3 Chutný recept na ostružinový džem s cherry listami na zimu

Arónia je kontroverzná - niekomu sa kategoricky nepáči kvôli horkej chuti, zatiaľ čo iní sa často používajú, a to aj na výrobu domácich alkoholických nápojov. Skutočnosť, že je pre telo veľkým prínosom a je hodnotným liekom, nikto netvrdí. Existujú však recepty na výrobu chutného džemu z černíc s čerstvými čerešňovými listami, ktoré budú všetci milovať.

Klasický recept

Ak chcete urobiť džem z čučoriedky, musíte byť trpezliví - doba varenia je 4,5 hodiny. Pri jej varení nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavnou vecou je dodržiavať pokyny osvedčeného klasického receptu. Vanillin nie je požadovaná zložka, pridáva sa podľa potreby..

1. Ostružinové ovocie - 1 kilogram.
2. Cukor - 1,2 kilogramu.
3. Voda - 500 mililitrov (2 šálky).
4. Vanillin - 1/3 čajovej lyžičky.
5. Čerešňové listy - 100 gramov.

V počiatočnej fáze sa vytriedia plody horského popola - očistia sa od listov, vetvičiek a sušené, rozmazané bobule sa vyradia. Čerešňové listy sa tiež triedia a dobre umývajú. Potom, čo sú položené na panvici a zalejeme vodou tak, aby ich úplne zakrývala (je možné pridať viac, v prípade potreby až do 1 litra), dať na kachle a variť 15-20 minút.

Varený vývar sa prefiltruje a listy sa zahodia. Po návrate do varu. Potom sa panvica odstráni z ohňa a plody horského popola sa nalejú do vriacej vody.

Potom sa bobule dôkladne premiešajú vo vode tak, aby sa do nej všetky ponorili. Účelom postupu je urobiť ovocie mäkkým a lepšie absorbovať sirup. Mieša sa 7-10 minút. V ideálnom prípade sa na to používa drevená špachtle, na tom však nezáleží.

Teraz je panvica znovu umiestnená na kachle a oheň je zapnutý, mierne silnejší ako priemer. Potom sa pridá cukor a pomaly sa mieša až do úplného rozpustenia. Opäť nechajte sirup variť a zapnite na miernom ohni, na ktorom varíme 15 minút. Potom sa džem vyberie zo sporáka a nechá sa vychladnúť na izbovú teplotu.

Zvyčajne to trvá asi 3 hodiny. Potom sa džem opäť zapáli, nechá sa vrieť a nechá sa 15 minút variť.

Na konci varenia sa vanilín naleje - zvyšuje chuť čerešní a dodáva bohatú, zaujímavú arómu. Pripravený džem sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov.

Možnosť s jablkami

Chutné, skutočne zdravé originálne džemy. Jedným mínusom je, že sa konzumuje veľmi rýchlo, preto je vhodné zobrať viac.

zloženie:

• bobuľové ovocie - 1 kilogram;
• cukor - 1,2 kilogramu;
• voda - 500 mililitrov;
• citrónová šťava - 1 lyžica;
• škorica - 1 palica;
• jablká - 700 - 800 gramov.

S kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová zvyšuje chuť cesnakového džemu a pôsobí tiež ako konzervačná látka. K dispozícii sú dve možnosti varenia..

Pri prvom odbere:

• veselé ovocie - 2 kilogramy;
• voda - 2 litre;
• tucet listov arónie;
• cukor - 1,5 kilogramu;
• kyselina citrónová - 5 gramov.

Okrem toho podľa tohto receptu môžete uvariť zdravý džem a lahodný sirup: pred pridaním cukru sa filtruje a odstraňuje všetky listy a bobule. Pri druhej možnosti pridajte chuť a šťavu z citróna 10 minút pred koncom varenia. Citrón dodáva džemu osobitnú arómu.

Pravidlá ukladania dobrôt

Drvené džem z čučoriedky udržiavajú pri nízkej teplote (v pivniciach a pivniciach), ako aj v domácich šatniach, pri izbovej teplote. V sterilizovaných nádobách zostáva pri izbovej teplote bez straty kvality rok, na chladnom mieste alebo v chladničke - až 2 roky.