Čierne a červené ríbezle jam recepty dohromady

Pri zbere džemu z čierneho a červeného ríbezle musíte od neho oddeliť stonky. Odmenou za tvrdú prácu bude sladký a kyslý dezert obsahujúci veľa vitamínov.

Pravidlá pre výber prísad

Príprava zmesi džemu z čiernych a červených ríbezlí zahŕňa správnu prípravu surovín. Potom dezert získa požadovanú konzistenciu a je uložený na dlhú dobu. Plody sa preto musia bez ohľadu na technológiu prípravy vyberať zrelé a bez poškodenia. Nezrelé bobule dodávajú džemu kyslú chuť, ktorá si vyžaduje viac cukru. Vyzreté ovocie spôsobujú fermentačné procesy, nepoužívajú sa na zber džemu.

Odporúča sa zbierať bobule v suchom počasí, keď na kríkoch nie je rosa. Počas obdobia zberu sa musí zachovať integrita ovocia. Na tento účel by sa mali roztrhať na zväzku a pri triedení by sa mali odstrániť sepaly. Na zber je potrebné používať plytké nádoby, aby produkt nespadal do vlastnej hmotnosti. Zozbierané suroviny musia byť okamžite vytriedené skôr, ako prepustia šťavu..

Pri prechádzaní bobúľ je potrebné odstrániť drobné zvyšky, zvyšné konáre a nezrelé ovocie. Opláchnite suroviny pod tečúcou vodou pomocou cedníka a položte na uterák, aby sa voda pohla. Zhromaždený produkt sa dlhodobo neuchováva. Preto musí byť pred použitím uložený na chladnom mieste. V takýchto podmienkach sa čierne ríbezle môžu uchovávať jeden týždeň a červené - nie viac ako 10 dní.

Recepty na čierne a červené ríbezle

Existuje niekoľko receptov na výrobu sladkostí. Technológia na jej zachovanie je pomerne jednoduchá. Zloženie liečiva môže byť jeden alebo viac druhov bobúľ, ktoré dodávajú neobvyklú chuť.

Pri príprave dezertov sa odporúča používať nerezový riad. Chráni produkt pred spálením, ktoré môže zničiť jeho chuť..

Jednoduchý recept na rôzne červené a čierne ríbezle

Jednoduchý recept na rôzne konzervy obsahuje tieto zložky:

• červený rybíz - 1 kg;
• čierne ríbezle - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 4 kg.

Aby džem nebol príliš sladký, použite pomer granulovaného cukru a bobúľ 1: 1.

Postup varenia:

1. Opláchnite suroviny pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte všetok kôš.
3. Dajte čas pohárom vody s bobuľami.
4. Nalejte výrobok na panvicu a rozdrvte ho mixérom alebo posúvačom, aby ste urobili šťouchané zemiaky.
5. Pridajte vodu do zemiakovej kaše a premiešajte.
6. Zahrejte na miernu teplotu a po varení varte asi 10 minút za stáleho miešania.
7. Nalejte najrôznejšie poháre, posypte cukrom na vrch a zvinte.

Po navinutí sa poháre nemusia otočiť a zabaliť. Po vychladnutí ich musíte uložiť do chladnej miestnosti na uskladnenie.

Červený a čierny ríbezľový džem cez mlynček na mäso

Džem zo zmesi čierneho a červeného ríbezle sa môže pripraviť bez tepelného spracovania. Na tento účel sa používajú tieto komponenty:

• cukor - 1 kg;
• čierne ovocie - 500 g;
• červené ovocie - 500 g.

Technológia varenia:

1. Roztriedte, umyte a vysušte ovocie na uteráku.
2. Produkt rozomelte pomocou mlynčeka na mäso.
3. Pridajte šťouchaný cukor.
4. Miešajte a nechajte cukor rozpustiť.
5. Plechovky a plechovky sterilizujte a vysušte.
6. Vymiešajte pochúťku do pohárov, posypte cukrom navrch a zrolovať.

Po nastrúhaní zmesi ovocia môžete dvakrát pridať cukor ako bobule. Chráni dezert pred kyslosťou a predlžuje jeho trvanlivosť..

Džem z červeného, ​​bieleho a čierneho ríbezle

Takýto rozmanitý džem sa ukazuje nielen chutne, ale aj hustejšie. Podáva sa na čaj a používa sa okrem iných dezertov.

zloženie:

• voda - 700 ml;
• cukor - 3,5 kg;
• najrôznejšie bobule - 3 kg.

Výroba džemu s cukrovým sirupom:

1. Nalejte vodu do panvice a nalejte granulovaný cukor.
2. Varte na miernom ohni, kým nebude hladký..
3. Produkt nalejte do cukrového sirupu.
4. Zmes sa premiešava pravidelne, po varení, v ohni po dobu 5 minút.
5. Dajte nádoby vopred sterilizované a zrolovať.

Džem pripravený podľa tohto receptu spočiatku vyzerá ako tekutý a po ochladení hmotnosť zhustne. Rovnaký chutný džem zo zmesi čierneho, bieleho a červeného ríbezle je možné pripraviť na rovnakom princípe, ale iba bez pridania vody. Táto sladkosť sa stáva jednotnejšou a želírovanejšou.

Podmienky skladovania

Skladovanie džemu závisí od technológie jeho prípravy. Ak sa džem nevaril, mal by sa skladovať v chladničke na spodnej polici alebo v chladnom suteréne. Za týchto podmienok sa dezert skladuje šesť mesiacov.

Ak je technológia sprevádzaná varom, na uskladnenie zaseknutého papiera sú potrebné tieto podmienky:

• teplota do +15 ° C;
• tmavé miesto chránené pred slnečným žiarením;
• suchá miestnosť.

Počas skladovania džemu sa nesmú dovoliť extrémne zmeny teploty, inak dôjde k potiahnutiu cukrom a plesniam. Ak je vzduch v skladovacej miestnosti vlhký, kovové veká začnú hrdzaviť, čo negatívne ovplyvňuje chuť.

Dĺžka skladovania dezertov je spojená so správnou prípravou. Ak boli plechovky slabo sterilizované a nie úplne vysušené, produkt môže kvasiť. Nesladený produkt je plesnivý. Ak sa dodržala technológia zberu, džem sa uchováva dva roky.

záver

Džem z čiernych a červených ríbezlí je sklad zdravých látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tradičnú pochúťku. Pri príprave produktu na zimu je potrebné dodržiavať proporcie prísad a technológie. Želé podobná sladkosť je perfektnou náplňou do cukroviniek.