Zemiaky so šampiňónmi v peci: recepty

Biele huby nie sú horšie ako mäso v množstve bielkovín obsiahnutých v húb. Existuje veľa receptov, ale najjednoduchšie a najobľúbenejšie jedlo sú zemiaky s hríbmi v peci..

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v rúre

Kombinácia zemiakov a húb dáva nielen chutné, ale aj nízkokalorické jedlo. Koncom leta, keď sa zber vykonáva, sa používajú čerstvé plodnice. Po zmrazení alebo vysušení si úplne zachovajú výraznú vôňu a chuť. V priebehu roka až do novej plodiny sa produkt pridáva do stravy v vyprážanej alebo varenej forme.

Jedlo zo zemiakov so šampiňónmi (pečené v peci) sa môže stať každý deň alebo ozdobiť stôl na dovolenku. Rýchle varenie, technológia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Produkt je populárny medzi vegetariánmi a ľuďmi na diéte..

Podávajte horúce alebo teplé, použite ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Obrobok z mrazničky sa presunie na niekoľko hodín do chladničky, potom sa vyberie a pri izbovej teplote sa uvedie do požadovaného stavu. Sušené ovocné telieska so zemiakmi sa pred pečením v peci nalejú teplým mliekom a nechajú sa 5 - 7 hodín. Výstupom je šťavnaté, chutné a voňavé jedlo..

Recepty na pečenie zemiakov

Kulinárske publikácie ponúkajú široký výber receptov. Na varenie môžete využiť jednoduchú klasickú možnosť alebo s pridaním rôznych zložiek a korenia. Pečte v rúre mäso, syr, použite hrnce z keramiky alebo ílu, jedlá odolné voči teplu, plechy na pečenie. Lahodný a výživný produkt v akomkoľvek obale.

Jednoduchý recept na hríbiky so zemiakmi v peci

Varenie podľa klasického receptu bude trvať trochu času, nevyžaduje drahé komponenty, takže je to ekonomické. Môžete robiť so súborom korenia, ktoré je v každej kuchyni. Na prípravu jedla v rúre určeného na 4 porcie budete potrebovať:

• zemiaky - 0,5 kg;
• huby - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo na mazanie plechu na pečenie - 20 g;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• voda - 100 ml;
• koriander, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava jedál

1. Zapnite rúru na 200 ° C, nechajte zohriať.
2. Zemiakové kôry ošúpané, opláchnuté, stredne hľuzy nakrájané na 4, väčšie na 6 častí.
3. Cibulové krúžky z cibule.
4. Namažte pekáč s maslom.
5. Rozotrite vrstvu zemiakov, posypte korením.
6. Nasekanú cibuľu.
7. Huby sú vopred mierne vyprážané, ale tento krok môžete preskočiť. Potom položte vrstvu cibule.
8. Kyslá smotana (omáčka alebo majonéza) sa zmieša s vodou a naleje sa obrobok.
9. Vložte panvicu do rúry, pečte 40 minút.

Ceps so zemiakmi v kvetináči

Huby v hrnci sú pohodlným spôsobom varenia, pretože nádoba je navrhnutá na 1 porciu, jedlo v hrnci vyzerá esteticky príjemne a na pečenie v rúre netrvá príliš dlho..

zloženie:

• huby - 400 g;
• zemiaky - 400 g;
• 1 stredná cibuľa;
• maslo - 50 g;
• korenie podľa chuti.

recept:

1. Čerstvé plodové telá sa predvaria 20 minút, výsledná pena sa odstráni.
2. Zemiaky olúpané, krájané.
3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
4. Skombinujte všetky komponenty, posypte soľou a korením, ak je to potrebné, môžete si vziať cesnak (1 strúčik v hlinenej nádobe).
5. Objem mazaný maslom.
6. Potraviny uložte tak, aby zostali 3 až 5 cm pri okraji.
7. Doplňte vývar, v ktorom boli uvarené ovocné telá.
8. Na vrch položte malú kocku masla.

Misky sa umiestnia do studenej rúry, teplota sa nastaví na 200 ° C a udržuje sa 1 hodinu.

Kastról s hríbmi a zemiakmi

Aby sa výrobok v peci dobre upiekol, pri kastrole je lepšie zobrať široký plech na pečenie s nízkymi stranami. Každý komponent sa naleje do jednej vrstvy..

Sada produktov:

• čerstvé alebo mrazené biele huby - 300 g;
• zemiaky - 500 g;
• maslo - 50 g;
• vysokotučný krém - 100 ml;
• syr (tvrdá odroda) - 100 g;
• korenie a soľ podľa chuti.

Algoritmus prípravných prác:

1. Zemiaky umyte a uvarte.
2. Biele huby nakrájané na plátky a ľahko opečte.
3. Dajte maslo na spodnú časť pekáča a nakrájajte na plátky.
4. Vložte ovocné telieska, soľ a korenie.
5. Posledná vrstva by mala byť olúpaná a nakrájaná na zemiaky.
6. Obrobok sa naleje smotanou, posypaný strúhaným syrom, solený, pokrytý fóliou.
7. Vložte do rúry, varte 45 minút pri teplote 180 ° C. Ak chcete vytvoriť zlatú kôru, odstráňte fóliu 5 minút pred pripravenosťou.

Sušené šampiňóny pečené so zemiakmi

Príprava jedla bude trvať dlhšie, zelenina sa vopred pasážuje a potom sa umiestni do rúry.

Zloženie receptu:

• sušené šampiňóny - 200 g;
• zemiaky - 300 g;
• mrkva - 2 malé alebo 1 stredne veľké;
• slnečnicový olej, výhodne olivový - 7 lyžice. l.;
• voda - 1 šálka;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• greeny - 50 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Poradie varenia na predpis:

1. Namočený obrobok sa rozreže na malé kúsky.
2. Mrkva je nastrúhaná veľkými bunkami.
3. Olej sa naleje do panvice, huby s mrkvou sa smažia 5 minút.
4. Zemiaky sa nakrájajú na veľké kúsky, pridajú sa do nádoby s vodou a sójovou omáčkou.
5. Soľ a korenie, stáť 10 minút pod uzavretým vekom.

Potom dajte panvicu do rúry. Čas varenia pri teplote 200 ° C - 30 - 40 minút. Pred použitím posypte bylinkami..

Recept na hríbiky v peci so zemiakmi a syrom

Recept je šťavnatý a na vrchu je zlatá kôra. Syr s bielymi hubami v harmónii, ktoré sa vzájomne dopĺňajú.

Na prípravu zemiakov so šampiňónmi treba:

• tvrdý syr - 300 g;
• huby - 0,5 kg;
• zemiaky - 6 ks;
• soľ - 5 g;
• petržlen a čierne korenie (mleté) - podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 šálka.

Postup varenia:

1. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
2. Nasekaný luk.
3. Ceps nakrájané na kúsky.
4. Zozbierané produkty sú zmiešané, solené, posypané petržlenom.
5. Na dno pekáča sa naleje 1/3 kyslej smotany.
6. Rozotrite zmes a nalejte zvyšnú kyslú smotanu.

Dali do rúry, nechali stáť 40 minút, 5 minút. pokiaľ nie je hotová, misa sa vyberie a posype strúhaným syrom. Odložte na 5 až 6 minút.

Čerstvé šampiňóny v rúre so zemiakmi a kuracím mäsom

Miska s hydinovým mäsom je výdatná, ale výživnejšia. Môžete použiť kuracie, kačacie alebo morčacie mäso, technológia varenia je rovnaká.

Zložky receptu:

• kurča - 0,5 kg;
• huby - 0,7 kg;
• stredne veľké zemiaky - 10 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• vývar - 1,5 šálky;
• kyslá smotana - 150 g;
• rastlinný olej na mazanie;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky..
2. Vezmite trochu mäsa a varte v 0,5 l vody, aby ste dostali vývar.
3. Zostávajúce kúsky vtáka sa vyprážajú na panvici.
4. Cibuľa s ovocím.
5. Zemiaky sa nakrájajú na stredne veľké kúsky..
6. Pečte plech na pečenie s maslom, pomazaným mäsom, soľou, posypte korením.
7. Ďalšou vrstvou sú ovocné telá s cibuľou..
8. Poslednou vrstvou sú zemiaky, soľ a korenie.
9. Vývar je zmiešaný s kyslou smotanou a zalejeme výrobkami.
10. V peci pri teplote 190 ° C sa pripraví.

Zemiaky so šampiňónmi v rúre s hovädzím mäsom

Vynikajúce sviatočné jedlo sa získava z hovädzieho mäsa, húb a zemiakov. Recept je na 6 porcií. Na varenie potrebujete pekáč, môžete vymeniť akýkoľvek žiaruvzdorný obal.

Komponenty receptu:

• vykostené hovädzie mäso - 0,5 kg;
• šampiňóny - 300 g;
• zemiaky - 0,7 kg;
• majonéza alebo kyslá smotana - 1 pohár;
• korenie.

Prípravné práce:

1. Kockové mäso a zemiaky, šampiňóny, julienne.
2. Výrobky sa miešajú, pridávajú soľ a korenie.
3. Vložte rukáv, pridajte majonézu.
4. Vak je pevne uzavretý, obsah sa pretrepe.
5. Niektoré malé rezy sú na vrchu..

Pečieme pri 180 ° C 50 minút, vyberte z vrecka a posypte bylinkami na vrchu.

Calorie porcini huby v rúre

Obsah kalórií závisí od súboru prísad. Priemerný klasický recept (na 100 g produktu):

• uhľohydráty - 9,45 g;
• tuky - 3,45 g;
• proteíny - 3,1 g.

Obsah kalórií je v rozsahu od 75 do 78 kcal.

záver

Zemiaky so šampiňónmi v peci sú pomerne bežným a obľúbeným produktom ruskej kuchyne. Huby sa hodia dobre k hydine s hovädzím mäsom a syrom. Môže sa stať každodenným hlavným chodom alebo ozdobiť slávnostný stôl.