Jednoduchý recept na džem z bobúľ arónie na zimu

Ovocie Chokeberry majú špecifickú chuť koláča a vysoký obsah zloženia užitočných prvkov. Mnohí dnes mylne veria, že výrobok nie je vhodný ako surovina na výrobu dezertov. Chokeberry jam má nezvyčajnú chuť, ale pre správne varenie musíte poznať niekoľko dôležitých jemností.

Na zabezpečenie správnych vlastností mäkkosti sa používajú tieto metódy:

  • úprava vriacej vody;
  • držanie vo vriacej vode;
  • blednutiu.

Po zmäknutí pokožky bobule získajú schopnosť namočiť do sirupu a džem zjemní konzistenciu. Mnohí si všimli horkú chuť árie. Veľké množstvo cukru vám umožní zbaviť sa tejto nevýhody.. V priemere by množstvo piesku pri výrobe džemu malo byť dvojnásobkom hmotnosti bobúľ.

Príprava horského popola

Po zbere bobúľ čučoriedky je prvá vec, ktorú robia, ich výber. Na tento účel sa vyberajú zrelé plody bez známok hniloby a poškodenia. Prebytočný odpad a listy sa odstránia. Ďalej je dôležité bobule dobre opláchnuť, čo sa dá urobiť pod prúdom bežnej teplej vody, pretože bobule sú odolné voči vonkajším vplyvom..

Príprava horského popola

Ďalej vyberte spôsob spracovania ovocia na zjemnenie šupky. S malým množstvom ovocia ich môžete niekoľkokrát naliať vriacou vodou. S veľkým množstvom sa umiestnia do veľkej nádoby, vylejú sa vriacou vodou a udržiavajú sa 5 minút v ohni. Potom sa bobule musia vložiť do cedníka a čakať na úplné vypustenie vody.

Metódy výroby ostružinového džemu

Rowan ovocie dobre s ostatnými plodmi a ovocím. Za najlepších spoločníkov sa považujú jablká a pomaranče..

plátky pomaranča

Jednoduchý recept

Na varenie džemu potrebujete 250 ml vody, bobule v množstve 1 kg, cukor 1,5 kg.

Proces výroby džemu:

  • uvariť pohár vody a pridaním cukru dosiahnuť konzistenciu hustého sirupu;
  • do sirupu sa pridá horský popol a za stáleho miešania sa zmes varí 12 minút;
  • vyberte panvicu a nechajte ju 3 hodiny;
  • uvarte džem a nechajte ho znova 3 hodiny.

morušový džem

Ďalej sa džem zahrieva za stáleho miešania počas 15 minút. Aby sa predišlo silnému ochladeniu, položí sa na sterilizované poháre a stočí sa na viečka. Priemerný výťažok džemu s toľkými ingredienciami bude 2,5 litra.

S jablkami

Na uviaznutie:

  • 1 kg horského popola;
  • 0,4 kg jabĺk;
  • 0,5 l obyčajnej vody;
  • 1,5 kg granulovaného cukru;
  • 5 g kyseliny citrónovej;
  • 5 g mletej škorice.

chokeberry s jablkami

Sirup sa pripravuje z pol litra vody a granulovaného cukru, do neho sa umiestnia bobule a 5 minút sa udržujú v ohni. Po varení sa nádoba vyberie z tepla a trvá na tom, aby trvala 6 hodín. Potom sa pridá zvyšok granulovaného cukru a zmes sa varí 30 minút.

Jablká vylúpané z kože a jadra sa nakrájajú na malé kúsky a umiestnia sa do vriacej vody, varia sa až do dosiahnutia mäkkej štruktúry..

Ovocie sa vkladá do cedníka na odtok vody. Potom sa uvarené jablká zmiešajú s cícerom nasiaknutým sirupom a varia sa 5 minút. Pridajú sa ochucovacie prísady a kyselina citrónová, premieša sa a rozloží sa do pohárov. Priemerný výťažok džemu s toľkými ingredienciami je 3 l.

S pomarančmi

Hlavné zložky:

  • 1 kg horského popola;
  • 0,5 kg pomarančov;
  • 0,3 kg citrónov;
  • 2 kg granulovaného cukru;
  • 200 g vlašských orechov.

veslársky džem

Bobule sa posúvajú pomocou mlynčeka na mäso. Ovocie sa spúšťa do vody, privedie sa do varu a varí sa 10 minút. Vyberajú citróny a pomaranče, rozrežú ich na polovicu, odstránia semená a potom ich spolu s vlašskými orechmi preberú mlynčekom na mäso. Krútené prísady sa kombinujú, zmiešajú, potiahnu cukrom a uložia na nízku teplotu. Po varení sa uchovávajú na peci 7 minút, potom sa položia do pohárov a uzavrú sa vekom. Ďalej je potrebné pripraviť plechovku z teplej prikrývky.

poháre džemu

Recept „Päť minút“

Na varenie potrebujete 2 kg bobúľ jeřábu a 2 kg granulovaného cukru. Ovocie sa 5 minút varí vo vode, vytiahne sa a po vysušení sa akýmkoľvek vhodným spôsobom rozdrví na rovnom povrchu.. Na tieto účely môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér..

Bobuľová zmes sa vloží do nádoby, pokryje cukrom a 5 minút sa za stáleho miešania zapáli

. Potom sa džem položí do pohárov a sterilizuje sa vo vode. V prípade litrových plechoviek je čas 30 minút. Potom sa nádoby zvinú s vekom..

lahodný džem

Funkcie ukladacieho priestoru

Po príprave džemu z čučoriedky sa musí dať do pohárov. Na tento účel sú predsterilizované a až potom použité. Vrchné nádoby sú uzatvorené kovovými viečkami, aby sa zabránilo vstupu vzduchu a zaistilo sa dlhodobé skladovanie. Na spotrebu v blízkej budúcnosti môžete nádobu zavrieť bežným vekom a vložiť do chladničky. Plechovky valcované za zimy sa môžu skladovať pri normálnych teplotách..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá