Kapusta s paradajkami na zimu: recepty

Recepty obrobkov

Príprava konzervovaných paradajok s kapustou je ľahká, hlavná vec je sledovať recept.

2 kg

1. Kapustu nakrájajte na veľké prúžky dlhé približne 5–7 cm a šírky 3 mm. Papriku nakrájajte na prúžky ľubovoľnej dĺžky.
2. Na spodok 3-litrovej nádoby dajte korenie v tomto poradí: 4 ks. nové korenie a korenie, 2 bobkové listy, vetvička kôpru, na vrch všetkých korení položí list chrenu, nakrájaný na 4 časti.
3. Potom položte zeleninu vo vrstvách: kapusta, korenie, paradajky na hornú časť nádoby.
4. Nalejte vriacu vodu na obsah nádoby a prikryte ju. Po 20 minútach nalejte vodu do panvice a varte. Na 1 liter kvapaliny sa pridá 30 g soli a 60 g cukru.
5. Výsledná marináda sa naleje do pohára a pridá sa 70% kyselina octová v množstve 5 g.
6. Rolujte plechovku pomocou rolovacieho kľúča, otočte ju hore nohami a položte ju na tmavé miesto.

Recept číslo 2

Chrenová soľ

2 kg

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na 4–5 veľkých kusov, pričom vysekajte hlavu.
2. Voda prevarte so soľou.
3. Na spodok nádoby položte chrenové listy a položte na ne všetky koreniny.
4. Potom položte zeleninu v náhodnom poradí a na všetko nalejte horúcu soľanku.
5. Nádobu prikryte gázou a pevne prikryte.
6. Miska sa bude variť mesiac, pri teplotách od + 5 ° C do + 10 ° C.

Recept číslo 3

Solené paradajky s kapustou

2 kg

1. Jemne nakrájanú kapustu a mrkvu alebo mriežku.
2. Pásové korenie a cesnak.
3. Na dno pripravenej nádoby položte hrášok, kôpor, bobkový list.
4. Ďalej rozotrite paradajky spolu s plátkami zeleniny v náhodnom poradí.
5. Pripravte soľanku vriacou vodou so soľou, cukrom a octom.
6. Nalejte výslednú tekutinu do nádoby s obrobkom a prevráťte veko.

Recept číslo 4

Nakladané paradajky s kapustou

1 kg

1. Rezané paradajky.
2. Zvyšnú zeleninu jemne nasekajte.
3. V panvici premiešajte plátky, prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby zelenina nechala šťavu.
4. Do pripraveného obrobku pridajte ocot, korenie, soľ a cukor.
5. Výsledná zmes sa dá do ohňa a varí sa 15 minút.
6. Premiestnite obrobok do 3-litrovej nádoby a zaklopte veko.

Skladovanie prírezov

Hotové výrobky môžete skladovať 12 mesiacov. Plechovky s konzervou položte na police do kuchynskej skrinky alebo vložte do suterénu. Uhorky majú trvanlivosť 1 až 4 mesiace, v závislosti od receptu.

Po podrobnom recepte si môžete ľahko pripraviť chutné konzervované paradajky s kapustou. Šalát ide dobre s mäsovými jedlami, takže sa stane nevyhnutným pri každej rodinnej hostine.