Recept na varenie čučoriedkového džemu na zimu, aby bol čerstvý

Lesné čučoriedky sú jedinečným prírodným liekom na prevenciu mnohých chorôb. Bobule má vazokonstrikčný účinok, zlepšuje funkcie zraku a pamäti, má antipyretické a protizápalové vlastnosti. Džem z čučoriedok vám umožní mať po ruke cenný produkt na udržanie tela v zime.

V receptoch s čučoriedkami pôsobí cukor ako sladidlo, konzervačné činidlo a zahusťovadlo. Všeobecne akceptovaný pomer je 1: 1, ale koľko cukru je potrebné, záleží na tom, aký sladký by mal byť dezert. Pri menšom množstve piesku sa znižuje obsah kalórií v zákusku, ale súčasne sa môže ukázať, že jeho konzistencia je veľmi tekutá. Aby sa predišlo takémuto problému, používajú sa ďalšie prísady s pektínom. Recepty sa líšia v čase varenia, existujú možnosti bez varenia.

Príprava hlavnej zložky

Na receptúru sa používajú zrelé bobule lesných plodov alebo záhradných čučoriedok bez známok hniloby.. Plody sú starostlivo triedené, čistí cudzie zvyšky a predmety. Bobule sa bez problémov umývajú pod prúdom teplej vody. Čerstvé suroviny môžete vložiť do nádrže s vodou, v tomto prípade sa objavia nevyčistené listy a vetvičky a môžu sa odkvapkať tekutinou. Po umytí je potrebné, aby čučoriedky vyschli, na tento účel sa na chvíľu umiestnia do cedníka.

čučoriedky v košíku

Recepty čučoriedkového džemu

Čučoriedkový džem sa môže vyrábať iba z bobúľ, ale keďže množstvo takýchto surovín je obmedzené a môže byť ťažké zhromaždiť ich v dostatočnom množstve, často sa v receptoch používajú ďalšie prísady. Korenie, klinčeky alebo koriandrové korenie sa často pridávajú, aby poskytli bohatšiu chuť..

Recepty na holubíky

Rýchly recept „Päť minút“

Bobule sú pokryté cukrom v pomere 1: 1 a vložené do chladničky na 12 hodín. Následne sa nádoba zapáli a privedie do varu. Pri nízkej teplote sa zmes zahrieva počas 5 minút a potom sa rozloží na banky.

čučoriedkový džem

Jednoduchý recept na zimu

Pre tento recept musíte najskôr uvariť sirup, na 1 kg bobúľ musíte vziať 4 šálky cukru a 1 šálku vody. Kvapalina sa zahrieva a za miešania sa pridá cukor. Rozdrvené čučoriedky sa nalejú do výsledného sirupu, nádoba so zmesou bobúľ sa zapáli na 20 minút. Z času na čas je potrebné výslednú penu premiešať a odlúpnuť. Horúci dezert sa naleje do plechoviek, uzavrie sa kovovým vekom a nechá sa vychladnúť.

misa džemu

V pomalom sporáku

Výhodou tohto receptu je nutnosť minimálneho času varenia, pretože na varenie jedla nemusíte neustále miešať bobuľovú zmes a odstraňovať penu. Na dezert potrebujete 1 kg bobúľ a 0,5 cukru, ktoré sa nalejú do pomalého hrnca. Správne prepnite zariadenie do hasiaceho režimu na 2 hodiny.

cukor a čučoriedky

Žiadne varenie

Výhodou receptu bez varenia je rýchlosť, pretože varenie jedla trvá niekoľko minút. Vybrané bobule sa rozdrvia v mixéri. Na 1 kg čučoriedok sa bude vyžadovať 1,3 až 2 kg granulovaného cukru v závislosti od druhu sladkosti, ktorú treba džem vyrobiť.

džem v pohári

S jahodami

Proces výroby džemu podľa tohto receptu je podobný ako pri voľbe „päť minút“.

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • jahodové bobule 500 g;
  • čučoriedky 120 g;
  • citrónová šťava 2 lyžice. l.;
  • granulovaný cukor 200 g;
  • pektínový cukor 200 g.

čučoriedky a jahody

Jahody sa uvedú do konzistencie zemiakovej kaše, zmiešajú sa s čučoriedkami, citrónom a zmes sa naplní cukrom. Nádoba sa čistí v chladničke počas 30 minút, počas ktorých dôjde k uvoľneniu šťavy. Potom sa panvica vloží do pomalého ohňa a obsah sa uvedie do varu, potom sa varí 5 až 10 minút. V horúcom stave je džem rozložený v bankách.

Recept na čučoriedkový cukor

Tento spôsob konzervovania plodiny vám umožňuje získať maximálny úžitok z bobúľ, pretože pri použití sa látky bobúľ skladujú v plnom rozsahu. Na prípravu dobrot sa vyžaduje 1 kg bobúľ a 2 kg cukru. Čučoriedky sa ručne pokrčia a zmiešajú s cukrom a potom sa odstránia na usadenie počas 15 minút. Sladká pochúťka sa rozloží do sterilizovaných pohárov a na vrch sa prikryje cukrom s hrúbkou 2 cm, potom sa stočí vekom.

Recept na čučoriedky

S oranžovou farbou

Tento džem je dobrým zdrojom vitamínov..

Marmeládu môžete pripraviť pomocou nasledujúcich prísad:

  • čučoriedkové bobule 1,2 kg;
  • pomarančová šťava 200 g;
  • citrónová šťava 200 g;
  • pomarančová kôra 1 polievková lyžica. l.;
  • škorica;
  • granulovaný cukor 6 šálok.

čučoriedkový džem

V recepte sa môže používať nerafinovaný trstinový cukor, ktorý dodá džemu nezvyčajnú chuť a robí zloženie ešte užitočnejším. Šťavy sa nalejú na panvicu, zahrievajú sa a pridá sa k nim cukor, kôra, škorica. Obsah sa zahreje na mierny ohrev, potom sa zníži intenzita plameňa a varí sa za stáleho miešania počas 10 minút. Panvica sa vyberie zo sporáka a nechá sa 12 hodín vychladnúť. Potom sa zmes privedie do varu a varí sa, až kým sa nedosiahne hustá konzistencia. Tyčinka škorice sa odstráni a lahodný džem sa naleje do pohárov.

So žltou fixkou

Recepty s jellyfixom umožňujú získať džem, ktorý pripomína konzistenciu želé.

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • čučoriedkové bobule 1 kg;
  • cukor 0,5 kg;
  • želé 40 g.

čučoriedková želé

Bobule sa umiestnia na sporák a zahrievajú sa, kým sa neobjaví šťava. Čučoriedky prechádzajú miešačom a vracajú sa do nádoby na džemy. Na panvici pridajte želé fixy, vopred zmiešané s 2 lyžicami. l. cukor. Zmes sa zahreje, musí sa zohriať, potom sa naleje cukor a povarí sa 5 minút. Pri správnom uvarení bude džem po ochladení vyzerať ako želé.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá