Domáce brusnicové víno

Brusnice sa tiež bežne nazývajú bobuľou nesmrteľnosti. V staroveku sa verilo, že brusnica obyčajná má životodarnú silu, ktorá dokáže vyliečiť každú chorobu. Recept z tohto bobúľ nebol zverejnený, ale odovzdal sa z generácie na generáciu. Dnes sa víno z brusnicového lesa ocení rovnako ako predtým. Poďme zistiť, ako pripraviť domáce brusnicové víno.

Vlastnosti domáceho brusnicového vína

Brusnice skutočne obsahujú veľké množstvo vitamínov a ďalších prospešných látok. Je ťažké preceňovať jeho účinok na ľudské telo. Je bohatý na vitamín A, B, C, E. Obsahuje veľké množstvo beta-karoténu, železa, horčíka, fosforu a ďalších minerálov. Okrem toho sa brusnica morušová pýši vysokým obsahom kyselín. Napríklad obsahuje kyselinu jablčnú, benzoovú, salicylovú a šťaveľovú. Brusnica je silný antioxidant, ktorý má pozitívny vplyv na organizmus..

Ak pravidelne pijete nápoje z brusníc, môžete výrazne zvýšiť imunitu a odolnosť tela voči rôznym infekciám. Bobule majú pozitívny vplyv na videnie. A telo iba posilňuje a tónuje. S liečbou je ťažké dosiahnuť tieto výsledky..

Domáce víno z tohto bobule sa môže externe používať na hojenie rán. Najdôležitejšie je, že všetky tieto vlastnosti sú kombinované s vynikajúcou chuťou a arómou. Víno z tohto bobúľ má príjemnú kyslú chuť a mierne kyslosť. Je to skvelý nápoj, ktorý ozdobí každý stôl..

Jednoduchý recept na víno z brusníc obyčajných doma

Na prípravu ušľachtilého nápoja potrebujeme:

• 2 kilogramy čerstvo vybraných brusníc;
• 4 litre vody;
• 1 kilogram cukru.

Technológia varenia:

1. Brusnica obyčajná sa musí vytriediť a zahodiť všetky rozmaznané a zhnité bobule.
2. Potom sa dôkladne rozdrví pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
   
3. Do hmoty bobúľ sa nalejú dva litre vody. Je to potrebné na zníženie kyslosti produktu..
4. Výsledná zmes sa naleje do akejkoľvek čistej nádoby. Potom sa prikryje gázou a nechá sa 7 dní na teplom mieste. Počas tejto doby by mala bobuľová hmota dobre kvasiť.
5. Po týždni by sa brusnice mali filtrovať cez gázu, ktorá bobule správne vytlačí.
6. Cukor sa naleje do 2 litrov vody a dôkladne sa premieša až do úplného rozpustenia.
7. Ďalej dostaneme fľašu vína a nalejeme do fermentovanej šťavy a cukrového sirupu.
8. Fľaša je pevne uzavretá rukavicou alebo vodotesným uzáverom. Môže byť nezávisle skonštruovaný z plastového krytu a trubice. Druhý koniec skúmavky sa ponorí do pohára s vodou tak, aby uniklo malé množstvo oxidu uhličitého, ktoré sa uvoľní počas reakcie. Ak používate rukavice, musíte jedným prstom urobiť otvor, aby ste uvoľnili plyn.
   
9. V tejto forme by fľaša mala stáť v teplej miestnosti najmenej mesiac. Na konci tejto doby sa fermentácia zastaví a z bobúľovej šťavy dostanete skvelý sladkokyselý nápoj.
10. Teraz musíte vypustiť víno. Za týmto účelom sa do fľaše vloží skúmavka a jej druhý koniec sa umiestni do prázdnej nádoby. Je potrebné, aby fľaša vína bola o niečo vyššia ako pripravená nádoba. Na dne by mala zostať vrstva sedimentu.
11. Hotové víno sa potom plní do fliaš a vedie sa do vhodnej skladovacej miestnosti. Malo by byť chladné a pokiaľ možno tmavé.
12. Tento nápoj je mladé víno a až po ďalších dvoch mesiacoch môžeme predpokladať, že víno je pripravené na spotrebu.

Takýto brusnicový nápoj je sklad vitamínov a minerálov. V zime vás zahreje chladný večer a na dovolenke ozdobíte stôl a poteší hostí. Víno má krásnu ružovú farbu a lákavú vôňu. Takže cítite vôňu tajgy, ktorá vytvára neuveriteľne príjemnú atmosféru..

záver

Milovníci ušľachtilých nápojov si musia pripraviť brusnicové víno. Tento nápoj sa líši od ostatných vín svojou svižnou chuťou a nádhernou vôňou. Ako je uvedené vyššie, je schopný posilniť imunitný systém a zlepšiť celkový stav tela. Vyššie opísaný recept je pomerne jednoduchý a ekonomický, najmä ak si sami vyberiete bobule.