Vyprážané zemiaky s hlivou ustrice na panvici: recepty

Huby ustrice sa vyznačujú vysokým gastronomickým hodnotením. Sú uvarené, pečené s mäsom a zeleninou, nakladané a valcované do pohárov na dlhodobé skladovanie, solené na zimu. Najbežnejšou metódou spracovania sú vyprážané hlivové huby so zemiakmi, receptúra ​​je pomerne jednoduchá, pripravujú jedlo rýchlo, môžu sa podávať s mäsom, rybami alebo sa môžu používať ako nezávislé..

Huby si môžete vyzdvihnúť sami alebo si ich môžete kúpiť v supermarkete

Je možné vyprážať hlivové huby so zemiakmi

Vyprážané hlivové huby sú vynikajúce samy o sebe (aj bez pridania zeleniny). Ovocie sa vyznačujú vodnatou konzistenciou. Po práci za tepla strácajú viac ako polovicu svojej hmotnosti. Bohatá úroda zozbieraná v lese vám umožňuje používať vyprážaný produkt ako nezávislé jedlo.

Získané huby pre väčší objem sa varia so zemiakmi. Zložky sa dobre miešajú a vzájomne sa dopĺňajú.

Najlepšie je vyprážanie zemiakov s hlivou ustríc na panvici, ktorú môžete piecť alebo dusiť. Ovocné telá sa nedajú prevariť, získané nie sú nasiaknuté.

Zemiaky sú vhodné pre všetky druhy. Zelenina by mala byť čerstvá, bez poškodenia a bez známok kazu. Hľuzy ošúpajte, umyte a nakrájajte na ľubovoľné časti, v závislosti od receptu a spôsobu prípravy.

Huby na nákup si vyberajte čisté, rovné, aby ovocné telá boli pružné a suché, bez tmavých škvŕn. Umývajú sa a spracúvajú. Nezberané úrody si vyžadujú dôkladnejšie spracovanie. Poškodené oblasti a spodná časť nohy sú odrezané, môžu na nich zostať úlomky mycélia alebo podstielky. Ponorte do vody soľou niekoľko minút, aby ste sa zbavili hmyzu, potom sa znova umyte.

Ako vyprážať hlivové hlivy na panvici so zemiakmi

Huby sa vyznačujú príjemnou, mierne sladkou chuťou a nevtiahnutou vôňou. V procese prípravy sa aróma zintenzívňuje a je dôležité, aby sa obrobok nadmerne nevystavoval ohňu, pretože časti ovocných telies sa vyschnú, bez zápachu z húb. Pripravený po odparení vody nie dlhšie ako 10 minút. v dobre vyhrievanej panvici.

Čas varenia výrobkov je iný, ak chcete získať krásne jedlo s celým plátkom zeleniny, musíte vyprážať hlivu ustrice so zemiakmi správne. Zložky sa pripravujú oddelene, potom sa spoja a upravia do požadovaného stavu. Ak je všetko zmiešané, nebude fungovať, aby sa plodina koreňov udržala celá a zlatá.

Huby dávajú vodu, zemiaky nebudú vyprážané, ale zle varené. Stačí 10 minút pred pripravenosťou na ovocie, zemiaky do hustej žltej kôry budú potrebovať viac času. Miska sa ukáže ako neestetická vo forme beztvarej hmoty.

Z dôvodu zachovania chuti sa ingrediencie nakrájajú na veľké kúsky

Vyprážané zemiakové recepty s hlivou ustríc na panvici

Existuje veľa receptov na vyprážané zemiaky s hlivou ustrice. Výrobky môžete variť jednoduchým klasickým spôsobom alebo pridávať zeleninu a korenie. Populárne sú recepty, ktoré zahŕňajú hydinu alebo bravčové mäso..

Vyprážané hlivové huby s cibuľou a zemiakmi

Pomery hlavných produktov závisia od chuťových preferencií, od smaženia zemiakov s hlivou ustricovou a cibuľou si môžete vziať v rovnakom pomere 1 kg koreňovej zeleniny a rovnaký počet ovocných telies. Vyprážané huby budú menšie ako surové, môžu sa používať vo väčších množstvách. Ak je plodov málo, pridajú sa koreňové plodiny..

Na asi 1 kg zemiakov potrebujete 1 veľkú alebo 2 stredne cibuľové hlavy. Olej je vhodný rastlinný alebo maslový. Môže sa použiť na krémové vyprážané ovocné telá a na slnečnicových zemiakoch chuť na výstupe iba zvíťazí.

Najskôr pripravte všetky výrobky. Koreňová plodina sa nakrája na kúsky, vyleje sa vriacou vodou, potom studenou vodou, tento postup odstráni prebytočný škrob a časti sa počas vyprážania nerozpadnú. Tepelný kontrast skracuje čas na pripravenosť. Pažítka sa naseká na malé kúsky. Z ovocia sa odstránia zvyšky vody a rozrežú sa na veľké kúsky.

Poradie receptu s fotografiou hotového jedla vyprážaných hlivových ustríc so zemiakmi:

1. Dajte na sporák panvicu, zohrejte ju olejom a cibuľu. Neustále sa do toho zasahuje a je na polovicu pripravenosti. Horná časť zeleniny by mala byť mierne žltá..
2. Kachle umiestnite na maximálnu teplotu. Pridávajú sa ovocné telieska, vyprázdňujú šťavu, udržiavajú sa, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Dajte trochu oleja a poter, za stáleho miešania po dobu 10 minút. Na obrobku by sa mala objaviť hustá kôra.
3. Rozložte cibuľu a huby na tanieri.
4. Pridajte olej na prázdne riady. Nasekanú koreňovú zeleninu vložte do nádoby na vyprážanie a pripravte ju.
5. Pridajte vyprážané ovocné telá, soľ a podľa potreby posypte mletým korením.
6. Všetky prísady sa miešajú a udržiavajú v ohni 5 minút, tentokrát stačí na pripravenosť misky.

Pred odstránením z tepla posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Sú položené na taniere a slúžia na stôl. Môžete pridať čerstvé alebo nakladané uhorky a paradajky.

Jedlo je aromatické a chutné.

Vyprážané zemiaky s hlivou ustrice a kuracím mäsom

Na prípravu vyprážaných húb s hydinou a zemiakmi sa nakupujú tieto produkty:

• kuracie filé - jedna časť prsníka;
• zemiaky - 0,5 kg;
• hlivy ustrice - najmenej 0,5 kg;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• petržlen - 4 stonky;
• cesnak podľa vôle ho nemožno použiť;
• olej na smaženie potravín.

Príprava:

1. Filé sa nakrája na podlhovasté tenké časti, zemiaky sú slamky, cibuľa s polokrúžkami, cesnak je nasekaný, ovocné telá sa delia na väčšie kúsky ako filé.
2. Časti plodníc rozprestrite na panvici s olejom, po odparení vody pripravte 10 minút, neustále miešajte obrobok.
3. Vyprážané huby rozprestrite na tanieri.
4. K jedlám sa pridáva olej, cibuľa s cesnakom je mierne povolená.
5. Vložte filé, do polovice pripravte, pridajte koreňovú plodinu.
6. Keď sú komponenty úplne pripravené, položte vyprážané ovocné telieska, premiešajte, posypte korením, nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni..

Sú položené na taniere, posypané petržlenom a podávané.

Vyprážané hlivové huby so zemiakmi v kyslej smotane

Podľa receptu sa huby a zemiaky berú v rovnakom pomere. Na panvici štandardnej strednej veľkosti budete potrebovať:

• cibuľa - 1 hlava;
• korenie, soľ, olej, petržlen - podľa chuti;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 150 g.

Technológia varenia na predpis:

1. Vyprážané jedlá osobitne, aby ste ušetrili čas, môžete variť v rôznych panviciach.
2. Jemne nakrájanú cibuľu položíme na horúce pečené misky, ktoré sa nechajú uvariť.
3. Nalejte ovocie. Po odparení vody smažte a miešajte 10 minút.
4. Zemiaky sa varia dovtedy, kým nie sú pripravené.
5. Na koreňovú plodinu položte vyprážaný kus, soľ, korenie, dobre premiešajte.
6. Nalejte kyslou smotanu, prikryte a duste 5 minút.

Na konci varenia posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vyprážaný zemiakový recept s hlivou ustricovou a zeleninou

Môžete variť zemiaky s vyprážanými hlivami a zeleninou. Zložky receptu:

• mrkva - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, mleté ​​nové korenie - štipka;
• zemiaky - 1 kg;
• huby - 1 kg;
• olej - 30 ml;
• petržlen - 1 zväzok.

Na varenie si vezmite panvicu s vysokými hranami, môžete ju nahradiť kotlom:

1. Všetky ingrediencie sú rozrezané na veľké štvorce..
2. Do nádoby sa naleje trochu oleja, zahreje sa, vloží sa cibuľa a vypráža sa do polovice.
3. Nalejte mrkvu a papriku, opečte 10 minút.
4. Zavádzajú sa ovocné telieska pripravené pred odparením vody.
5. Zemiaky sa smažia v samostatnej horúcej panvici s maslom, až kým sa neobjaví hustá kôra.
6. Všetky ingrediencie sú kombinované v nádobách s vysokými stranami, zmiešané, pridajte 0,5 šálky vody.
7. Soľ, korenie, prikrývka, dusené mäso, až kým sa neuvaria.

Posypané petržlenom.

Čipsy s hlivou ustricovou a bravčovým mäsom

Recept je určený pre 0,5 kg zemiakov a rovnaký počet húb. Sada produktov:

• bravčové mäso - 300 g;
• olivy a maslo - 2 polievkové lyžice každý. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ a mleté ​​korenie - štipka.

recept:

1. Bravčové stehno opražte 10 minút.
2. Pridajte cibuľu do polovice krúžkov a plodnice, nechajte stáť 15 minút v uzavretej nádobe.
3. Veko je odstránené, neustále narúša, varte ďalších 5 minút.
4. Koreňová plodina je rozdelená na tenké časti kombinované s vyprážanými potravinami.
5. Stojte v ohni, kým nie sú pripravené zemiaky.
6. Dajte maslo, odstráňte teplotu minimálne, nechajte pôsobiť 5 minút.

Chutné a výdatné jedlo so zemiakmi, šampiňónmi a bravčovým mäsom

Hlivové huby s vyprážanými zemiakmi a syrom

Sada ingrediencií sa nelíši od klasického receptu, pridajte tvrdý syr - 50-70 g.

sekvencie:

1. Cibuľa sa zahrieva na horúcej panvici, pridávajú sa ovocné telieska, rozdelené na veľké časti.
2. Vyprážaný polotovar sa šíri na tanieri.
3. Slamené zemiaky sa vložia do panvice a sú pripravené.
4. Zložky misky sa zmiešajú, posypú korením a udržiavajú sa pri minimálnej teplote 5 minút.
5. Rub syr, posypeme hranolkami, prikryte.

Keď sa syr roztopí, jedlo bude pripravené.

Vyprážané hlivové huby so zemiakmi a kapustou

Recept je jednoduchý, ekonomický a celkom chutný. Sada komponentov:

• zemiaková kapusta a plodnice - každé 300 g;
• stredná cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie podľa chuti;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• maslo - 1 lyžica. l.

Príprava:

1. Všetka zelenina a ovocie sa nasekajú na malé kúsky.
2. Huby sa smažia s cibuľou až do varenia, rozotierajú sa na tanieri.
3. Zemiaky sa varia na panvici s mrkvou.
4. 10 minút pred tým, ako je zelenina pripravená, pridajte kapustu, zakryte panvicu, dusíme 5-7 minút.

Všetky zložky receptu sa kombinujú, pridáme maslo, korenie a necháme pôsobiť 2 minúty.

Vyprážané hlivové huby so zemiakmi a cesnakom

Recept je vhodný pre milovníkov korenenej a korenenej kuchyne. Sada produktov:

• zemiaky - 1 kg;
• huby - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• horká paprika - ½ lyžičky;
• cesnak - viac alebo menej klinčekov;
• soľ, olej, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Cesnak je rozdelený na dve časti, jedna je jemne nasekaná, nakrájaná cibuľa, restovaná na panvici až do polovice varenia.
2. Pridajte nasekané ovocné telieska. Stojí pri maximálnej teplote 15 minút.
3. Zemiaky sa smažia na osobitnej panvici, kým sa neuvaria.
4. Zložky sa kombinujú, pridá sa korenie, zostávajúca časť cesnaku sa rozdrví, zavedie do misky, varí sa 2 minúty v uzavretej nádobe..

Pred podávaním môžete ozdobiť hotové jedlo plátkami čerstvých paradajok.

Calorie Chips s hlivou ustricovou

Zemiaky väčšinou pozostávajú z vitamínov, tuhých látok a minerálov, obsah kalórií v koreňoch je nízky do 77 kcal. Hlavným zložením huby je bielkovina, aminokyseliny, vitamíny, obsah kalórií je tiež nízky - približne 33 kcal na 100 g hmotnosti. Celkový obsah kalórií v miske je 123 kcal z nich a hmotnosť podľa dennej normy:

• uhľohydráty - 4% (12,8 g);
• tuk - 9% (6,75 g);
• proteín - 4% (2,7 g).

Pri nízkom obsahu kalórií obsahuje kompozícia vysokú koncentráciu tuku.

záver

Vyprážané hlivové huby so zemiakmi sa vyrábajú z korenia, hydiny, bravčového mäsa a zeleniny. Technológia varenia je jednoduchá a nevyžaduje značné množstvo času. Aby bolo jedlo chutné a vyprážané huby si úplne zachovali arómu, pripravte ich osobitne a potom pridajte do zvyšku produktov..