Lahodné recepty na koláč s vareným kondenzovaným mliekom a orechmi

Video recept

cukor

150 g

múka

180 g

zemiakový škrob

20 g

prášok do pečiva

5 g

lieskový orech

75 g

maslo

300 g

varené kondenzované mlieko

350 a 80 g

prevarenú vodu pri izbovej teplote

200 ml

vlašský orech

200 g

pražené arašidy

250 g

1. Rozbíjajte vajcia na panvicu a drvte mixérom pri strednej rýchlosti, až kým sa na povrchu hmoty neobjaví pena. Od tejto chvíle, bez toho, aby ste prestali šľahať, postupne nalejte všetok cukor. Pokračujte v manipulácii, až kým sa z vaječného cukru hmota nezmení na sviežu ľahkú penu.
2. Pridajte do múky prášok do pečiva, škrob. Masu premiešajte lyžičkou a preosejte cez sito.
3. Lúpajte lieskové orechy do stavu jemných omrvín a pridajte ich k suchým prísadám. Masu premiešajte a po častiach ju pridajte k rozdrvenej vaječnej pene. Opatrne premiešajte špachtľou.
4. Zakryte spodnú časť formulára pergamenom. Vložte doň piškótový tortu.
5. Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C. Pečieme sušienky 40 minút.
6. Vyberte obrobok z rúry a vyberte ho z formy. Otočte koláč hore nohami a počkajte, kým úplne vychladne.
7. Urobte impregnáciu - rozpustite 80 g kondenzovaného mlieka vo vode s izbovou teplotou.
8. Ochladená sušienka sa rozdelí priečne na 3 rovnaké časti.
9. Orechy mleté ​​na kúsky s veľkosťou približne 0,2 - 0,5 cm.
10. Maslovú smotanu varíme - maslo premiešame mixérom, po častiach pridáme 350 g kondenzovaného mlieka, pričom pokračujeme v šľahaní.
11. Na misku položte pekáreň (z pekáče), spodnú časť misiek namažte krémom.
12. Položte prvú vrstvu sušienok na spodnú časť misky a nasaďte cukrovinkový prsteň na svoju veľkosť. Namočte ho impregnáciou, potom namažte krémom, posypte vlašskými orechmi. To isté urobte s druhým koláčom..
13. Tretí koláč z boku plátky by mal byť namočený a položený na pripravené vrstvy s rozrezaním. Potiahnite povrch koláča tenkou vrstvou krému a vložte do chladničky na 30 minút.
14. Odstráňte cukrárenský prsteň, zakryte hornú časť a boky koláča smotanou a posypte polovicami pražených arašidov.
15. Hotový dezert vložte do chladničky cez noc.
Je dôležité! Pripravenosť keksového cesta sa kontroluje drevenou tyčinkou. Musíte ho nalepiť do koláča a vybrať ho - ak je jeho povrch suchý, potom je koláč pripravený.

Recept číslo 2

Zlatý koláč s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi

Video recept

150 a 220 g

múka

240 g

kuracie vajcia

2 ks.

kyslá smotana 10 alebo 15% tuku

200 g

cukor

200 g

sóda

2 g (štipka)

prášok do pečiva

5 g

krém 35% tuku

1 liter

maslo

100 g

vlašské orechy

50 g

1. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kyslou smotanou sóda.
2. Vajce s cukrom porazte pomocou mixéra v ľahkej vzduchovej hmote. Pridajte 150 g kondenzovaného mlieka a znova ho rozotrite. Nalejte kyslou smotanu do výsledného zloženia a znova bite.
3. Pridajte k múčnej dávke múku a cesto hnette špachtľou, potom premiešajte mixérom.
4. Formu zakryte pergamenom, potom povrch a strany namažte maslom, triturujte múkou.
5. Vložte cesto do formy. Predhrejte rúru na 180 ° C. Sušiaca pec 30 - 40 min.
6. Vyberte koláč z rúry, položte na drôtený stojan a počkajte, kým spodná časť nevychladne.
7. Vyberte obrobok z formy a nechajte ho ďalšie 3-4 hodiny.
8. Odrežte tenkú vrstvu vrchnej časti koláča, aby ste vyrovnali povrch.
9. Zvyšok nakrájajte na 3 časti, vrchnú časť nakrájajte na kocky a sušíte v peci, kým sa nezíska strúhanka. Potom bude potrebné ich rozdrviť na drobky. Krájané orechy.
10. Ochlaďte krém a vyšľahajte ich. Kondenzované mlieko porazte (220 g) a olej pri izbovej teplote osobitne. Zmiešajte obidve masy a znova porazte alebo špachtľou.
11. Koláče namočte do smotany, kyslej smotany alebo cukrového sirupu (pridajte 200 g cukru do 200 ml vody).
12. Prvý koláč položte na misku, namažte krémom a posypte orechmi. Rovnaký postup zopakujte pre ďalšiu vrstvu..
13. Tretí koláč položte, jeho povrch a boky celého preparátu položte krémom, posypte orechmi a drobkami. Ozdobte hornú časť striekačkou na pečenie.
14. Hotový dezert vložte na 4 hodiny do chladničky.
Je dôležité! Na koláč Golden Key si môžete pripraviť krém bez oleja. Potom bude jemnejšia a mäkšia a pri oleji si produkt lepšie udržuje tvar.

Recept číslo 3

Čokoládový koláč s orechmi a varené kondenzované mlieko

Video recept

5 ks.

cukor

125 a 130 g

múka

125 g

soľ

štipka

kakaový prášok

1 polievková lyžica. l. a 50 g

varené kondenzované mlieko

200 g

maslo

200 g

rastlinný olej

10 g

víno

250 ml

orechy

250 g

1. Beat vajcia, kým pevnú penu.
2. Do peny pridajte 125 g cukru a soli, znova rozšľahajte.
3. Preosejte múku, kakao do peny cez sito (1 polievková lyžica L.). Porazte mixérom alebo cesto špachtľou.
4. Formu zakryte pergamenom, namažte rastlinným olejom a jemne posypte múkou. Nalejte cesto do formy, pečte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 30 minút.
5. Ochlaďte tortu a získajte z tvaru.
6. Urobte impregnáciu - v panvici premiešajte víno a 130 g cukru, varte na miernom ohni, kým nedosiahnete mierne viskóznu konzistenciu (asi 25 minút)..
7. Maslo a kondenzované mlieko porazte osobitne s kakaom (50 g). Zmiešajte masy, porazte ich a pridajte slnečnicový olej.
8. Brúsené orechy - kúsky by mali mať inú veľkosť.
9. Po odstránení vrchu sa koláč rozreže na 3 časti, aby sa povrch vyrovnal.
10. Dno misky jemne namažte krémom.
11. Namočte koláče.
12. Prvý koláč položte na misku, namažte krémom. Urobte tiež druhú vrstvu.
13. Tretí koláč namažte zvlášť krémom a položte na obrobok namazanou stranou dole.
14. Naneste krém na celý povrch koláča (horný a bočný) a posypte orechmi.
15. Dajte koláč do chladničky na noc.

Recept číslo 4

Orechový koláč s kondenzovaným mliekom

Video recept

400 g

maslo

200 g

varené kondenzované mlieko

300 g

obsah kyslej smotany 30%

1 polievková lyžica. (200 ml)

mleté ​​vlašské orechy

200 g

múka

200 g

kuracie vajcia

5 ks.

sóda

1 lyžička.

ocot 9%

približne 20 - 30 ml

krém 35% tuku

120 g

horká čokoláda

120 g

nie nasekané orechy

50 g

1. Porazte vajcia. Po častiach pridávajte cukor a pokračujte v manipulácii.
2. Nalejte múku a premiešajte.
3. K výslednej zmesi pridajte hasenú sódu a orechy.
4. Formu zakryte pergamenom, utrite maslom a posypte múkou. Vložte cesto do formy.
5. Predhrejte rúru na 180 ° C. Cesto pečieme 40 - 50 minút.
6. Beat maslo. Pokračujte v manipulácii a po malých dávkach pridajte kondenzované mlieko. Hmotu odošlite na 15 minút do chladničky.
7. Vyberte sušienku z formy, nechajte vychladnúť a odrežte mierne vypuklý vrch. Rozdeľte obrobok na 3 časti.
8. Koláče namažte krémom. Boca by mala byť tiež pokrytá smotanou.
9. Chladí sa 20 minút.
10. Krém uveďte do varu. Rozpusťte čokoládu v horúcej tekutine.
11. Koláč vyplňte glazúrou a vyhladzujte ho po celom povrchu..
12. Ozdobte boky dezertu nasekanými orechmi, horné - nie nasekané.
13. Vložte koláč do chladničky na 6 hodín.

Varenie koláča orechovej sušienky s vareným kondenzovaným mliekom nebude ťažké ani pre začiatočníkov. Ukázalo sa, že je jemne vzdušný, a čo je najdôležitejšie, môžete si byť istí, aké ingrediencie sú do neho vložené, pretože si ich vyberiete sami. Hlavné je sledovať recept a dodržiavať proporcie.