Ako smažiť šafranové huby na panvici: s cibuľou, múkou, smotanou, royally

Vyprážané huby - chutné jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Pomôže to diverzifikovať dennú stravu alebo ozdobiť slávnostný stôl. Chuť vyprážaných húb priamo závisí od dodržiavania pravidiel ich prípravy. Ostatné zložky sú rovnako dôležité..

Do húb vyprážajte huby

Najčastejšie šafran marinovaný a nakladaný na zimu. Ale ak varíte vyprážané huby, môžete sa do tohto jedla naozaj zamilovať. Existuje niekoľko možností vyprážania, z ktorých každá pomáha obohatiť chuť hotového výrobku. Vo väčšine prípadov je výrobok vyprážaný s cibuľou. Hotové jedlo je voňavé a neuveriteľne chutné..

Existujú dva hlavné druhy húb - smrek a borovica. Vzhľad borovíc sa považuje za atraktívnejší. Menej pravdepodobne ich napadnú červi, pretože nerastú vo vlhkých oblastiach. Obidve odrody majú z hľadiska výživovej hodnoty rovnaké hodnoty. Sotva sa líšia v chuti..

Prvé šafranové huby sú pripravené na zber v júli. Ich najväčší počet je však zaznamenaný v polovici augusta. Koncom septembra prestanú zberači húb zbierať huby, pretože v tomto období je takmer nemožné ich nájsť.

Ako pripraviť šafranové huby na vyprážanie

Aby sme neboli v konečnom výsledku sklamaní, je potrebné hríby riadne vyprážať. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zberu a príprave. Je dôležité naučiť sa ich odlíšiť od vĺn. Hlavným rozlišovacím znakom je klobúk. Nemalo by mať zbraň. Pri krájaní je mliečna šťava zo šafranu mliečna. Farba samotnej huby v bode rezu zhnedne.

Pred varením sú suroviny dôkladne očistené od nečistôt a lístia. V klobúku sa môžu hromadiť chyby a rôzne steblá trávy. Preto je dôležité ich dôkladne opláchnuť. Ak tomu nevenujete náležitú pozornosť, pri žuvaní sa môže objaviť charakteristická kríza..

Všetky suroviny musia byť umiestnené v hlbokej nádobe naplnenej vodou. Trosky sa čistia špeciálnou kefou. Na zjednodušenie úlohy môžete výrobok okamžite rozrezať na štyri časti. Predbežné varenie nie je potrebné. To však nemá vplyv na chuť. Preto ich niektorí milovníci húb povaria 15 minút v slanej vode.

Ako variť vyprážané huby

Varenie čerstvých, čerstvo vybratých šampiňónov nie je nič také. Stačí si len vybrať správne korenie. V niektorých prípadoch sa do misky pridávajú zelenina alebo zelenina. Najjednoduchší spôsob vyprážania šafranových húb na panvici s trochou oleja. Na tento účel však môžete použiť aj kotle. Slnečnicový olej sa naleje do nádrže až potom, čo sa všetka tekutina odparí z húb. Veko nemusí byť zatvorené. Vyprážané huby je potrebné pravidelne miešať drevenou špachtľou. Ich pripravenosť sa prejavuje objavením sa zlatej kôry. Je dovolené vyprážať nielen čerstvé, ale aj konzervované druhy. V takom prípade nie je predbežné varenie potrebné..

Je možné vyprážať huby surové

Ďumbier môže byť vyprážaný surový. Ale doba varenia sa zvýši na 25-30 minút. Nebudú preto horkí. Je tiež potrebné poznamenať, že táto odroda nevyžaduje ďalšie namáčanie. Pri varení sú úplne bez problémov..

Je možné vyprážať huby s inými hubami

Napriek tomu, že vyprážané šafranové huby majú dosť bohatú chuť, dobre sa kombinujú s inými druhmi húb. Môžu sa kombinovať s drdolmi, hríbmi a dokonca olejmi. Z predložených kópií sa získa dobrý sortiment, ktorý je možné nielen vyprážať, ale aj soliť na zimu.

Koľko smažíme šafranové huby na panvici

Trvanie prípravy misky závisí od toho, či bola hlavná zložka vopred uvarená. Ak nie, potom môže byť doba varenia pol hodiny. Ak bol hríbový výrobok uvarený, nemažte ho dlhšie ako 20 minút. V tejto veci je rovnako dôležitá sila dosky.

Recepty na vyprážané šampiňóny

Pred smažením šafranových húb by ste sa mali zoznámiť s podrobným receptom. Na ich prípravu existuje niekoľko možností. Každá z nich si zaslúži osobitnú pozornosť, ale mali by ste sa zamerať na svoj vlastný vkus. Chuť vyprážaných jedál z húb je dobre doplnená kyslou smotanou, zelenou cibuľkou, cesnakom a korením.

Saffron vyprážaný s cibuľou

Za najobľúbenejšie jedlá z hubárov sa považuje šafranová huba s cibuľou. Samotný proces varenia nie je veľký problém. Čistenie prísad môže trvať dlhšie ako vyprážanie.

komponenty:

• jedna cibuľa;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 500 g húb;
• podľa chuti soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Dôkladne premyté huby sa nakrájajú na kocky a varia sa 15 minút..
2. Po varení sa hlavná zložka vloží do cedníka, aby sa zbavila prebytočnej tekutiny.
3. Ďalším krokom je rozptýlenie húb v predhriatej panvici. Po odparení všetkej kvapaliny pridajte olej.
4. Po 10 minútach vyprážania sa jemne nakrájaná cibuľa hodí do panvice..
5. Po objavení sa zlatej kôry zatvorte veko a vypnite oheň.

Párky vyprážané v múke

Na prvý pohľad sa môže zdať, že varenie vyprážaných húb v múke je príliš ťažké. Krok za krokom recept s fotografiou však pomôže pripraviť chutné vyprážané huby bez väčších ťažkostí.

zloženie:

• 50 g múky;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 500 g húb;
• 10 g soli;
• banda zelene.

recept:

1. Hlavné komponenty sa dôkladne umyjú a vysušia papierovými utierkami..
2. Klobúky musia byť oddelené od nôh.
3. Múka v samostatnej miske zmiešaná so soľou.
4. Klobúky a nohy jemne stáčajú v zmesi múky a šíria sa na rovnom povrchu. V tomto okamihu by sa mal olej na panvici zohriať.
5. Zázvor smažený na každej strane až do zlatohneda. Potom sa nechajú na 5 minút pod zatvoreným vekom.
6. Vyprážané jedlo zdobené zeleňou pred podávaním.

Krémový zázvor

Smotana dokonale zapôsobí na huby. Preto vyprážaná miska podľa tohto receptu musí byť pripravená najmenej raz.

komponenty:

• jedna cibuľa;
• 1 kg húb;
• 70 ml oleja;
• 200 ml krému;
• soľ a korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Huby sa dôkladne umyjú a nakrájajú na malé kúsky..
2. To isté urobte s cibuľou..
3. Na 10 minút sa huby vyprážajú do polovice. Potom pridajú cibuľu.
4. Po ďalších 10 minútach sa do panvy naleje krém. Veko je zatvorené a oheň sa zníži na minimum. V tomto stave sa jedlo varí ďalších 5 až 7 minút.

Kráľovské vyprážané huby

Na získanie chutnej huby nie je potrebné používať vzácne výrobky. Recept na vyprážanie šampiňónov šafranových v ústach zahŕňa použitie týchto zložiek:

• jedna hlava cibule;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 400 g húb;
• pšeničná múka - okom.

Proces varenia:

1. Jemne nasekané huby varia a odstraňujú nadbytočné tekutiny.
2. Pridajte k nim múku a soľ, dôkladne premiešajte.
3. Výsledná zmes sa rozprestrie na panvici a smaží sa do zlatohneda.
4. Na stole sa odporúča vyprážané jedlo podávať s kyslou smotanou.

Vyprážané nohy pre vajcia so šafranom

Môže sa to zdať zvláštne, ale produkt lesa sa dobre kombinuje s vajíčkom. Okrem zaujímavej chuti sa receptúra ​​rýchlo pripravuje. Táto vyprážaná miska má vysoký obsah bielkovín.

zloženie:

• štyri kuracie vajcia;
• 4 lyžice. l. mlieko;
• Huby 200 g;
• 50 ml rastlinného oleja;
• podľa chuti soľ a korenie.

Algoritmus varenia:

1. Huby sa umyjú a povaria v slanej vode 7 minút.
2. Medzitým v samostatnej nádobe porazte vajcia s mliekom.
3. Varené huby sa odosielajú do predhriatej panvice..
4. Po 7 minútach vyprážania sa nalejú vaječnou hmotou.
5. Miska sa varí pod uzavretým vekom pri nízkej teplote.

Zázvor vyprážaný s cesnakom

Cesnak je schopný ozdobiť absolútne akékoľvek jedlo. Okrem baktericídneho účinku je známy aj svojou korenistou arómou. Cesnak dokonale dopĺňa jemnú hubovú príchuť. Súčasne, aby sa dosiahol požadovaný výsledok, nie je potrebné ho pridávať vo veľkých množstvách.

zloženie:

• 500 g húb;
• banda zelenej cibule;
• ½ cibule;
• jeden strúčik cesnaku;
• 20 g kôpru;
• 40 g masla;
• soľ.

Princíp varenia:

1. Jemne nakrájanú cibuľu vyprážanú v masle, až do polovice.
2. Nakrájané huby sa posielajú na panvicu.
3. 5 minút pred varením sa musí do misky pridať jemne nasekaný cesnak.
4. Po vypnutí kachlí nalejte do panvice zelenú a zavrite ju vekom.

Vyprážané huby s mrkvou a cibuľou

Vďaka pridaniu mrkvy a korenia miska nájde v chuti korenené tóny. Aby ste to nepreháňali korením, mali by ste počas varenia pravidelne skúšať vyprážané huby. Je tiež potrebné starostlivo zvážiť výber mrkvy. Podozrivé miesta a znaky deformácie by na ňom nemali byť..

zloženie:

• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• 3 kg húb;
• soľ, koriander, oregano a aníz - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby a zelenina sa dôkladne olúpajú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Huby sú rozložené na vyhrievanej panvici a zelenina je umiestnená na vrchu..
3. Nádoba sa uzavrie vekom a nechá sa 10-15 minút na miernom ohni.
4. Po uplynutí stanoveného času by sa mali pridať koreniny a misu variť ďalších 10-15 minút.

Huby vyprážané šampiňóny

Vyprážané huby majú vysokú nutričnú hodnotu. Nasýtia telo bielkovinami a na dlhú dobu uľavujú od hladu. V tomto prípade je výhrevná hodnota na 100 g produktu iba 17,4 kcal. Obsah tuku v tomto vyprážanom produkte je minimálny - iba 0,8 g. Objem bielkovín je takmer 2 g. Sacharidy obsahujú zase asi 0,5 g. Vyprážaný produkt pre ľudské telo je bohatý na vitamíny a minerály..

záver

Vyprážané šafranové huby sú chutné a zdravé jedlo, ktoré môže ozdobiť akýkoľvek festival. Odborníci odporúčajú vyskúšať niekoľko receptov na ich prípravu naraz a vybrať si ten najvhodnejší. Po vyprážaní bude výrobok skvelým doplnkom k prílohe vo forme zemiakov a ryže.