Russula: domáce recepty

Nie každý vie, ako variť Russulu doma. Okrem príprav na zimu pripravujú aj vynikajúce každodenné jedlá, ktoré možno klasifikovať ako chutné. Tí, ktorí sa rozhodnú urobiť to prvýkrát, sú lepšie oboznámení s pravidlami procesu.

Čo robiť s Russula

Russula patrí do tretej triedy húb. Z tohto dôvodu sa niektorí neodvážia zbierať ich v lese. Tento vzhľad však môžete variť rôznymi spôsobmi. Jedlá sa vždy získavajú s chutnou chuťou a veľmi chutný vzhľad.

Rastú takmer v celom Rusku. Ak ste zozbierali veľkú úrodu, stačí ju uvariť a pripraviť ju na zimu zmrazenú. Sú tiež vhodné pre uhorky..

Existujú rôzne spôsoby, ako vyrobiť russulu pre každý deň. Hostiteľka po ich prečítaní pochopí, že takéto huby sú vhodné pre prvé, druhé chody, občerstvenie a pečivo.

Ako variť huby rusula

Russula sa musí spracovať ihneď po zbere, aby sa zabránilo znehodnoteniu.

Prvé kroky varenia:

1. Ako všetky huby, najskôr odstránia veľké zvyšky: mach, listy a ihly ihličiek. Na tento účel použite kefu alebo mäkkú kefu. Nečistite zvyšky lepidla nožom. Musí dôkladne skontrolovať tanier húb.
2. Ak sa chcete zbaviť červov Russula, namočte ich niekoľko hodín do vody so soľou a potom ich dobre opláchnite..
3. Strihané miesta sčernené a zhnité, odstráňte kožu z klobúka, aby hríby neboli klzké.

Jedlá by sa mali brať z nehrdzavejúcej ocele a namočené v okyslenej vode, ak nie je čas na tepelné ošetrenie.

Huby Russula sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. Variť môžu iba silné vzorky, pretože staré a uvoľnené sa rozpadnú. Tento proces by nemal trvať dlhšie ako pol hodiny s pridaním korenia. Zmení to vlastnosť krehkosti na elasticitu..

Na vyprážanie nemusíte ryžu predvariť, aby ste nestratili užitočné zloženie. Ako tuk je vhodná zelenina, oliva alebo maslo. Klobúky vopred narezané na plátky a nohy v pásoch.

Čo sa dá variť z rusuly

Je chutné uvariť nejaké červenohnedé lístky pre každú gazdinku. Zoznam jedál je veľmi veľký. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty, pomocou ktorých môžete nastaviť stôl..

Ako variť ryžu so zemiakmi

Najbežnejším spôsobom varenia v lete sú nové zemiaky. Ale aj v zime bude jedlo dodávať bohaté arómy horúcich pórov.

Sada potravín je jednoduchá:

• russula - 600 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• mladé zemiaky - 1 kg;
• cibule;
• maslo a rastlinný olej;
• korenie.

Cook opakujte všetky kroky:

1. Cesnak rozdrvte s cibuľou a nechajte prejsť na panvici, kým nebude priehľadný.
2. Pridajte rezy nakrájané na plátky a smažte asi 10 minút, kým sa šťava neodparí.
3. Ošúpajte zemiaky, sformujte do slamiek a solí. Po niekoľkých minútach pošlite na huby.
4. Najskôr varte pod pokrievkou a potom smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Podávajte jedlo posypané bylinkami, ochutené kyslou smotanou.

Ako variť knedle s russula

Častejšie nájdete recepty na knedle so zemiakmi. Varenie rusúly týmto spôsobom pre niektorých bude zjavením.

zloženie:

• knedlové cesto - 0,5 kg;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• huby - 0,5 kg;
• cukor - ½ lyžičky;
• zelená cibuľa - ½ zväzok;
• mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Krok za krokom varenie:

1. Miesenie cesta.
2. Začať varenie by sa malo vyriešiť podľa Russula. Dokonca aj zlomené vzorky budú fungovať, pretože sa budú krútiť. Tento druh je niekedy horký. Aby ste sa toho zbavili, stačí ich namočiť do vody a vysušiť.
3. Prejdite mlynčekom na mäso a vložte do cedníka pokrytého gázou. Takže sa ukázalo, že odstraňuje prebytočnú tekutinu.
4. Pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, papriku, cukor a soľ. Plnenie bude trochu likvidné. Pridajte škrob, aby ste ho opravili..
5. Slepé knedle obľúbeným spôsobom a po uvarení nie viac ako 5 minút.

Nezabudnite do hotového jedla vložiť kúsok masla.

Ako pripraviť šalát z korušky

Veľmi jednoduchý šalát je možné pripraviť z húb po zbere a pochutnať si na vynikajúcom jedle.

zloženie:

• varená rusula - 350 g;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• ocot 6% - 50 ml;
• soľ, paprika a cukor - ½ lyžičky;
• rafinovaný olej - 50 ml;
• zmes papriky;
• koriander.

Popis všetkých krokov vám pomôže pripraviť šalát z čerstvej rusule.

1. Slamené varené huby, lúpané papriky.
2. Odstráňte šupku z cibule a jemne nasekané polovičné krúžky.
3. Brúsená mrkva pre kórejské občerstvenie.
4. Zmiešajte vo vhodnej miske.
5. Olej zohrejte na panvici, rozdrvte cesnak a ihneď nalejte do pripravených potravín.
6. Pridajte ocot zriedený soľou a cukrom.
7. Korenie podľa chuti, aby sa predišlo prehnaniu.
8. Dajte na chladné miesto na 2 hodiny.

Takýto predjedlo sa týždeň skladuje v skle..

Ako variť sekaná s russula

Každá gazdinka by sa mala pokúsiť pripraviť rožku s rusulou v rúre na slávnostný stôl.

zloženie:

• huby - 400 g;
• mleté ​​mäso - 800 g;
• mrkva - 1 ks;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo a rastlinný olej;
• kôpor;
• korenie.

Krok za krokom varenie:

1. Buďte prví, kto naseká nastrúhanú zeleninu. Keď začnú ružové, pridajte namočené, sušené a nasekané červenka. Po odparení kvapaliny pridajte soľ a korenie.
2. Rozdeľte vajíčko na mleté ​​mäso, pridajte potrebné korenie a premiešajte.
3. Pre väčšie pohodlie budete potrebovať zábal potravín, na ktorom sa rozloží mäsový výrobok vo forme obdĺžnika s hrúbkou 1 cm..
4. V strede rozdeľte hubovú výplň bez toho, aby ste sa dotkli okrajov.
5. Zdvihnite fóliu z dlhšej strany a rolujte opatrne.
6. Preneste ju na kúsok fólie namazaný rastlinným olejom. Tesne blízko.
7. Varte na plechu na pečenie v peci pri 200 ° C asi 40 minút.

Otvorte a pečte 10 minút pred koncom, aby sa objavila ľahká kôra. Za týmto účelom môžete posypať strúhaným syrom.

Ako vyrobiť Russula koláč

Príjemný večer vám pomôže vynikajúce pečivo z húb.

zloženie:

• lístkové cesto - 500 g;
• vajcia - 5 ks;
• Russula - 300 g;
• múka - 80 g;
• pór - 200 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• čerstvé greeny;
• korenie na huby;
• čierne korenie a soľ.

Podrobný recept:

1. Cook Russula. Aby ste neboli horkí, namočte ich najskôr do vody a nakrájajte na plátky.
2. Urobte cesto z 2 vajec a múky. Do toho ponorte huby a opečte na oboch stranách rastlinným olejom.
3. Nasekaný pór prelejte do rovnakého tuku. Na koniec pridajte nakrájanú zeleninu a nechajte vychladnúť..
4. Cesto rozvaľkajte, tvarujte a preneste na vymastený plech na pečenie.
5. Položte cibuľu najprv vyprážanie cibule a potom huby.
6. Samostatne pripravte omáčku z kyslej smotany, zvyšných vajíčok a ochucovadla. Vylejte.
7. Nechajte pôsobiť 50 minút v predhriatej rúre.

Po upečení nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na kúsky..

Ako pripraviť omáčku z Russula

Po vyzdvihnutí Russula, môžete variť a obliekania pre ďalšie pokrmy. Jeden z nich je opísaný postupne v tomto recepte..

Sada potravín:

• cibuľa - 0,5 kg;
• huby - 700 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• greeny - ½ banda;
• bobkový list;
• soľ, korenie.

Pokyny krok za krokom:

1. Predhrejte panvicu so silným dnom. Nasekanú cibuľu dajte do masla.
2. Keď sa to stane priehľadným, položte si Russulu, ktorá sa predtým olúpala, umyte.
3. Fry na vysoké teplo sa zbaviť šťavy rýchlejšie.
4. Pridajte bobkový list, korenie a nasekaný cesnak.
5. Varte za stáleho miešania.
6. Kyslú smotanu a dusíme už na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút.

Zostáva iba pridávať zelené.

Ako variť koláčiky s russula

Skvelý predjedlo, ktoré je vhodné na slávnostný stôl, stôl na stôl a jednoduché stretnutia. Môžete ju uvariť z klobúkov a nôh rusula.

zloženie:

• huby - 500 g;
• vajcia - 6 ks;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej;
• greeny;
• tartlets.

Algoritmus varenia:

1. Olúpajte, opláchnite a namočte russulu.
2. Po vysušení jemne nasekajte a opečte na vysokej teplote s cibuľkou až do mäkka.
3. Tvrdo uvarené vajcia, odstráňte škrupinu. Bielkoviny nakrájané na huby.
4. Dochutíme majonézou, soľou a korením.
5. Naplňte koláčiky. Nastriekajte žĺtok hore.

Ozdobte zeleňou a položte na široký tanier.

Ako vyrábať sendviče Russula

Stojí za to pripraviť veľmi jednoduché jedlo z húb Russula ako desiatu - sendvič.

zloženie:

• hnedý chlieb;
• huby;
• majonézy;
• soľ a korenie;
• zelená cibuľa.

Pokyny krok za krokom:

1. Huby nakrájajte na malé kocky, smažte, kým nie sú úplne uvarené v malom množstve oleja. Nakoniec soľ a podľa potreby korenie.
2. Ochlaďte a zmiešajte s majonézou.
3. Plátok hnedého chleba nakrájajte na hrianky a opekajte.
4. Rozložte každú náplň.

Ozdobte nasekanou zelenou cibuľou.

Ako si vyrobiť Russula Chops

Hubové kotlety sa stanú veľmi originálnym občerstvením. Nie každý mal možnosť použiť russulu v tejto podobe.

Sada produktov:

• klobúky russula - 20 ks;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 40 g;
• múka - 4 lyžice. l.;
• strúhanky;
• soľ, korenie podľa chuti.

Varenie jedla je celkom jednoduché:

1. Beat vajcia, pridajte kyslou smotanou, korenie.
2. Je lepšie zvoliť si ploché a široké čiapky húb. Lúpajte ich, namočte do slanej vody a vysušte.
3. Postupne ponárajte cesto a osmažte na oleji.
4. Nakoniec dajte všetko na panvicu, nalejte zvyšnú zmes kyslej smotany a pripravte ju pod viečko na miernom ohni..

Podávajte teplé a studené.

Tipy pre výrobu Russula doma

Hore sú recepty na jedlá Russula s fotografiami. Je na nich ľahké uvariť chutné jedlo. Existujú však tipy, ktoré stojí za zváženie:

1. Možnosti stravovania sú iba informatívne. Každá z nich môže byť upravená na základe rodinných preferencií..
2. V receptoch je niekedy prítomná majonéza, ktorá robí z jedál vysoko kalorickú. Pre dieters je lepšie nahradiť ju kyslou smotanou.
3. Pre koláčiky je vhodná akákoľvek náplň. Napríklad hríbový šalát alebo julienne.
4. Pre omáčku a polievku Russula je lepšie nakrájať na kúsky rôznych veľkostí. Malé kocky naplnia jedlo vôňou a veľké kocky s chuťou.

Za účelom diverzifikácie jedálneho lístka sa oplatí pridať rôzne prísady a prísady..

záver

Varenie russula nie je také ťažké. Počas „tichého lovu“ ich nechodte v lese. Ak sa zberá veľká plodina, je potrebné po varení zmraziť, aby sa v kuchyni av zime "vytvorilo"..