slivky a vyberte panvicu z ohňa, nechajte ju vychladnúť.
4. Bobule so sirupom sa plnia do fliaš a nalejú sa do alkoholu..
5. Nechajte vylúhovať 10-15 dní.
6. Filtrované a znovu plnené do fliaš. Nechajte pôsobiť 3-4 dni.

Mint Spotter recept

Základné zložky:

• mäta - 70 g;
• silný alkohol - 1 liter;
• granulovaný cukor - 200 g.

Príprava:

1. Rozpustite cukor, pripravte sirup. Pridajte tu mätu a varte ďalších 15–20 minút.
2. Vodka sa mieša so sirupom, vypnite sporák, nechajte zmes vychladnúť pod vekom.
3. Fľaša sa nechá stáť 5 až 7 dní.
4. Skladujte na tmavom mieste..

Prune Stumbler

Na varenie budete potrebovať:

• sušené slivky - 400 g;
• granulovaný cukor - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Príprava:

1. Sušené slivky sa dôkladne umyjú..
2. Sirup sa vyrába z cukru a vody.
3. Sirup sa ochladí a zmieša s slivkami a alkoholom..
4. Nalejte do pohára alebo fľaše a trvajte 2 týždne.
5. Kvapalina sa filtruje a znovu naleje do fliaš..

Raspberry Spotter Recept

Na drink budete potrebovať:

• maliny - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• silný alkohol - 750 ml;
• vanilín - podľa chuti.

Spotter je pripravený takto:

1. Vodka trvá na vanilke dva dni.
2. Bobule sú vopred triedené, potom hnetené lyžičkou a prenesené do vrstvy gázy. Potom šťavu vytlačte.
3. Sirup sa vyrába z vody a cukru.
4. Sirup sa zmieša so šťavou a privedie sa k varu..
5. Do zmesi odstránenej z ohňa sa naleje alkohol a znovu sa vloží do kachlí.
6. Miešajte, zahrievajte na miernom ohni, nevarte.
7. Fľaša a zapečatené.

Voňavý mätový pohár: vanilkový recept

Recept na mätový nápoj s vanilkou sa trochu odlišuje od receptu bez vanilky.

Na varenie budete potrebovať:

• mäta - 70 - 100 g;
• vodka - 1 liter;
• granulovaný cukor - 200 g;
• vanilka podľa chuti.

Túto variáciu nápoja pripravte nasledujúcim spôsobom:

1. Vanilla sa naleje vodkou a trvá na tom, dva týždne.
2. Pripraví sa mätový sirup.
3. Po pridaní mäty sa sirup varí ďalších 15 minút.
4. Tinktúra je predfiltrovaná a potom zmiešaná so sirupom, zakryte panvicu vekom a nechajte vychladnúť.
5. Nalejte a nechajte trvať 5-7 dní.

Spotkach recept s citrónom

Na varenie budete potrebovať:

• citróny - 5 kusov;
• vodka - 0,75 l;
• granulovaný cukor - 400 g;
• voda - 250 ml;
• korenie - voliteľné.

Pripravte nasledovne:

1. Umyte citróny, nakrájajte chuť a mäso.
2. Voda a cukor sa zmiešajú a varia, až kým sa úplne nerozpustia..
3. Do sirupu pridajte mäso citróna, nakrájané na kúsky a polovicu kôry.
4. Varte ďalších 10 - 15 minút a pridajte alkohol.
5. Nechajte zmes pod vekom, kým úplne nevychladne..
6. Nalejte do pohára a nechajte týždeň.
7. Prefiltrujte, stlačte citrón a nechajte ďalšie 3-4 dni.

Marhuľový Spotkach

Pretože tento recept je skutočne jednoduchý, množstvo ingrediencií sa môže zmeniť podľa vašich predstáv. V tejto verzii na varenie budete potrebovať:

• marhule - 1 kg;
• silný alkohol - 0,75 l;
• granulovaný cukor - 400 g;
• voda - 0,5 l.

Takto pripravené:

1. Bobule sa olúpajú a umyjú.
2. Potom dajte marhule do panvice, pridajte cukor a naplňte ju vodou a zapaľujte.
3. Po varení sa oheň zníži na minimum a zmes sa varí ďalšiu pol hodinu, nezabudnite sa premiešať.
4. Nalejte vodku do bobúľového sirupu, zahrejte takmer do varu a vypnite oheň.
5. Nápoj sa nechá vychladnúť pod vekom, potom sa naleje do plechoviek a korku.
6. Trvajte na 10-15 dňoch.
7. Potom spotkach filter a fľaškové.
8. Opäť vľavo po dobu dvoch týždňov.

Orechová tinktúra spotkach

Názov spotkach tento recept je skôr svojvoľný, pretože je to vlastne tinktúra. Na varenie:

• vlašské orechy - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• granulovaný cukor - 400 g;
• ovocné semená - 10 broskýň alebo 20 akýchkoľvek iných plodov;
• korenie podľa chuti.

Pripravený nasledovne.

1. Vlašské orechy sa delia na niekoľko častí a vylejú sa vodkou. Nechajte mesiac na slnku, potom prefiltrujte.
2. Cukor, rozdrvené ovocné semená, korenie sa pridávajú do namáhanej tinktúry, premiešajú sa a nechajú sa týždeň.
3. Tinktúru pretrepte raz denne.
4. Potom sa prefiltruje, naleje a tesne uzavrie.

Kávový nápoj Spotkach

Na varenie budete potrebovať:

• káva - 120 - 150 g;
• voda - 1 liter;
• vodka - 0,5 litra;
• granulovaný cukor - 500 g.

Príprava:

1. Mletá káva sa naleje studenou vodou a nechá sa deň.
2. Prefiltrujte a kvapalinu varte 10-15 minút.
3. Nechajte vychladnúť, znova prefiltrujte, pridajte cukor a duste po dobu 5 minút..
4. Pridajte alkoholovú zložku a vráťte panvicu do sporáka.
5. Varte bez varu. Po objavení pary sa panvica vyberie zo sporáka.
6. Nechajte nápoj vychladnúť pod vekom a nalejte.
7. V ideálnom prípade sa skladujú v pivnici alebo chladničke, ale môžete robiť s akýmkoľvek tmavým a chladným miestom.

Cranberry Spotkach

Pripravený rovnakým spôsobom ako malina, pretože ide o štandardný recept..

Ako si doma vyrobiť kocku s chokeberry

Budete potrebovať prísady ako:

• chokeberry - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• silný alkohol - 1 liter;
• voda - 750 ml.

Pripravené podobne ako kedysi čierne ríbezle:

1. Bobule sa triedia, premyjú, vyčistia od podstielky a nechajú uschnúť..
2. Preneste do nádoby a mieste tak, aby sa objavila šťava. Preneste rozdrvený horský popol na gázu a vytlačte šťavu.
3. Varte sirup.
4. Nalejte šťavu z horského popola do sirupu a výslednú zmes uveďte do varu.
5. Odstráňte z tepla, nalejte vodku, premiešajte a vráťte sa do sporáka pri malom ohni.
6. Bez uvedenia do varu pokračujte v ohni, až kým zmes nezhoustne, potom ju vyberte zo sporáka, zakryte panvicu vekom a nechajte vychladnúť..
7. Fľaša, korok a čistenie na chladnom a suchom mieste. Nechajte vylúhovať 7-10 dní.

Klasický slivkový kôš

Vyžaduje sa toto:

• slivky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Pripravte nasledovne:

1. Slivky sa premyjú, ukamenujú, nakrájajú a nechajú uschnúť..
2. Do panvice sa nalejú slivky, cukor a voda..
3. Po varení varte 20 minút.
4. Nechajte vychladnúť, nalejte vodku a premiešajte.
5. Nalejte a nechajte pôsobiť 10-15 dní.

Neobvyklý recept na spotkach s muškátovým orieškom a klinčekom

Podľa tohto receptu sa nápoj vyrába iba z korenín bez pridania bobúľ a ovocia..

zloženie:

• škorica a klinček - 5 g;
• muškátový orech - 10 g;
• vanilka - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• granulovaný cukor - 400 g.

Tinktúra sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Vodka trvá dva týždne na korení, zatiaľ čo nádobu denne trepe nápojom.
2. Potom sa zmes prefiltruje, naleje sa do nej cukor a povarí sa.
3. Tekutinu znovu prefiltrujte a nalejte do fliaš.

Ako variť spotkach doma s pomarančovou kôrou

Do nápoja na báze anízu sa pridá chuť z pomaranča. Ak je to však potrebné, možno ho pridať do takmer akéhokoľvek receptu - napríklad ako základ pre výrobu vodky.

Na varenie budete potrebovať:

• aníz - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• voda - 3 l;
• pomarančová kôra - 10 g;
• klinčeky, škorica, iné korenie podľa chuti.

Pripravte nasledovne:

1. Aníz sa umyl, rozotrel a naplnil vodkou. Trvajte na tom od troch do piatich dní a potom prefiltrujte.
2. Zmiešajte vodu a cukor a pripravte cukrový sirup.
3. Tinktúra a korenie sa pridávajú do horúceho sirupu..
4. Nalejte do pohárov a nechajte variť 4-5 dní. Nápoj pretrepte každý deň.
5. Prefiltrujte, nalejte do fliaš a čistite niekoľko mesiacov na tmavom mieste.

Podmienky skladovania ženského nápoja

Nápoj sa uchováva tri roky, zatiaľ čo dlhodobé skladovanie je možné iba na chladnom mieste, mimo slnečného žiarenia.

záver

Spotkach je zaujímavý variant domáceho alkoholu, stredne silný a stredne sladký. Vďaka obrovskej rozmanitosti receptov si každý nájde ten správny nápoj. S týmto nápojom sa však nenechajte príliš uniesť - stále je to alkohol, ktorý je vhodný iba s mierou.