Lahodný recept na kuraciu polievku s hubami

Osobitná pozornosť pri nákupe by sa mala venovať čerstvosti mäsa, za akých podmienok sa skladuje a od predajcov sa môže dokonca vyžadovať, aby predložili osvedčenie o kvalite. Okrem toho by sa huby mali vyberať s hustou štruktúrou bez stmavenia, hlienu alebo plesní.

1,2 kg

1. Surové kurča umyte pod tečúcou vodou, vysušte ho pomocou papierovej utierky na doštičke rozrezaný do samostatných častí (nohy, krídla, chrbát, filé (prsia)). Dajte všetky kusy, okrem prsníka, do hrnca, dajte na sporák, nalejte studenú vodu, kvapnite koreň koriander, prikryte, nechajte variť.
2. Po uvarení znížte teplotu a mäso varte 25-30 minút. Pravidelne je potrebné odstraňovať penu.
3. Na čistenie zelenina. Nasekanú cibuľu polkruhy, mrkva - krúžky alebo mriežky na hrubom strúhadle, paprika - slamky, pálivá paprika na drobných kusoch.
4. Nalejte olej na panvicu, vložte doň cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná, po 5 minútach papriky pridajte nasekanú mrkvu. O niekoľko minút neskôr poslať na poter nakrájané na ľubovoľné kúsky šampiňóny a občas smažte 7 minút pri miernom zahrievaní.
5. Hotové mäso vyberte z vývaru v samostatnej miske a odložte. Premytú ryžu nalejte do horúcej tekutiny, nechajte ju variť 10 minút, dajte do pečené, nakrájané kurča, petržlenovú vňať a soľ, premiešajte a varte asi štvrť hodiny.
6. Potom polievku vypnite a nechajte ju trochu uvariť, aby všetky ingrediencie odhalili chuť a arómu.
Je dôležité! Z odloženého pripraveného mäsa, napríklad z pečeného mäsa, sa môžu pripraviť rôzne jedlá koláč buď pizza.

Video recept

Recept číslo 2

So zemiakmi

500 g

1. Maso dôkladne umyte, ponorte do panvice, pridajte vodu, pridajte korenie, položte na sporák a privarte. Z času na čas musíte zbierať penu lyžičkou. Šunku varíme až do doby, kedy sa uvarí asi pol hodiny.
2. Ošúpaná zelenina, opláchnite. Zemiaky nakrájame na kocky (zalejeme studenou vodou tak, aby sa nezmenala), nastrúhajte mrkvu, jemne nakrájajte cibuľu.
3. Nalejte olej na panvicu, pridajte cibuľu, opražte do zlatohneda, nalejte mrkvu a smažte 5 minút. Po pridaní olúpaných nakrájaných šampiňónov, premiešajte a smažte, až kým sa hríbová tekutina úplne neodparí..
4. Vyberte mäso z pripraveného horúceho vývaru a odložte na chladenie. Zemiaky vyhoďte do tekutiny, uvarte do mäkka. Potom pridajte pečené, nakrájané mäso, strúhaný smotanový syr na hrubé strúhadlo, pridajte soľ, dobre premiešajte, nechajte variť a mierne na miernom ohni varte 1-2 minúty..
5. Polievka by mala byť trochu napustená, aby odhalila jej surovú a húbovú chuť..
Je dôležité! Pri kúpe syra na polievku musíte venovať pozornosť surovinám, z ktorých sa vyrába. Na vyznačený prírodný produkt „Tavený syr“ av nižšej kvalite - „syrový výrobok“. Môže byť tiež odsúdený doma, pretože za to musíte roztaviť bežný syr s prídavkom topiacich sa solí pri teplote pod bodom varu vody. Okrem toho môže byť nahradený silným krémom.

Recepty na kuraciu polievku so šampiňónmi majú veľa rôznych možností varenia, ktoré oslovia mnohých gurmánov. Môžu byť pripravené ako polievka, pyré z pyré (na to musíte zabiť všetky ingrediencie mixérom), krémová polievka, pridajte rôzne obilniny (jačmeň, pohánka), cestoviny, múku, všetky druhy korenia, bylinky a ďalšie huby.