Recepty na čierne a červené ríbezle

V sezóne zberu bobúľ sa mnohým poteší ríbezľový koláč, ktorý sa vyznačuje jemnosťou sušienok a jasnou chuťou čierneho a červeného ovocia..

Tajomstvo výroby ríbezlíkových vdoliek

Aby ste získali vzdušný, jemný muffin s červeným alebo čiernym ríbezlom, musíte cesto správne miesiť - najmenej času trávte zdola nahor a nezabudnite na presnosť. Okrem toho je potrebné získať konzistenciu hustej kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka.

Pri pečení dezertov neotvárajte rúru príliš často, pretože takáto akcia hrozí, že sušienka spadne. Po varení sušienok sa odporúča odpočinúť si 10 až 15 minút, aby následne nedošlo k žiadnym ťažkostiam s odstránením dezertu z formy..

Pre opísanú sušienku je vhodné čerstvé alebo mrazené alebo dokonca sušené bobule. Ak sa v dezerte, ktorý bol predtým v mrazničke, používal rybíz, pečenie bude trvať o niečo dlhšie.

Pred prípravou na zákusok sa musí vytriediť aj červený alebo čierny ríbezle: nemali by sa vyskytovať hnilé bobule, plesnivé ovocie, hmyz, listy a konáre..

Niektorí pekári okrem toho pri príprave pečiva odporúčajú prevariť bobuľu v múke alebo škrobu, čo pomôže vyhnúť sa efektu „vlhkosti“, ktorý vzniká pri výslednej ovocnej šťave..

Recepty na tortu s ríbezľou s fotografiou

Pre pekárov, ktorí majú záujem o recept na výrobu muffinov s čiernym alebo červeným rybízom s fotografiou, sú najchutnejšie a najobľúbenejšie uvedené nižšie..

Mrazené ríbezle

Mnohým sa bude páčiť klasický košíčekový recept so zmrznutým čiernym alebo červeným rybízom, ktorý bude vyžadovať:

• vajce - 3 ks;
• granulovaný cukor - 135 g;
• mlieko - 50 ml;
• maslo - 100 g;
• vanillin - 1 vrecúško;
• ríbezle - 150 g;
• práškový cukor - 40 g;
• múka - 180 g;
• prášok do pečiva (sóda) - 1 lyžička;
• škrob - 10 g.

Metóda varenia

1. Zmes vajec, cukru a vanilínu sa musí biť v mixéri, až kým sa nezíska bujná biela hmota.
   
2. Do zmesi sa pridá zmäknuté maslo pri teplote miestnosti a 5 minút mieša v mixéri..
   
3. Potom pridajte múčku, prášok do pečiva do hmoty vaječného oleja a miešajte pri nízkych rýchlostiach.
   
4. Po naliatí mlieka do cesta sa výsledná zmes zmieša lyžičkou alebo špachtľou.
   
5. Zmrazené bobule by sa mali nechať pri izbovej teplote 5 - 10 minút, potom sa v múke rozvaľkáme a pridajte do vareného cesta..
   
6. Pečacia misa je namazaná olejom a posypaná múkou. Zvyšná múka sa pretrepe. Potom sa zmes pripravená na dezert vloží do pekáča.
   
7. Dezert sa pečie v peci pri teplote 160 - 170 ° C počas 50 - 60 minút. Produkt sa nechá 10 minút odpočívať, potom sa z formy vyberie a posype práškovým cukrom.
   

Podobný recept nájdete na tomto odkaze:

Čokoládové ríbezle

Ak chcete pripraviť jemnú ríbezľovú sušenku s pridaním kakaového prášku, musíte pripraviť:

• vajce - 3 ks;
• granulovaný cukor - 200 g;
• mlieko - 120 ml;
• rastlinný olej - 120 g;
• vanillin - 1 vrecúško;
• bobule - 250 g;
• Kakao - 50 g;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva (sóda) - 5 g;
• škrob - 8 g.

Metóda varenia

1. Tri misky porazte mixérom v miske, kým nezíska svetlo žltú farbu.
   
2. Granulovaný cukor sa postupne pridáva do vaječnej hmoty a tiež bije miešačom..
   
3. Keď sa hmota vaječného cukru začne podobať kondenzovanému mlieku v konzistencii, mlieko sa naleje do misky, prestane fungovať ako mixér a všetky zložky sa zmiešajú.
   
4. Stále bez toho, aby ste vypli mixér, musíte pridať rastlinný olej a premiešať.
   
5. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, kakao, vanilín a prášok do pečiva.
   
6. Suchá zmes sa naleje do hmoty vaječného oleja cez sito a dôkladne sa premieša, až kým nebude hladká..
   
   
7. Do cesta sa pridá bobule vykostené v škrobe a premieša sa..
   
   
8. Pripravené cesto sa vloží do formy, v ktorej je pergamenový papier vopred potiahnutý.
   
9. Košíček s čiernym alebo červeným rybízom sa pečie v peci pri teplote 180 ° C počas 40 - 90 minút v závislosti od pripravenosti. Po upečení nechajte pôsobiť 10-15 minút, vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.

Opísaný čokoládový ríbezľový dezert je možné pripraviť pomocou tohto videa:

Kefírové koláčiky s ríbezľami

Rybízové ​​muffiny sa môžu pripraviť na kefír. Pečenie sa ukáže ešte jemnejšie a vzdušnejšie. Na tento dezert budete potrebovať:

• vajce - 3 ks;
• kefír - 160 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• bobule - 180 g;
• múka - 240 g;
• maslo - 125 g;
• prášok do pečiva - 3 g.

Metóda varenia

1. Maslo je potrebné rozdrviť na granulovaný cukor, potom sa pridajú vajíčka a výsledná hmota sa premieša miešačom.
   
2. Po naliatí kefíru zmiešajte s mixérom.
   
3. Ďalej sa pridá prášok do pečiva alebo sóda a tiež sa zmieša. Potom, ako je potrebné naliať múku, dôkladne premiešajte mixérom, aby nedošlo k tvorbe hrudiek a konzistencia cesta sa podobá silnej kyslej smotane..
   
4. Pripravené červené alebo čierne bobule by sa potom mali naliať do cesta.
   
5. Pripravená zmes na pečenie sa naleje do silikónovej alebo pergamenovej formy a pol hodiny sa pečie v peci pri teplote 180 ° C. Potom sa pečivo nechá 10 minút odpočívať a posypané práškovým cukrom.
   

Tento recept sa zobrazuje vo videu:

Muffin z čiernych ríbezlí

Rybízové ​​sušienky s prídavkom mäkkého tvarohu prekvapia mnohými svojou jemnosťou. Potrebujú:

• vajce - 4 ks;
• maslo - 180 g;
• tvaroh - 180 g;
• múka - 160 g;
• granulovaný cukor - 160 g;
• zemiakový škrob - 100 g;
• sóda - 3 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• čierne ríbezle - 50 g.

Metóda varenia

1. Maslo sa musí rozdrviť na granulovaný cukor.
   
2. Potom pridajte tvaroh a zmes premiešajte lyžičkou alebo špachtľou..
   
3. Potom postupne pridajte vajíčka k omši a porazte ich mixérom.
   
4. V samostatnej nádobe je potrebné zamiešať múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, vanilín a zemiakový škrob.
   
5. Suchá zmes sa postupne naleje do vaječného oleja a dôkladne sa premieša špachtľou alebo lyžičkou.
   
6. Do cesta sa pridá bobule a zmes sa uloží do formy namazanej maslom alebo rastlinným olejom. Dezert sa pečie v peci pri teplote 180 ° C počas 40 - 50 minút. Po varení by mal koláč s korintkami v silikónovej forme odpočívať 10 minút, potom sa posype práškovým cukrom.
   

Vo videu nájdete aj krok za krokom recept:

Muffiny s obsahom kalórií

Muffin z ríbezlí nie je diétne jedlo. Obsah kalórií v tomto pečive sa pohybuje od 250 do 350 kcal, v závislosti od receptu. Približne polovica všetkých kalórií sú uhľohydráty, 20 - 30% sú tuky a v takomto jedle je veľmi málo bielkovín - 10% alebo menej.

záver

Košíček s ríbezľou je jemný, vzdušný dezert s príjemnou kyslosťou, ktorý získa srdce každého. Červený alebo čierny ríbezle v tejto miske sa tiež stali zdrojom vitamínu C, ktorý veľa ľudí potrebuje, čo robí dezert z tohto bobule nielen veľmi chutným, ale aj užitočným. Ale ako každé pečenie, aj tento dezert s nadmernou spotrebou môže viesť k nadváhe, preto je dôležité sledovať konzumované množstvo..