Vyprážané zemiaky na panvici: recepty s čerstvými, mrazenými, varenými hubami

Olej vyprážaný so zemiakmi je dosť výdatný a chutný pokrm, preto je obľúbený nielen v Rusku, ale aj v zahraničí. Napriek jednoduchosti varenia by ste mali zvážiť niektoré funkcie. 

Ako variť maslo, vyprážané so zemiakmi

Krása vyprážaných zemiakov s olejmi spočíva v tom, že nielen čerstvo vybrané huby sú vhodné na varenie, ale tiež mrazené alebo predvarené. Hlavným tajomstvom varenia zemiakov so šampiňónmi a maslom na panvici je to, že sú vyprážané oddelene jeden od druhého. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že keď vložíte všetky ingrediencie do jednej pekáča, môžete roztrúsenú kašu namiesto celého chutného plátku dostať. Ak je čas krátky, potom sa oplatí použiť dve jedlá odolné voči teplu a obsah nakoniec presunúť do jedného. Existuje však veľa receptov na varenie vyprážaného masla so zemiakmi, kde sa všetko varí na jednej panvici. A aby sa z tohto jedla nestala beztvará hmota, mali by ste sa riadiť iba pravidlami prípravy. Mali by sa napríklad vyprážať na pomerne vysokom ohni, zatiaľ čo panvicu nezakrývajte vekom. V procese vyprážania sa produkty lesného hospodárstva musia miešať často, aby nespálili.

Musím variť olej pred smažením so zemiakmi

Na túto otázku nie je jednoznačná odpoveď, pretože je povolené používať 2 možnosti varenia. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú vyprážanie oleja a zemiakov bez varenia. Vysvetľujú to tým, že takýto výrobok patrí do skupiny jedlých výrobkov, a preto nevyžaduje ďalšie tepelné spracovanie. Druhá časť hovorí o dôležitosti ich varenia pre zachovanie chuti a krásneho vzhľadu. Preto môžeme konštatovať, že ide o otázku osobnej preferencie.

Ako uvariť olej pred vyprážaním so zemiakmi

Ak sa hosteska rozhodla uvariť huby a potom na panvici vyprážať zemiaky s olejmi, môžete použiť nasledujúcu metódu: po uvarení vypusťte vodu a nalejte novú, pokračujte vo varení asi 30 - 40 minút. Pokiaľ ide o jemne nasekané obrobky, doba varenia sa skracuje na približne 7 minút. Existuje návod na vriaci olej:

1. Je potrebné začať s ich spracovaním čo najrýchlejšie, pretože sa považujú za rýchlo sa kaziaci produkt. Je potrebné poznamenať, že tento druh priťahuje červy častejšie ako ostatné, takže pred varením sa oplatí dôkladne skontrolovať každú huby. Po výbere kvalitatívnych vzoriek by sa tieto vzorky mali umiestniť do cedníka a opláchnuť. Na klobúkoch môže byť malá vrstva hlienu, preto sa odporúča jemne trieť kefou alebo suchou handrou..
2. Malé huby sa dajú variť celé. Mnoho žien v domácnosti však odporúča ich predrežať na malé kúsky alebo taniere. Po prvé, urýchli proces varenia a po druhé, produkt je lepšie absorbovaný telom.
3. Vložte polotovar do čistej panvice, zalejeme vodou tak, aby pokrýval všetky huby a zapálil.
4. Po varení by sa mal plyn redukovať.
5. Potrebné množstvo času uvarte v závislosti od ich veľkosti.
6. Hotový produkt preneste do cedníka, prepláchnite ho a nechajte vypustiť všetku tekutinu.

Dôležité! Ak sa počas varenia vytvorí pena, musí sa odstrániť.

Klasické vyprážané maslo a zemiakový recept

Za zmienku stojí klasický recept na vyprážané maslo so zemiakmi s fotografiou. Na varenie sú potrebné tieto komponenty:

• luk -1 ks;
• zemiaky - 600 g;
• olej - 400 g;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Proces vyprážania pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravte si potrebné výrobky: v prípade potreby huby umyte, nakrájajte, odstráňte film. Zemiaky olúpame a nakrájame podľa vlastného uváženia - na plátky, slamky alebo plátky. Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte a smažte asi 2 minúty.
2. Potom pridajte huby. Fritujte, kým sa všetka tekutina neodparí..
3. K obsahu pridajte zemiaky a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Ako smažiť maslo so zemiakmi a cibuľou

Takmer žiadne jedlá nedokážu zvládnuť bez cibule, pretože tento produkt je schopný dodať osobitnú chuť a arómu. A na prípravu tohto majstrovského diela je to jednoducho nevyhnutné, pretože to môže vylepšiť chuť húb. Tí, ktorí nemajú radi pikantné tóny, nemôžu pridávať toto ovocie. Proces prípravy vyprážaných zemiakov s hubami, olejmi a cibuľou sa príliš nelíši, ak vylúčite poslednú zložku. Jedinou vecou pri varení misky s touto pikantnou zložkou je vyprážanie na panvici pred začatím procesu. Spravidla nakrájajte cibuľu na krúžky alebo malé kocky.

Ako variť mrazené maslo, vyprážané so zemiakmi

Čerstvé maslo nemusí byť vždy po ruke, takže na záchranu prídu zmrazené obrobky. Pred zmrazením takýchto darov prírody ich mnohé ženy v domácnosti povaria a opečú na panvici. V tomto prípade nie je potrebné ďalšie tepelné spracovanie. Ak mrazené huby predtým neboli vyprážané, mal by sa vykonať potrebný postup, a to pred opečením opláchnuť a povariť asi 25 minút. Ak boli pred mrazením práve vyprážané, môžete vynechať krok s vodou.

Akonáhle ste sa rozhodli pre možnosti varenia húb, môžete začať variť priamo samotné jedlo. Kroky varenia sa nelíšia od klasického receptu. Preto najskôr musíte vyprážať cibuľu, potom pripravené huby, potom zemiaky.

Ako smažiť zemiaky s čerstvými olejmi

Nasledujúci recept na vyprážané zemiaky ukazuje, že na dané jedlo nie je potrebné variť huby. Na varenie vyprážaných zemiakov s olejmi budete potrebovať rovnaké prísady ako v klasickom recepte. V tomto prípade sa však poskytujú iba čerstvé výrobky..

Ako variť:

1. Ošúpajte huby a opláchnite. Na žiadosť hostesky sa môžu nechať celé alebo nasekané a potom smažiť cibuľou.
2. Zemiaky opečieme oddelene, dáme do spoločnej misky a jemne premiešame.
3. Nechajte pár minút variť pod vekom.

Ako smažiť varené maslo so zemiakmi na panvici

Na varenie potrebujete štandardnú sadu prísad. Potom by mala hostiteľka vykonať sériu akcií:

1. Nakrájané maslo nakrájajte na stredné plátky.
2. Musíte ich variť v mierne slanej vode asi 20 minút. Opláchnite cedník a nechajte v ňom chvíľu.
3. Cibuľu opražte v rastlinnom oleji, pridajte huby a varte 15 minút.
4. Zemiaky nakrájame na smaženie zvlášť pri vysokej teplote.
5. Skombinujte všetky výsledné obrobky, soľ a premiešajte. Hotové jedlo musí stáť pod vekom.

Ako variť vyprážané maslové huby so zemiakmi a cesnakom

Na prípravu tohto pokrmu sú okrem štandardných výrobkov potrebné aj 3 strúčiky cesnaku. Ako variť:

1. Pripravené huby opražte v oleji.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom, smažte 5 minút.
3. Predošúpané zemiaky, nakrájané na smažené mäso opečené na inej panvici, až kým nie sú zlatohnedé.
4. Kombinujte hotové komponenty, ochutnajte a premiešajte.

Ako smažiť maslo a zemiaky na masle

V masle sa táto miska stáva ešte chutnejšou. Na tento účel sa budú vyžadovať rovnaké výrobky, namiesto zeleniny sa použije iba 50 g smotany.

1. Vyrežte vyčistené dary lesa na kúsky.
2. Rozmiešajte maslo na panvici a opekajte na ňom huby.
3. Pridajte vopred nasekanú cibuľu.
4. Zemiaky nakrájajte na smažené jedlá.
5. Potom zmiešajte všetky prísady, soľ a jemne premiešajte.

Ako uvariť nakladané maslo so zemiakmi na panvici

Nakladané huby dávajú tomuto pokrmu istú pikantnosť. Na smaženie zemiakov budete potrebovať štandardnú súpravu produktov. Jedinou výnimkou je, že v tomto recepte sú kyslé uhorky..

Proces varenia:

1. Nakrájajte a opekajte cibuľu.
2. Kocky zemiaky a poslať na spoločný pekáč.
3. Nakladané huby opláchnite. Ak sú veľké, je vhodné ich nasekať, potom podľa chuti pridajte do zemiakov soľ a korenie. Všetko smažte do 10 minút.

Olej vyprážaný so zelenou cibuľkou a zemiakmi 

Okrem oleja, zemiakov, cibule, soli a slnečnicového oleja potrebujete aj zelenú cibuľu.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na oleji.
2. Nakrájané huby nakrájajte na panvicu.
3. Nakrájajte zemiaky, pridajte do masla a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Opláchnite zelenú cibuľku pod vodou a jemne nasekajte. Pred podávaním pridajte do misky.

Ako smažiť maslo so zemiakmi, paprikou a bazalkou 

Základné zložky:

• paprika - 4 ks;
• varené maslo - 400 g;
• zemiaky - 600 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• krém - 2 lyžice. l.;
• bazalka - pár vetvičiek;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• zmes provensálskych bylín a soli.

Proces varenia je rozdelený do nasledujúcich krokov:

1. Jemne nasekané maslo opečte v oleji 15 minút.
2. Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na plátky a cibuľové hlavy na krúžky. Potom poslať obe zložky na huby a smažiť asi 10 minút.
3. Semená ošúpajte, nakrájajte a pridajte na bežnú panvicu.
4. Ošúpané zemiaky nakrájajte na samostatné misky a opražte ich na zlatohnedú farbu.
5. Zmiešajte všetky zložky, pridajte krém, soľ a bylinky. Všetko dôkladne premiešajte a potom nechajte pôsobiť na miernom ohni ďalších 20 minút.
6. Pred podávaním brúsime bazalku a ozdobte ju miskou.

Ako smažiť maslo so zemiakmi, cibuľou a mrkvou

Okrem zemiakov, predvarených húb, cibule, rastlinného oleja a soli by ste mali pridať aj jednu mrkvu.

1. Nasekajte maslo a poter.
2. Na samostatnej panvici opečte mrkvu a cibuľu. Pridajte výsledný obrobok do húb..
3. Nakrájané zemiaky opražte v inej miske, kým sa neuvaria.
4. Dajte všetko dohromady, posypte a premiešajte.

Ako smažiť zemiaky s olejmi a bylinkami v pomalom sporáku

Varenie vyprážaných zemiakov s olejmi v pomalom hrnci nie je vôbec ťažké. Najdôležitejšie je, že musíte najprv pripraviť všetky ingrediencie a nastaviť správny režim. V tomto prípade sú vhodné všetky huby - sušené, nakladané, čerstvé a mrazené.

Ako rozdávať zemiaky a maslo 

Na dve porcie budete potrebovať:

• zemiaky - 600 g;
• varené huby - 400 g;
• jedna cibuľa;
• maslo - 50 g;
• soľ, kurkuma a byliny;
• podľa potreby pridajte bobkový list a nové korenie.

Proces varenia:

1. Plátky zemiakov vo vriacej vode po dobu 15 minút, pridajte bobkový list a korenie.
2. Na masle nakrájanú cibuľu opečte a potom na ňu pošlite pripravené hríby. Varte asi 10 minút.
3. Varené zemiaky preneste na spoločnú panvicu. Soľ podľa chuti a pridajte malé množstvo kurkumy. Varte asi 7 minút.
4. Ozdobte jemne nasekanou zeleninou.

Dusené zemiaky s olejmi v pomalom hrnci

Na varenie duseného masla so zemiakmi v pomalom hrnci potrebujete na varenie v panvici rovnaké zložky a rovnaké množstvo ako v receptoch. Preneste pripravené ingrediencie do multicookerovej misky a nastavte program „Stewing“. Proces varenia bude trvať asi 40 minút..

záver

Na varenie masla vyprážaného so zemiakmi nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti. Je dôležité starostlivo spracovať huby skôr, ako sa dostanú na panvicu, a pri varení dodržiavajte jednoduché pravidlá..