Výroba mandľovej sušienky

Vynikajúce mandľové sušienky sa dajú veľmi rýchlo a ľahko variť. Toto je skvelé riešenie, ktoré zaberie minimum času a je perfektné v prípade neočakávaného príchodu hostí. Nasýtené mandľami, veľmi jemné a vzdušné, každému sa bude určite páčiť koláč. Informácie o funkciách varenia a podrobný recept s fotografiami nájdete ďalej v článku.

Výber a príprava zložiek

Mandľová múka je obľúbenou alternatívou k tradičnej pšenici. Obsahuje menej uhľohydrátov, ale viac živín, takže sa považuje za užitočnejšie pre tých, ktorí potrebujú znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu. Vyrába sa z mletých mandlí..

Ak sa chystáte urobiť sami, budete musieť najprv flanel mandle po dobu 5 minút vo vriacej vode vyberte plevy, vysušte, čo najjemnejšie rozdrvte a potom použite pri varení.Ak dávate prednosť koláčom s rôznymi vrstvami, potom ako prísada do mandlí môžete variť hustejšie. Volá sa to šifónová sušienka..

Mandľové sušienky sú perfektné ako základ pre zložité koláče, napríklad pena, v ktorej je základom sušienka, položí sa na ňu vrstva peny, nasleduje ovocná náplň a povlak.

Recept vynalezl kalifornský poisťovací agent Harry Baker v roku 1927 a je viac kalorickou verziou bežných sušienok. Na rozdiel od tradičného cesta obsahuje maslo. A keďže je textúra hustejšia, biele a žĺtky sú šľahané osobitne. Pridaním štipky prášku do pečiva sa toto cesto stáva menej hustým..

Sušienky z čistej pšeničnej múky sa neodporúčajú používať u ľudí s vysokým obsahom cukru v krvi z dôvodu možného prudkého zvýšenia hladiny cukru v krvi. U diabetikov je vhodné úplne nahradiť múku z mandľovej pšenice.

Recept na sušienky

1 kg 1 hodina
6 prísad
Video recept
cukor

200 g

  • vanilkový extrakt

    1 lyžička.

  • pšeničná múka

    130 g

  • mandľová múka (jemne mletá)

    100 - 110 g

  • soľ

    0,5 lyžičky.

  • prášok do pečiva (voliteľné)

    0,5 lyžičky.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    393,45 kcal
    proteíny
    10,48 g
    tuky
    30,65 g
    sacharidy
    20,77 g
    1. Vychladené vajcia rozlomte z chladničky do hlbokej misky, pridajte vanilkový extrakt a rozdrvte..
    2. Postupne pridávajte cukor, rozdrvte vajíčka na stabilné vrcholy. Ak váš mixér nedokáže poraziť túto hmotu, kým sa nestabilizujú píky, potom spracujte bielkoviny a žĺtky samostatne a potom ich skombinujte.
    3. Preosejte oba druhy múky do vaječnej hmoty. Jemne premiešajte, kým nebude hladký bez hrudiek. Pergamen položte na spodok formy. Mazanie bokov je voliteľné..
    4. Predhrejte rúru na + 180 ° C. Dajte sušenku na pečenie. Aby ste zabránili oslu, neotvárajte rúru 30 minút od začiatku pečenia. Čas varenia - najmenej 45 minút. Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špíza, keď sa pri skúške vytvorí hustá zlatá kôra..
    5. Koláč neodstraňujte okamžite. Otvorte dvierka v rúre po dobu 15 minút, aby sa sušienka neusadila. Teraz ich vyberte z formy a nechajte hodinu úplne vychladnúť. Potom použite na prípravu koláča. Ak sú hostia zajtra, suchár sa vyčistí v chladničke a zabalí sa do lepiacej fólie.

      6. Video recept

    Mandľový múčny koláč sa ľahko pečie. Nezabudnite však, že také cesto bude hustejšie a horšie. Mandľový piškótový koláč bude výživnejší ako z pšeničnej múky. Toto by sa malo vziať do úvahy pre tých, ktorí zápasia s nadváhou..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá