Krok za krokom recept na 5-minútový džem z červeného ríbezle ako želé

Červený rybíz je šťavnaté, chutné bobule, ktoré sa používajú na prípravu rôznych pokrmov, počnúc džemmi a končiac omáčkami. Na zachovanie všetkých letných vitamínov si môžete pripraviť zimný džem z červeného ríbezle, jeho 5-minútový recept, podobne ako želé, je darom nebies pre rušné ženy v domácnosti. Takýto ríbezlový slepý pokus sa môže použiť ako prísada do pečenia s chladom vo forme liečivých pomocných látok.

  1. Vďaka pektínu obsiahnutému v bobuľovom ovoci vyjde pri príprave ríbezle cukrová želé. Ale aby ste získali skutočný hustý želé, ktorý si zachováva svoj tvar, musíte do dezertu vložiť želatínu alebo agar-agar.
  2. Na dosiahnutie osobitnej chuti a arómy ríbezlí sa do masy zavádza vanilka, citrusové šťavy, plátky pomaranča a citróna..
  3. Červený rybíz je nasýtený vitamínom C. Na zvýšenie obsahu tohto vitamínu v želé sa používa mak, sezam a mandle. Ostatné bobule vhodné pre sezónu..

Želatína je jednou z obľúbených ingrediencií, ktorá sa používa takmer vo všetkých receptoch. Pri jeho pridávaní do dezertov by ste sa mali riadiť pokynmi.

Na začiatok sa látka z vrecka namočí na pol hodiny do horúcej vody, dobre sa premieša, až kým sa zrná nerozpustia, a potom sa naleje do hotového dezertu..

Zahusťovadlo sa pridá bezprostredne pred vydaním do 5 minút do nádob.

Zložky

Na varenie ríbezľového želé po dobu 5 minút je potrebné vziať:

  • 1,3 kg granulovaného cukru;
  • 250 ml vody;
  • 1 kg ríbezle.

Z týchto produktov sa získa asi 1,3 litra želé..

ríbezľový tanier

Výber a príprava surovín

Plody červeného ríbezle na džem by sa mali brať čerstvé, iba vytrhávané z konárov. Bobule sa musia triediť vopred, inak sa ríbezle môžu dostať do želé, ktorá zhnilo a začne sa zhoršovať, čo povedie k rýchlemu znehodnoteniu a kvaseniu džemu..

Tento proces je veľmi dôležitý z toho dôvodu, že možný prienik vetvičiek ríbezlí môže konečne dať pochúťke nepríjemnú chuť horkosti..

Ako pripraviť nádobu?

Džbány na želé je potrebné skontrolovať na čipy a potom ich umyť v horúcej vode s roztokom sódy. Dôkladne opláchnite a sterilizujte. Sterilizácia sa uskutočňuje parou počas 25 minút alebo v peci po dobu pol hodiny.

V nevyhrievanej rúre sa nádoby vkladajú s hrdlom hore a počas zahrievania sa sterilizujú.

prázdne poháre

Viečka sa musia uvariť aj tesne pred želé.

Džem sa naleje do suchej nádoby, takže sterilizované poháre sa vysušia.

Metóda varenia

Existujú 2 spôsoby prípravy päťminútového džemu, z ktorých jeden by sa mal variť ako dezert.

bobule s cukrom

Ako variť:

  1. Bobule sú pripravené - umyté, vetvičky, culíky, nezrelé a zlé plody sú odstránené.
  2. Do misky sa naleje voda, naleje sa granulovaný cukor. Hmota by sa mala zohriať po poklese plynu. Počas miešania musíte pripraviť sirup, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Bude to trvať asi 5 minút.
  3. Ríbezle sa odosielajú do cukrovej hmoty a privedú do varu.
  4. Po zahriatí zmesi varte dezert po dobu 5 minút za nízkej teploty, niekedy za miešania a eliminácie peny.
  5. V čistej sterilnej nádobe sa uviazne džem, zvinie sa.
  6. Banky musia byť otočené hore nohami a zabalené. Nechajte vychladnúť..

Podmienky skladovania džemu

Uchovávajte želé v chladnej tmavej miestnosti - pivnica, suterén, chladnička.

želé

Aby sa dezert zachoval lepšie, pred odstreďovaním posypte cukrom vrchnú vrstvu 2 cm.

Päť minút, pokryté pieskom, je možné skladovať pri izbovej teplote, ale iba džem sa stane veľmi tekutým. V tomto prípade sa pred konzumáciou zákusku vloží na pár hodín do chladničky, aby sa získala hustej želé..

Džemy červeného ríbezle je možné skladovať po celý rok.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá