Ceps na grile: recepty kebab

Hubica z ošípaných na ohni pripomína mäso podľa chuti, je hustá a šťavnatá. Hubový kebab od nich je skutočnou pochúťkou. Korenie a marináda sa vyberajú podľa jeho chuti, najčastejšie sa používajú cesnak, čierne korenie, majonéza a sójová omáčka. Všetky ponúkané recepty sú chutné a hodné pozornosti..

Ako uvariť hríbiky z hríbikov

Huby zozbierané v lese sa umyjú v vedre alebo veľkej nádrži:

1. K 5 litrom studenej vody pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. hrubá soľ na lepšie umytie nečistôt z húb.
2. Biele huby sa nechajú vo vode 30 minút a potom nožom a klobúkom očistia nožom.
3. Vymeňte vodu za čistú, namočte ju ešte 20 minút a všetko dôkladne umyte.

Na grilovanie sa vyberajú mladé stredne veľké exempláre.

Grilované šampiňóny sú v talianskej kuchyni obľúbené. Na hrote sú dva druhy varenia húb - pečieme na grile alebo na špajdle. Obe možnosti poskytujú vynikajúce výsledky..

Pred vyprážaním sú huby hríbov obyčajne potiahnuté rastlinným olejom, majonézou alebo kyslou smotanou s korením a soľou, namočené niekoľko hodín a potom vyprážané cez tlejúce uhlie. Čas varenia - 15 - 20 minút, všetko záleží na tom, aké silné je teplo. Šišský kebab musí byť neustále otočený rôznymi smermi k ohňu. Akonáhle sa zmení na zlatú, jedlo je pripravené.

Recepty ohňa

Recepty huby ošípaných na grile podľa fotografie a opisu sa nelíšia v konkrétnej odrode. Všade sú koreniny a mastné marinády. Výnimkou je hríbový kebab so slaninou. Zemiaky a zelenina sa najčastejšie podávajú ako príloha pre huby vyprážané na ohni..

Hubové špízy so slaninou

Huby Porcini majú príjemnú silnú arómu, nepotrebujú veľa korenia. Namiesto klasického čierneho korenia môžete použiť provensálske bylinky.

výrobky:

• šampiňóny - 500 g;
• masť - 100 g;
• Provensálske bylinky a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Pripravené umyté a lúpané huby ošípané sa solia a posypú provensálskymi bylinkami. Salo nakrájame na kocky.
2. Huby starostlivo navlečené na šikmo cez nohu a klobúk, aby sa nerozbili. Medzi nimi sú umiestnené malé kúsky slaniny..
3. Grilujte na grile do zlatohneda asi 20 minút.

Chuť tohto jednoduchého jedla nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho je húb kebab veľmi zdravý..

POZOR! Ak sa vám to nepáči, nie je možné jesť cracklingy v hotovej forme, ale miske dodá osobitnú šťavnatosť a arómu..

Hubové špízy v cibuľovej marináde

V stávke môžete uvariť kebab mladých húb. Úroda húb zozbieraná v lese je predpraná a triedená, vyberá malé husté exempláre, ktoré budú vhodne vysadené na špajdle, a smažia na ohni.

výrobky:

• huby ošípané - 1 kg;
• cibuľa - 2-3 ks;
• soľ - 0,5 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• korenie na grilovanie;
• majonéza - 180 g.

Príprava:

1. Olúpajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
2. Pripravené huby sa vložia na panvicu a pridajú cibuľu, jemne ju premiešame rukami. Soľ, korenie, posypeme korením podľa chuti. Oblečené majonézou a dobre premiešané.
3. Huby ošípané ochutené marinádou sa nechajú v chladničke cez noc.
4. Nasledujúci deň sa huby navliekajú na kovové tyče a opečú na ohni.

Konzervované ružové šampiňóny sa odstránia zo špajlí na tanieri.

Huby na grile s majonézou a cesnakom

Teplý predjedlo podľa jednoduchého receptu sa varí na ohni v lese alebo v krajine. Toto vynikajúce jedlo si môžete pripraviť za 30 minút.

produkty

• stredne veľké ceps - 1 kg;
• kôpor - 1 zväzok;
• cesnak - 6 klinčekov;
• majonéza - 180 g;
• podľa potreby soľ a korenie.

Príprava:

1. Umyté, pripravené huby sa umiestnia do misky, aby sa zmiešali s marinádou.
2. Nasekaný kôpor.
3. Cesnak sa vytlačí rozdrvením na hríbiky, posypaný kôprom.
4. Pridajte do misky majonézu, korenie a soľ.
5. Všetko dôkladne premiešajte rukami, aby sa cesnak, korenie a majonéza rozptýlili v hubách. Nechajte pôsobiť 15-20 minút
6. Potom huby položte na grile a opečte na grile, aby boli z oboch strán hnedé.

Huby Porcini varené na grile sú veľmi chutné, aromatické. Podávajú sa s vyprážanými zemiakmi, baklažánom, paradajkami a čerstvými bylinkami.

Huby v sójovej cesnakovej omáčke

Pre tento recept je lepšie brať malé hríbiky. Veľké exempláre sa nakrájajú na polovicu tak, aby boli dobre nasýtené marinádou. Okrem cesnakovej a sójovej omáčky sa podľa receptu používajú ďalšie koreniny podľa vášho receptu, napríklad:

• paprika;
• mletý čierny korenie;
• citrónová šťava;
• soľ.

Pri poslednej prísade je potrebná opatrnosť, pretože sójová omáčka je už dosť slaná, marinádu zvyčajne nemôžete nakladať..

výrobky:

• huby ošípané - 1 kg;
• sójová omáčka - 250 ml;
• minerálna perlivá voda - 1,5 l;
• cesnak - 1 hlava.

Príprava:

1. Umyté a pripravené huby sa umiestnia na panvicu na morenie.
2. Pridá sa rozdrvený cesnak, sójová omáčka a naleje sa minerálna voda a dobre sa premieša ručne.
3. Položte tanier navrch, vložte náplň, napríklad kanvicu s vodou.
4. Huby na hríboch sa uchovávajú v marináde najmenej tri hodiny, maximálne jeden deň.
5. Ležte na grile a pečte zo všetkých strán, až kým sa hubová dužina nedá ľahko prepichnúť.

Hotové občerstvenie je veľmi šťavnaté. Zemiaky uvarené na ohni a čerstvá zelenina sú na to perfektné..

Kalórie huby na grile

Obsah kalórií v grilovaných bielych húb podľa receptu je nízky - asi 59 kcal je obsiahnutých v 100 g. Nutričná hodnota produktu je spôsobená veľkým počtom bielkovín, minerálnych solí a vitamínov. 100-gramová dávka obsahuje nasledujúce komponenty:

• uhľohydráty - 2 g;
• proteíny - 6 g;
• tuky - 3 g;
• vláknina z potravy - 3 g.

Grilované huby sú obzvlášť bohaté na vitamíny B, draslík, meď, selén, kobalt.

záver

Biela huba v stávke - chutné ošetrenie, ktoré si môžete vychutnať celú húb. Ale za to musíte tvrdo pracovať. Choďte do lesa na tichý lov, medzi trávou a pod stromami na posteli krásnych listov, aby ste zbierali huby. Nie je známe, čo je príjemnejšie - putovanie lesom pri hľadaní hodnotného nálezu alebo vyprážanie kebabov huby bez varenia okolo ohňa, s vynikajúcou vôňou. Bohužiaľ, taký luxus nie je k dispozícii každému, takže veľa gurmánov robí šampiňonské grilovanie alebo používa obchod. Princíp varenia týchto húb je podobný..