Je možné smažiť avokáda

Ešte pred dvadsiatimi rokmi len málokto premýšľal o existencii takého ovocia ako avokádo. Bol jedným zo zástupcov zámorských lahôdok, o ktorých vedeli a konzumovali iba špeciálni znalci a labužníci. Čas však začal byť dopytom kvôli svojim jedinečným vlastnostiam a prítomnosť avokáda na pultoch bežných obchodov už nespôsobuje úžas. Stal sa tradičným predstaviteľom zámorskej flóry, ako sú mandarínky alebo citróny. Okrem toho je zaujímavé, že vyprážané avokádo má ešte bohatšiu chuť ako surový produkt.

Do avokáda toast

Napriek tomu, že vzhľad a chuť avokáda je skôr ako zelenina, je predstaviteľom ovocného kráľovstva. A ovocie v Rusku nejako nie je obvyklé smažiť. Preto donedávna nikoho nenapadlo variť vyprážané avokádo. Recept prišiel, ako obvykle, z Ameriky, krajiny, ktorá je historickou vlasťou tejto tropickej pochúťky. Prišiel ochutnať a začal variť všetky druhy prísad a jemných odtieňov..

Nikto nebude tvrdiť, že surové ovocie je mnohokrát zdravšie ako vyprážané potraviny. V surovom ovocí sa zachovávajú všetky možné vitamíny a látky prospešné pre zdravie. Moderný človek je však už usporiadaný tak, že možnosť tepelného spracovania sa občas javí ako veľmi atraktívna, najmä v chladnom zimnom období. Okrem toho má veľa vyprážaných potravín, napriek ich zjavnej neužitočnosti pre gastrointestinálny trakt, veľmi zaujímavé chuťové vlastnosti a niekedy sa úplne transformujú. Preto by ste si ako rôzne ponuky mali niekedy dovoliť vyprážať avokáda.

Vyprážaný avokádo sa dá použiť aj ako samostatné jedlo, najmä ak sa varí s inou zeleninou. Najčastejšie sa však používa ako nezávislé občerstvenie pri rôznych nápojoch alebo dokonca ako príloha k jedlám z mäsa alebo rýb.

Jedlo sa najčastejšie varí v hlbokom tuku. Existujú však aj možnosti pečenia alebo bežného vyprážania.

Vyprážané avokádové recepty

Existuje už veľa receptov, ktoré využívajú tepelné ošetrenie tohto exotického ovocia..

kysnutý

Vyžaduje sa:

• 1 veľké zrelé ovocie avokáda;
• 2 vajcia
• 50 g rastlinného oleja na vyprážanie;
• 1/3 lyžičky soľ;
• ¼ šálky múky alebo škrobu;
• šťava z polovice citróna;
• 2-3 lyžice. l. strúhanka.

Výroba:

1. Plody sa olúpajú, odstránia a nakrájajú na malé kúsky.
2. Ošúpané plátky striekajte citrónovou šťavou, aby ste zabránili stmavnutiu dužiny.
3. Múka alebo škrob zmiešaný so soľou.
4. Porazte vajcia v samostatnej miske..
5. Plátky avokáda posypané múkou alebo škrobom, prebytočný obsah sa prepláchne, potom sa ponorí do rozbitých vajec na vidličku a nakoniec sa nakrája v strúhanke.
6. Na panvici na hlboké vyprážanie olej zohrejte a pripravte plátky z rôznych strán.
7. Vyprážané kúsky rozotrite na papierové utierky, aby sa odstránil nadbytočný tuk..

Podávajte na stole, ozdobené zelení a pridajte kyslou smotanu alebo majonézovú omáčku.

So zeleninou

Avokádo sa dá pripraviť nielen sólo, ale aj smažiť so zeleninou a šampiňónmi. Výsledkom je chutné a zdravé jedlo, ktoré je celkom vhodné aj na večeru.

Budete potrebovať:

• 200 g cherry paradajok;
• 2 avokáda;
• 1 paprika;
• 300 g šampiňónov;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 strúčik cesnaku;
• mleté ​​korenie, soľ - podľa chuti;
• asi 70 ml rastlinného oleja na vyprážanie.

Výroba:

1. Huby sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky. Cibule - polkruhy, sladká paprika - slamky, cherry paradajky - polovice.
2. Olej na panvici zohrejte a cibuľu nechajte priehľadnú.
3. Pridajte panvicu na huby a za stáleho miešania smažte takmer do varenia.
4. Soľ, pridajte cherry paradajky a korenie, smažte ďalšie 2-3 minúty.
5. Kameň je odstránený z avokáda, olúpaný. Nareže sa na dve polovice a potom sa tenké platne hrúbky asi 4 až 5 mm.
6. Pridajte kúsky exotického ovocia do zeleninovej zmesi s hubami a dôkladne premiešajte.
7. Na konci sa pridá jemne nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie..

S vajcom a syrom

Tento zaujímavý recept pochádza aj z americkej kuchyne, ale jedlo, aj keď patrí do kategórie vyprážaných, sa varí v peci. Preto je omnoho zdravšia..

Budete potrebovať:

• 1 veľký avokádo;
• 1 vajce
• 2 lyžice. l. strúhaný tvrdý syr;
• soľ, čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Výroba:

1. Avokádo olúpané, nakrájané na polovicu a vybraté z kostí.
2. Rozlomte vajíčko do samostatnej nádoby, mierne pretrepte a pridajte soľ.
3. Jemne roztiahnite rozdrvené vajíčko a soľ do dvoch polovíc avokáda.
4. Strúhaný syr je zmiešaný s korením a posypaný polovicou ovocia.
5. Vložte ich do rúry predhriatej na teplotu 200 - 220 ° C a pečte vajíčka asi 10 - 15 minút, kým nie sú jemné.

Avokádo, vyprážané alebo skôr pečené s vajíčkom, je pripravené.

Kalorická pečená avokáda

Obsah kalórií vyprážaného avokáda sa samozrejme zvyšuje najmä vďaka používaniu rastlinného oleja. Ak sa surový výrobok vyznačuje priemerným obsahom kalórií v oblasti 160 kcal na 100 g výrobku, potom v vyprážanom produkte dosahuje takmer 300 kcal na 100 g.

Ak však varíte avokádo, pečiete ho v rúre, ako je to zobrazené v poslednom recepte, obsah kalórií sa nezmení.

záver

Vyprážané avokádo je zaujímavé a veľmi zvodné jedlo, v ktorom je chrumkavá kôra kombinovaná s jemnou a roztopenou dužinou ovocia v ústach. Môže sa vyprážať aj s inými prísadami. Toto je skutočne univerzálny produkt a jeho pridanie bude prospešné pre každé jedlo..