Domáce čierne a červené ríbezle vína

víno z ríbezle - alkoholický nápoj, ktorý dokonale osvieži a dobre sa hodí pri každej hostine. Ak sa budete riadiť krok za krokom recepty, potom je vynikajúci domáci nápoj ľahko pripraviť. Čítajte ďalej o tom, ako si vybrať vhodné bobule na výrobu, ako aj o výrobe vína.

Výber a príprava zložiek

Kvalita vína priamo závisí od výberu ingrediencií, takže bobule ríbezle na prípravu nápoja by nemali obsahovať vyrážky z plienok, hnilobu ani vystavenie hmyzu..

Je dôležité! Hrubý cukor je najvhodnejší na výrobu vína. Proces jeho rozpúšťania je pomalší, čím sa chuť nápoja stáva nasýtenejšou.

Recepty na víno z ríbezlí

Aby bola vonná ríbezľový nápoj, stačí sa riadiť receptom. Víno sa dá ľahko vyrobiť a určite sa bude páčiť mužom aj ženám. Užívanie tohto alkoholu v malom množstve nepoškodí telo, ale naopak sa stane prevenciou proti prechladnutiu.. Okrem toho je známe, že ríbezľové víno môže zlepšiť krvný obeh a zvýšiť tlak.

Na prípravu tohto nápoja doma môžete použiť čerstvé alebo mrazené ovocie.. Ak budete postupovať podľa podrobných pokynov na prípravu nápoja, ukáže sa, že je bohatý a chutný, čo bude skvelým doplnkom dezertov..

15 L 80 min.
3 prísady
Video recept
čierne ríbezle

7,5 kg

  • cukor

    3,75 kg

  • voda

    11,25 L

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    116,9 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    27 g
    1. Premyté bobule zložte do plastovej nádoby.
    2. Plody sa ručne vytlačia a výsledná hmota (mladina) sa prenesie do fermentačnej nádrže.
    3. Pridajte 1,875 kg cukru do surovej vody, ktorej približná teplota by mala byť + 25 ° C.
    4. Výsledný sirup nalejte do misy s nastrúhanými bobuľami a dobre premiešajte.
    5. Nádobu prikryte gázou a presuňte ju do tmavej, chladnej miestnosti na 4 dni, kde by maximálna teplota mala dosiahnuť + 22 ° C.
    6. Do 4 dní sa mladina zmieša dvakrát.
    7. Po 4 dňoch je potrebné vypustiť tekutinu z valca do 20-litrovej fľaše, pričom koláč z ovocia dobre vytlačíte. Nádoba musí byť naplnená tak, aby na vrchu bol priestor na únik plynu počas fermentácie..
    8. K vyjadrenej tekutine sa pridá 0,375 kg cukru.
    9. Noste sterilnú gumovú rukavicu cez hrdlo fľaše, ktorá je pevne pripevnená páskou. Na niekoľkých miestach je prepichnutá ihlou. Skutočnosť, že proces fermentácie sa začal, bude znamenať plnenie rukavice vzduchom.
    10. Po 5 dňoch je potrebné vypustiť z nádoby liter kvapaliny a pridať do nej 0,75 kg cukru.
    11. Nalejte výsledný sirup späť do fľaše a utesnite ho rukavicou, po 5 dňoch vykonajte podobný postup.
    12. Nádobu odložte do tmavej miestnosti na ďalšie kvasenie, ktoré by malo prebiehať pri teplote do +18 ... + 25 ° C. Proces fermentácie môže trvať 30 - 50 dní.
    13. Víno sa považuje za hotové po úplnom vypustení rukavice a páde. Teraz sa nápoj z čiernych ríbezlí musí vypustiť do inej nádoby a vybrať na ďalšie skladovanie..

      14. Video recept

    Vieš?? Víno je jedným z najstarších alkoholických nápojov, ktorý sa začal vyrábať vo VI. Storočí pred naším letopočtom. e. na území modernej Gruzínska a Arménska.

    Recept číslo 2

    Recept na víno z červeného ríbezle

    7,5 l30 min.
    4 prísady
    červený ríbezle

    3,5 kg

  • biely ríbezle

    1,5 kg

  • voda

    5 l

  • cukor

    2,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    100 kcal
    proteíny
    0,2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    9 g
    1. Ruky rozdrvte rukami a výslednú hmotu vytlačte cez sito.
    2. Zriedená šťava extrahovaná z ovocia vodou.
    3. Nalejte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
    4. Výsledná tekutina sa naleje do 3-litrových pohárov bez toho, aby sa do nej pridalo 500 ml.
    5. Nádobu uzavrite špeciálnym vekom na víno.
    6. Vložte plechovky do tmavej a teplej miestnosti na fermentáciu a po 30 dňoch je víno pripravené na pitie.

    Vieš?? Prvá vývrtka pochádza z roku 1795. Dovtedy táto položka nebola potrebná z dôvodu skladovania vínneho nápoja v sudoch.

    Recept číslo 3

    Ako pripraviť domáce víno z čiernych ríbezlí

    6 L 20 min.
    4 prísady
    mrazený ríbezle

    3 kg

  • voda

    3 l

  • bezsemenné hrozienka

    150 g

  • cukor

    1,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    116 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    27 g
    1. Rozmrazujte a mleté ​​ovocie v mixéri.
    2. Výsledná hmota sa mieša s cukrom a hrozienkami.
    3. Nalejte vodu a výslednú tekutinu nalejte do pohárov s objemom 3 litre, nie ich dolievanie.
    4. Nádoby uzavrite hydraulickými zámkami a odložte ich na ďalšie kvasenie na tmavom mieste po dobu 5 dní.
    5. Po 5 dňoch tekutinu namočte a nalejte ju do nových nádob, tiež bez pridania na vrch. Korok s vodnou pečaťou a nechať 30 dní kvasiť..

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Víno z ríbezlí sa naleje do fľaše z tmavého pohára. Sú umiestnené v suteréne pri teplotách medzi +15 ... + 20 ° C a relatívnou vlhkosťou 70%. Čas použiteľnosti alkoholického nápoja je 3 roky..

    Je dôležité! Pri skladovaní vínneho nápoja, ktorý nie je v suteréne, sa fľaše umiestnia tak, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu, inak sa produkt môže zhoršiť..
    Víno z plodov ríbezlí sa dá pripraviť podľa rôznych receptov, ktoré zvládnu aj začiatočníci v kulinárskom umení. Ak je to potrebné, môže byť nápoj doplnený rôznymi koreninami (škorica, kardamóm atď.). Prísady vo forme korenia zlepšia chuť nápoja.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá