Ako a ktorá šošovica môže byť doma naklíčená na jedlo

Jeden zo zástupcov strukoviny, vyznačuje sa nenáročnou starostlivosťou, nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom živín šošovka. Dnes to nie je príliš populárne medzi letnými obyvateľmi, ale hlavným dôvodom je nízka informovanosť o pozitívnych vlastnostiach rastliny. Tento prehľad ukazuje vlastnosti šošovky a možné spôsoby jej pestovania doma..

Naklíčená šošovica

Okrem toho, že kultúra fazule sa môže jesť, používa sa aj v ľudovom liečiteľstve ako liek. Klíčiace semená obsahujú oveľa viac živín ako dospelé rastliny.

Je dôležité! Použitie klíčiacich klíčkov má priaznivý vplyv na ženské telo počas menopauzy a pomáha zmierňovať príznaky.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Nutričná hodnota a chemické zloženie klíčeného semena šošovice na 100 g výrobku:

  • obsah kalórií: 106 kcal;
  • proteíny: 8,96 g;
  • tuky: 0,55 g;
  • uhľohydráty: 22,14 g;
  • voda: 67,34 g;
  • popol: 1 g;
  • Minerály: vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán, selén;
  • vitamíny: A, C, skupina B.

Výhody pri používaní

  • Klíčiaca kultúra má nasledujúce užitočné vlastnosti:
  • odstraňuje toxíny z tela;
  • normalizuje gastrointestinálny trakt;
  • obnovuje metabolizmus;
  • zlepšuje genitourinárny systém;
  • zvyšuje imunitu;
  • lieči kožné rany;
  • posilňuje vlasy a nechty;
  • zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
  • pomáha pri kŕčových žilách;
  • posilňuje kostrový systém u detí;
  • zlepšuje funkciu mozgu;
  • užitočné počas tehotenstva-
  • zabraňuje prechladnutiu.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

  • Fazuľové klíčky by sa nemali používať v týchto prípadoch:
  • s chorobami tráviaceho ústrojenstva, pretože šošovka dráždi žalúdočnú sliznicu;
  • ľudia trpiaci cholecystitídou a urolitiázou;
  • s artritídou, dnou, kardiovaskulárnymi chorobami.

Ľudia s nadváhou musia produkt používať opatrne.

Vieš?? V starovekom Egypte bol posvätný chlieb pečený z šošovice, ktorý bol vložený do hrobky faraóna, aby uspokojil jeho hlad v inom svete..

Ktorá šošovka môže byť naklíčená: výber odrody

Odborníci tvrdia, že môže byť vyklíčená akákoľvek rozmanitosť fazuľovej kultúry. Hlavnou vecou je výber semien vysokej kvality, ktoré sú už vybrané a pripravené na tento postup. Je potrebné vziať do úvahy, že šošovica má dva hlavné typy: jemnozrnné a hrubozrnné. Hrubé zrná klíčia dlhšie, ale klíčky sa neskôr stávajú hrubšími a väčšími.

červená

Červená šošovica Najčastejšie sa používa na výrobu zemiakovej kaše a polievok, pretože sa uvarí rýchlejšie ako ktokoľvek iný (za 10 - 15 minút). Vzťahuje sa na malé odrody osiva. Najviac kalórií.

Zelená šošovka

zelená odroda nazývaná aj francúzština, vynikajúca na prípravu polievok, šalátov, ako príloha k mäsu a rybám. Varí najdlhšie a po varení nestráca svoj tvar. Má jasnú chuť a vôňu korenia. Väčšina jeho odrôd je veľké semeno.

žltý

Žltá šošovica sa získa mletím zelene. Pripravené podobne s červenou farbou. Z toho sa vyrába pasta, zemiaková kaša, polievky, obilniny, dusená masa..

hnedý

Najbežnejšie spomedzi všetkých odrôd. Má pevnú štruktúru, je dlhodobo skladovaný a má najväčšie zrná. Je rýchlo zváraný. Používa sa ako príloha k mäsu alebo ako samostatné pyré.

čierna

Semená čiernej šošovky sú malé a vyzerajú veľmi podobne ako kaviár. Je široko používaný medzi vegetariánmi. Je dobre vyklíčený, vďaka čomu sa môže konzumovať samostatne alebo sa môže pridávať do studených šalátov, na prípravu polievok, dusených mäsa, mäsových guličiek.

Ako naklíčiť šošovku doma

Pred začatím samotného procesu klíčenia zŕn sa odporúča semená dezinfikovať ponorením do slabého roztoku manganistanu draselného po dobu 3 až 5 minút, aby sa nevytvorili plesne..

Je dôležité! Pri klíčení šošovice je potrebné monitorovať čistotu riadu a kvalitu vody, aby bolo možné vyhnúť sa hnilobe semien..

Výber sedadla

Miesto je lepšie zvoliť teplé, dobre osvetlené (ale bez priameho slnečného svetla), s dostatočnou vlhkosťou. Všetky tieto kritériá prispejú k rýchlemu rastu sadeníc..

Jednoduchý spôsob klíčenia

Jednoduchý spôsob pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Opláchnite jednu hrsť šošovkových jadier pod tečúcou vodou, vložte ju do plytkej doštičky a úplne ju zakryte vodou.
  2. Na druhý deň vypustite starú vodu, opláchnite semená a vylejte znovu čerstvou vodou.
  3. Zakryte čistou gázou zloženou v niekoľkých vrstvách hore.
  4. Podržte 2-3 dni, kým sa neobjavia mladé výhonky.

Metóda klíčenia

Metóda konzervovania klíčivosti spočíva v týchto činnostiach:

  1. Vezmite veľké zrná.
  2. Vložte ich do litrovej nádoby a pridajte 200 ml vody do 1 šošovky.
  3. Po jednom dni semená opláchnite, znovu naplňte vodou a úplne ich zakryte zhora.
  4. Nasledujúci deň umiestnite nádobu na miesto s teplotou vzduchu + 15 ° С, kde zrná za deň klíčia..

Skladovanie sadeníc

Šošovica klíčky správne uložená v chladničke v sklenenej miske, nie dlhšie ako 5 dní. Potom musíte znova pripraviť novú dávku naklíčených zŕn.

Pravidlá používania sadeníc

Z naklíčenej kultúry fazule môžete variť doma. Môže pôsobiť ako samostatne pripravená miska alebo ako príloha k šalátom. Existujú aj recepty na varenie šošovicových polievok, omáčok, mäsových guličiek atď..

výživu odporúčame používať sadenice ráno, počnúc niekoľkými lyžicami. Toto množstvo spotrebované v prvých dňoch je dostatočné na to, aby telo naplnilo energiu po celý deň. V noci je lepšie prestať jesť, pretože jednoducho nemôžete zaspať.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že naklíčená šošovica je veľmi užitočným výrobkom, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro a makroprvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na telo dospelých i detí. Je veľmi vhodné, aby ľudia, ktorí sledujú svoje zdravie, pridali túto rastlinu do svojej stravy..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá