Červený a čierny ríbezľový džem recept s banánmi na zimu

Miestne bobule dobre fungujú so zahraničným ovocím. Dobrým príkladom je recept na lekvár čiernych ríbezlí s banánom na zimu. Džem má krásnu tmavofialovú farbu, nádhernú vôňu a jasnú ríbezľovú chuť s nádychom banánu. Bude ťažké odmietnuť takýto dezert aj tomu najchudobnejšiemu dieťaťu.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť čierne ríbezle. Napríklad, ak si chcete uchovať celú sadu vitamínov obsiahnutých v ovocí, je lepšie pripraviť surové bobule mletím a pridaním cukru. Ak potrebujete získať plný džem, je lepšie prevariť bobule s cukrom (alebo bez) a previnúť do pohárov..

Napriek skutočnosti, že čierny ríbezle sa považuje za užitočnejší, obsahuje červené bobule tiež veľké množstvo vitamínov a minerálov. Veľkoplodé odrody sú najlepšie na varenie. To umožní, aby pochúťka mala optimálnu textúru a výraznejšiu chuť..

Džem z červeného ríbezle sa nedá uvariť, pretože obsahuje pektín.

Ale ak sa rozhodnete bobule vystaviť teplu, potom by mal byť proces varenia minimálny. Keďže červený rybíz je dosť kyslý, musíte do neho pridať trochu viac cukru ako do čierneho.

hotový džem

Základné výrobky

Aby sme urobili dobrý džem, používame klasický recept. Zahŕňa tieto zložky:

  • čierne ríbezle - 0,5 kg;
  • banány - 0,5 kg;
  • cukor - 0,5 kg.

Pravidlá pre prípravu zložiek

Pred začatím varenia musíte pripraviť prísady. Ak to chcete urobiť, odstráňte z plodov vetvičky, odpadky a rozmaznané ovocie odstráňte. Potom rybíz opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte. Mierne nezrelé ovocie nie je možné vyhodiť a počas varenia pridajte viac cukru. Ošúpajte zrelé banány a nakrájajte na malé kocky.

ríbezle bobule

Ako pripraviť nádobu?

Okamžite treba uviesť, že hliníkové náčinie sa nemôže použiť na prípravu bobúľových dezertov, pretože keď kyseliny prichádzajú do styku s materiálom, vytvárajú sa látky škodlivé pre ľudské telo. Jedlá by mali byť smaltované.

Nádoby, do ktorých sa bude džem naliať, by sa mali dôkladne umyť a dobre sterilizovať..

Kovové lakované veká z plechoviek by sa mali podrobiť varu. Nezabudnite na nástroje použité pri varení. Odporúča sa používať iba plastové alebo drevené zariadenia..

prázdne plechovky

Proces varenia

Proces prípravy džemu pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Premyté a sušené bobule zmiešajte s cukrom a rozmiešajte v mixéri, kým sa úplne nerozpustia.
  2. Pridajte do mixéra ošúpané a nakrájané banány.
  3. Miešajte prísady a dôkladne poraziť.
  4. Nalejte jam do sterilizovaných pohárov a uzavrite pomocou predvalovaných viečok.

uvarený džem

Ďalšie skladovanie dobrôt

Jam by sa mal uchovávať výnimočne na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo v chladničke. Odporúčaná skladovacia teplota do +12 ° С. S výhradou tejto podmienky sa výrobok môže skladovať až jeden a pol roka..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá