Konzervované broskyne v sirupe na zimu

Za chladného a zamračeného dňa, keď je pred oknom sneh, chcem predovšetkým potešiť seba a svojich blízkych spomienkou na slnečné a teplé leto. Konzervované ovocie sa na tieto účely javí špeciálne. S touto úlohou sa však nedokážu vyrovnať nič iné ako broskyne. Ich farba, aróma a jemná chuť napokon pripomínajú sladkosť a teplo slnečného letného dňa. Niet divu, že broskyne v zime boli vždy obzvlášť populárne. Dokonca aj v tých časoch, keď sa sotva našli na policiach v bankách na dovoz cínu. Ale teraz, napriek širokému výberu takýchto konzervovaných výrobkov, každá žena v domácnosti dáva prednosť príprave vlastných príprav. Koniec koncov, bude to stáť rádovo lacnejšiu objednávku a vy si môžete byť stopercentne istí kvalitou týchto výrobkov.

Výhody a poškodenia konzervovaných broskýň

Broskyne obsahujú veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, ale keď sa zachovajú, časť z nich samozrejme zmizne. Avšak aj to, čo stačí na priaznivý účinok na ľudské telo. Broskyne konzervované v náleve môžu pre človeka priniesť tieto výhody:

• podporovať trávenie;
• oživiť a posilniť imunitný systém;
• priaznivý účinok na celkový stav pokožky;
• stimulovať metabolické procesy;
• regulujú obehový systém, slúžia ako prevencia anémie.

Okrem toho je nepravdepodobné, že olúpané ovocie spôsobí akékoľvek alergické reakcie..

Konzervované broskyne však, ako každý výrobok, môžu pri nadmernej konzumácii priniesť celý rad problémov, ako je trávenie a hnačka..

Broskyne v konzervách sa okrem iného neodporúčajú pre tých, ktorí:

• trpí cukrovkou;
• má alergické reakcie;
• zažíva nadváhou.

Broskyne s obsahom kalórií

Kalorický obsah konzervovaných broskýň v sirupe závisí od množstva cukru použitého na lekársky predpis v procese zberu. Ale v priemere sa môže meniť od 68 do 98 kcal na 100 g produktu.

Ako variť broskyne v sirupe na zimu

Najzaujímavejšie je, že zo všetkých druhov príprav sú konzervované broskyne v náleve na zimu jednou z najjednoduchších, pokiaľ ide o čas vykonania, ako aj samotný proces. Aj keď tu sú triky a tajomstvá.

Polovica úspechu je samozrejme určená správnym výberom vhodného ovocia určeného na konzervovanie. Plody môžu byť skrútené:

• vo všeobecnej forme;
• polovice;
• plátky;
• s kôrou;
• bez kože.

Pre konzervované broskyne doma na zimu ako celok sú vhodné iba malé plody, iné jednoducho nezapadnú do otvárania plechoviek. Náklady na prácu s týmto typom obrobku sú, samozrejme, minimálne a plody vyzerajú veľmi atraktívne, pripomínajúce samotné malé slnečné lúče. Sirup sa však ukázal byť menej aromatický a takéto konzervované jedlo sa v porovnaní s ostatnými uchováva pomerne krátko. Kyselina kyanovodíková je skutočne prítomná v kostiach, ktoré jeden rok po skladovaní môžu začať vylučovať látky nepriaznivé pre ľudské zdravie..

Pravdepodobne je preto spravidla rozumnejšie extrahovať a variť konzervované broskyne vo forme polovíc alebo plátkov. Aby ste sa rozhodli správne, najjednoduchším spôsobom je najskôr sa pokúsiť oddeliť semená od získaných alebo zozbieraných plodov. Ak sa semená oddeľujú s veľkými ťažkosťami, je lepšie konzervovať ovocie broskýň v celom sirupe. Aj keď je tu výber, najmä pokiaľ ide o ovocie veľkých rozmerov. Môžete opatrne nakrájať všetko mäso z ovocia na párne kúsky a pomocou zvyšných kostí pripravte sirup. Táto metóda je podrobne opísaná v nasledujúcej kapitole..

Aby sa konzervované broskyne v náleve na zimu stali atraktívnym vzhľadom a zachovali si dobre tvar a konzistenciu, je potrebné zvoliť plody s hustou a elastickou dužinou. Môžu byť dokonca mierne nezrelé, ale hlavnou vecou je, že obsahujú špeciálnu, neporovnateľnú vôňu broskýň, ktorá mimochodom vždy priťahuje veľké množstvo hmyzu: včely, čmeliaky, vosy. Vyzreté ovocie sa najlepšie používa na výrobu džemu alebo cukroviniek.

Ovocie by samozrejme nemalo mať vonkajšie poškodenie ani známky zlého zdravia: škvrny, čierne bodky alebo pruhy.

Ak chcete odstrániť alebo nelúpať ovocie - v tejto veci sa názory žien v domácnosti môžu veľmi líšiť. Na jednej strane, bez šupiek, broskyne vyzerajú atraktívnejšie a v obrobku sa ukázali byť dokonale krehké a chutné. Na druhej strane je to leva, ktorá obsahuje najcennejšie prvky pre človeka. Okrem toho, ak sa použijú plody červenej alebo vínovej farby, potom pri výrobe takejto pokožky bude možné natrieť sirup atraktívnym tmavým odtieňom. V receptoch bez použitia ďalších ovocných prísad skutočne broský sirup vyzerá trochu bezfarebne.

Ak sa rozhodnete pripraviť ovocie v sirupe šupkou, musíte z neho najskôr vypiť vlákninu. Tento proces často vyvoláva mnoho otázok, najmä v prípade začiatočníkov v domácnosti. Pri umývaní pod tečúcou vodou skutočne môžete neúmyselne poškodiť jemné ovocie alebo dokonca odstrániť kožu na miestach. Existuje jednoduchý spôsob, ako sa s tým vysporiadať bez prílišnej bolesti..

1. Do veľkej nádoby musíte nasať potrebné množstvo studenej vody, aby boli všetky broskyne pod ňou úplne skryté.
2. Odmeria sa približné množstvo kvapaliny a pridá sa 1 lyžička na liter vody. sóda. Roztok sa mieša až do úplného rozpustenia sódy.
3. Ovocie ponorte do roztoku a nechajte pôsobiť 30 minút.
4. Po uplynutí puberty nezostanú ani stopy po povrchu broskýň.
5. Je dôležité až po ukončení operácie, nezabudnite ovocie opláchnuť v čistej vode. Inak sa v obrobku prejaví nepríjemná chuť sódy..

Pokiaľ ide o riad, liter, jeden a pol alebo dva litre pohárov sú ideálne na konzervovanie podľa akéhokoľvek receptu na broskyne v náleve. V trojlitrových nádobách má ovocie šancu mierne potlačiť svoju hmotnosť a pri menších nádobách sú broskyne príliš veľké.

U všetkých receptov bez sterilizačných produktov nezabudnite predsterilizovať poháre a viečka. Na sterilizáciu plechoviek je vhodné použiť rúru, mikrovlnnú rúru alebo vzduchový gril. Stačí pár minút držať viečka vo vriacej vode.

Dôležitým bodom pri výrobe konzervovaných broskýň je hustota cukrového sirupu. Na jednej strane sú to skôr sladké ovocie a môžete ušetriť na cukre. Ako však ukazujú dlhoročné skúsenosti s konzerváciou, konzervované broskyne majú tendenciu explodovať v dôsledku prípravy nedostatočne koncentrovaného cukrového sirupu. A v týchto plodoch kyselina prakticky chýba. Preto sa na zlepšenie chuťových vlastností obrobku, ako aj na zvýšenie jeho konzervácie, do sirupu nevyhnutne pridáva kyselina citrónová. Toto pravidlo možno zanedbať iba vtedy, ak sa spolu s broskyňami zachová kyslé ovocie alebo bobule: ríbezle, citróny, jablká.

Klasický recept na konzervované broskyne na zimu

Podľa klasického receptu sú broskyne konzervované na zimu v cukrovom sirupe s povinným pridaním kyseliny citrónovej. Ak však chcete vytvoriť špeciálnu aromatickú kompozíciu, môžete použiť citrón so zápachom.

Na dvojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• 1 kg broskýň, posypané;
• asi 1000 ml vody;
• 400 g granulovaného cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová (alebo 1 citrón so šupkou).

Výroba:

1. Pripravené ovocie sa nakrája na kúsky vhodného tvaru a veľkosti a umiestni sa do sterilných pohárov.
2. Voda prevarte a ovocie vrte vodou postupne, aby brečky neprepukli z teplotného rozdielu.
   Tip! Aby dno a bočné strany plechoviek pri pridávaní vriacej vody nepraskli, musia sa umiestniť na kovový povrch alebo umiestniť pod spodnú časť plechovky aspoň širokú čepeľ noža..
3. Zavrite poháre broskyňami so sterilnými viečkami a nechajte ich variť 10-12 minút.
4. Potom sa ovocná voda vyleje cez špeciálne viečko s otvormi na panvici, pridá sa kyselina citrónová a cukor a zmes sa zahrieva na teplotu + 100 ° C, varí sa 5 minút, kým sa všetky korenia nerozpustia..
5. Ak sa namiesto kyseliny citrónovej použije citrón, zvyčajne sa obarí vriacou vodou, strúhanou kôrou a nakrájanou na štvrtiny, zbavená semien, čo môže priniesť ďalšiu horkosť..
6. Šťavu vytlačte z štvrtiny a pridajte ju do cukrového sirupu strúhanou kôrou.
7. Potom nalejte broskyne do pohárov s cukrovým sirupom.
8. Zakryte a nechajte stáť ďalších 5-9 minút.
9. Sirup sa vypustí, posledný raz sa zahrieva do varu a nakoniec sa naleje do plechoviek.
10. Hrobky sa okamžite hermeticky upchávajú, otočia a ochladia „pod kožušinou“.

Broskyne v zime so sterilizáciou

Napriek tomu, že pre mnohých sa sterilizácia javí ako zastaraná metóda, niektorí ju stále radšej používajú. Najmä pokiaľ ide o také skôr rozmarné výrobky, ako sú broskyne. V zásade samotný proces nie je nijak zvlášť zdĺhavý, ak existujú vhodné veľkosti a tvary misiek alebo zariadení, v ktorých je všetko vhodné urobiť.

Ale v receptoch so sterilizáciou existuje ďalší bonus - nie je potrebné vopred sterilizovať riad, len ho dôkladne umyte..

Budete potrebovať:

• 1,5 kg broskýň;
• 1,8 až 2,0 litra vody;
• 600 - 700 g granulovaného cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Výroba:

1. Ovocie sa olúpa zo všetkého zbytočného, ​​nakrájaného na plátky a položeného na čisté sklenené poháre.
2. Voda sa naleje do panvice, pridá sa cukor a kyselina citrónová, zahreje sa na teplotu + 100 ° C a varí sa počas 5 až 6 minút..
3. Ovocie nalejte vriacim cukrovým sirupom, ktorý nepresahuje 1 cm po okraj pohára.
4. Vložte plechovky broskýň do hrnca s horúcou vodou tak, aby hladina vody dosiahla 2/3 výšky plechovky..
5. Po varení vody na panvici sterilizujte poháre na správne množstvo času, v závislosti od ich objemu. Liter - 15 minút, jedna a pol - 20 minút, dva litre - 30 minút.
   Varovanie! Na sterilizáciu litra a jednej a pol plechovky môžete použiť rúru, mikrovlnnú rúru alebo vzduchový gril.
6. Po uplynutí nastaveného času plechovky s konzervovanými broskyňami pevne utiahnite.

Broskyne v zime bez sterilizácie

Tento recept je podobný klasickému spôsobu výroby konzervovaných broskýň v náleve. Ale na urýchlenie a uľahčenie procesu sa ovocie naleje vriacim sirupom iba raz.

Aby sa zaručil dobrý výsledok z obrobku, odporúča sa pridať viac cukru na lekársky predpis.

Pomery výrobkov sú tieto:

• 1 kg broskýň;
• asi 1-1,2 litra vody;
• 600 - 700 g granulovaného cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Ako konzervovať broskyne na polovice

Polovice broskýň v sirupe najkrajšie vyzerajú v prípravách na zimu. Okrem toho sa môžu zachovať polovice malých aj veľkých broskýň.

Aby sa broskyňa rozbila na dve polovice, každé ovocie sa najprv nakrája ostrým nožom pozdĺž výraznej drážky po samotnú kosť..

Potom opatrne zoberte polovice oboma rukami a jemne ich otáčajte rôznymi smermi. Ovocie by malo spadať do dvoch častí. Ak v jednom z nich zostane kosť, dôkladne sa orezá nožom. Polovice sú naskladané do brehov s plátkom dole, takže sú umiestnené kompaktnejšie. Zvyšok pôsobí podľa technológie opísanej v klasickom recepte.

Ako hádzať celé broskyne v sirupe na zimu

Príprava celých konzervovaných broskýň je pravdepodobne najjednoduchšia. Iba najprv sa uistite, že plody zapadajú do otvoru plechoviek.

Na 1 kg ovocia bude potrebných 700 g granulovaného cukru a pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Broskyne sa umyjú ostrým nožom, priečne sa porezajú na koži a umiestnia sa do vriacej vody na 1-2 minúty.
2. Ľadová voda sa naleje do inej misky a pomocou štrbinovej lyžice sa plody prenesú z vriacej vody priamo do ľadovej vody na rovnaké obdobie..
3. Potom sa kôra z ovocia ľahko odstráni, stačí ju vyzdvihnúť tupou stranou noža..
4. Ošúpané ovocie sa umiestni do sterilizovaných pohárov a naleje sa vriacou vodou až po krk.
5. Nechajte pôsobiť 10-12 minút.
6. Vypustite vodu, zmiešajte ju s cukrom a kyselinou citrónovou a povarte 5 minút.
7. Nalejte vriaci sirup a okamžite ho zrolovať so sterilnými viečkami.

Ako konzervovať broskyne na zimu v plátkoch v náleve

Krásne plátky broskýň sa získavajú z veľkých a mierne nezrelých žltých plodov. Pomery prísad na prípravu konzervovaného ovocia sa berú štandardne.

Nezáleží na tom, či sa kosť od nich dobre oddelí alebo nie. V prípade, že sa kosť zle oddeľuje, technológia varenia sa mierne zmení.

1. Plody sa umyjú, najprv sa ponoria do vriacej vody, potom do ľadovej vody a šupka sa potom z ovocia ľahko odstráni.
2. Použitím ostrého noža sa z rezky odrežú krásne plátky a kosť sa odreže zo všetkých strán.
3. Voda sa varí na panvici, cukor a kyselina citrónová sa v nej rozpustia a pridajú sa semená, ktoré nie sú úplne ošúpané..
   Tip! V prípade potreby môžete do 1 litra vody pridať 1 škoricovú tyčinku a pár púčikov klinčeka.
4. Varte 10 minút, prefiltrujte sirup.
5. Sterilné poháre sa plnia plátkami broskýň v objeme 5/6.
6. Nalejte plátky horúcim sirupom, zatvorte veko a odložte na 15 minút.
7. Pri použití špeciálnych uzáverov s otvormi sa sirup vypustí a znova uvarí.
8. Broskyne sa na ne znova nalejú, okamžite sa stočia a nechajú vychladnúť hore nohami „pod kožušinou“.

Ako vyrobiť broskyne na zimu v škoricovom sirupe

Rovnakou technológiou vytvorte lahodný a voňavý dezert konzervovaných broskýň so škoricou v cukrovom sirupe na zimu..

Vyžaduje sa:

• 1 kg broskýň;
• 1 liter vody;
• 500 g granulovaného cukru;
• 1 škorica alebo niekoľko štetín mletej škorice;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Ako uzavrieť broskyne s marhuľami v náleve

Nečudo, že marhule sa považujú za najbližších príbuzných broskýň. Vychádzajú dobre v jednom kuse..

Pri konzervovaní používajte štandardnú technológiu dvojitého liatia bez sterilizácie. Kosti z marhúľ sa zvyčajne odstraňujú a odstránenie alebo nelúpanie je záležitosťou hostesky.

Budete potrebovať:

• 600 g broskýň;
• 600 g marhúľ;
• 1200 ml vody;
• 800 g granulovaného cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Ako konzervovať broskyne, slivky a marhule v náleve

Pridanie sliviek, najmä tmavých farieb, dodáva farbe obrobku špeciálny ušľachtilý odtieň a jeho chuť je kontrastnejšia a sýtejšia. Aby sa získal homogénny jemný dezert, odstránia sa semená a šupky všetkého ovocia.

Na výrobu konzervovaného najrôznejšieho ovocia môžete použiť akýkoľvek spôsob: so sterilizáciou alebo bez nej. Pomer zložiek je nasledovný:

• 400 g broskyne;
• 200 g marhúľ;
• 200 g sliviek;
• 1 liter vody;
• 400 až 450 g granulovaného cukru.

Ako pripraviť broskyne s hroznom v sirupe na zimu

Broskyne sa tradične kombinujú s hroznom najmä kvôli tomu, že dozrievajú súčasne. A farba dezertov má úžitok iba z pridania tmavých bobúľ hrozna.

Na 3-litrovej nádobe budete potrebovať:

• 1000 g broskýň so štrbinami na polovicu;
• 500 - 600 g hrozna na naplnenie nádoby po krk;
• asi 1 liter vody;
• 350 g cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Výroba:

1. Najskôr sa broskyne umiestnia do sterilizovaných pohárov a potom sa vzniknuté dutiny naplnia hroznovými bobuľami, ktoré sa umyjú a odstránia z vetvičiek..
2. Nalejte poháre na okraj vriacou vodou a nechajte ich 15 až 18 minút pod viečkami.
3. Voda sa vypustí, zmeria sa jej množstvo a pre každý liter sa pridá množstvo cukru predpísané v recepte..
4. Po varení sirupu do nej pridajte kyselinu citrónovú a varte ďalších 8 až 10 minút.
5. Ovocie nalievajte do plechoviek so sirupom, hermeticky upchajte zimu.
6. Po ochladení je možné konzervované ovocie skladovať.

Jablká s broskyňami v sirupe na zimu

Jablká sú univerzálne ruské ovocie dokonale kombinované s akýmkoľvek iným ovocím. Akonáhle sa dostanú do sirupu s broskyňami, pôsobia ako konzervačné látky a zvýrazňujú chuť obrobku.

Budete potrebovať:

• 1 kg broskýň;
• 500 g šťavnatých sladkých a kyslých jabĺk;
• 1,5 litra vody;
• 800 g cukru;
• ½ citróna podľa potreby.

 Výroba:

1. Broskyne sa premyjú, oddelia sa od semien.
2. Jablká sa nakrájajú na polovicu, bez semienok, nakrájajú sa na malé kúsky.
3. Polovičky alebo kúsky broskyne sa umiestnia do pohárov, vylejú sa vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť 10 minút.
4. Vypustite vodu, zohrejte ju, kým nevarí, pridajte cukor a nakrájané jablká.
5. Varte 10 minút, pridajte citrónovú šťavu.
6. Potom sa štrbinovou lyžicou rovnomerne rozložia plátky jabĺk zo sirupu a ovocie v bankách sa naleje vriacim sirupom..
7. Okamžite sa previnúť a prevrátiť, ochladiť pod prikrývkami.

Recept na hrušky a broskyne v sirupe na zimu

Rovnakým princípom sa konzervované broskyne pripravujú v zime v sirupe s prídavkom hrušiek. Iba v tomto recepte sa pridáva kyselina citrónová alebo citrónová šťava.

Budete potrebovať:

• 1 kg broskýň;
• Hrušky 500 g;
• 1,5 litra vody;
• 600 g cukru;
• 1 citrón alebo 1 lyžička. bez vrchu kyseliny citrónovej.

Predpis pre zelené broskyne

Ak sa stane, že sú k dispozícii úplne nezrelé broskyne, môžete ich tiež použiť a urobiť z nich vynikajúci konzervovaný dezert. Technológia receptúry a varenia sa líši od tradičných technológií iba v dvoch odtieňoch:

1. Kôra sa musí z ovocia odstrániť tak, že sa najskôr uvedie do varu a potom do ľadovej vody.
2. Cukor sa pridáva vo väčšom množstve, najmenej 500 g na 1 liter vody, a lepšie, všetko 700 - 800 g.

Ako konzervovať broskyne s malinami a mandľami doma

Tento recept vyzerá trochu nezvyčajne, ale kombinácia broskýň s malinami a mandľovou arómou je taká úžasná, že dokáže ohromiť aj skúseného gurmána..

Budete potrebovať:

• 2 kg broskýň;
• 800 g malín;
• 200 g olúpaných mandlí;
• 800 g vody;
• 800 g cukru;
• šťava z 1 citróna (voliteľné);
• 1 lyžička ružová voda (voliteľné).

Výroba:

1. Broskyne sú olúpané a rozrezané, nakrájané na štvrtiny.
2. Do každej štvrtiny sa umiestni 1 až 2 mandľové jadrá.
3. Maliny sa šetrne umyjú a sušia na obrúsku.
4. Asi 10 mandlí je rozdelených do niekoľkých častí a malinové bobule sú plnené získanými plátkami..
5. Kusy broskýň a malín s mandľami sa rovnomerne umiestnia do sterilizovaných pohárov tak, aby boli poháre takmer naplnené krkom..
6. Sirup sa vyrába z cukru a vody a do nich sa nalieva horúce ovocie s bobuľami a orechmi v pohári.
7. Ak je to potrebné, priamo do plechoviek pridajte citrónovú šťavu a ružovú vodu.
8. Banky pevne zrolovať.

Opité broskyne na zimu

Tento dezert sa samozrejme neodporúča deťom, ale sirup je ideálny na namáčanie koláčov alebo výrobu omáčok na bravčové alebo hydinové mäso..

Budete potrebovať:

• 1 kg broskýň;
• 300 g vody;
• 2 šálky granulovaného cukru;
• 200 g koňaku (je povolené používať likér alebo dokonca vodku).

Výroba:

1. Broskyne sa olúpajú osvedčeným spôsobom, odstránia sa semená a nakrájajú na plátky.
2. Sirup sa varí z vody a cukru, umiestňujú sa tam pripravené ovocie, varené na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.
3. Potom pridajte rovnaký alkoholický nápoj, premiešajte a distribuujte obsah panvice do sterilných pohárov.
4. Zrolovať sa, vychladnúť.

Korenené broskyne vo vínnom sirupe

Dezert vyrobený podľa tohto receptu môže prekvapiť a potešiť dospelú spoločnosť v chladnom jesennom alebo mrazivom zimnom večere..

Budete potrebovať:

• 1,5 kg broskyne;
• 500 ml vody;
• 500 g cukru;
• 150 ml červeného alebo bieleho suchého vína;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• ½ lyžičky škorica;
• 4-5 pukov klinčekov;
• ¼ tsp zázvorový zázvor.

Výroba:

1. Broskyne sa olúpajú pomocou vyššie uvedenej technológie.
2. Každé ovocie je prepichnuté klinčekovým púčikom, z ktorého niekoľko kusov zostáva priamo v dužine broskýň.
3. Varte vodu, pridajte cukor, škoricu, mletý zázvor.
4. Plody nasekané klinčekmi sa umiestnia do vriacej vody, varia sa 10 minút a ochladia sa na teplotu miestnosti.
5. Po ochladení sa z ovocia naleje cukrový sirup a samotné broskyne sa nalejú vínom a citrónovou šťavou.
   
6. Zmes ovocia a vína sa zahrieva až do varu, ovocie sa vytiahne štrbinovou lyžicou a položí sa do sterilných pohárov..
7. Vínny vývar sa zmieša s liatym cukrovým sirupom, znova sa zohreje do varu a naleje sa do pohára ovocie.
8. Hermeticky stočené, ochladené, vyčistené na uskladnenie.

Ako variť broskyne v sirupe v pomalom hrnci

Použitie pomalého hrnca na výrobu konzervovaných broskýň v sirupe na zimu nemá veľký zmysel, pretože cukrový sirup sa dá variť aj na bežných peciach. Ale pre špeciálnych fanúšikov tohto kuchynského spotrebiča je možné odporučiť nasledujúci recept.

Budete potrebovať:

• 1 kg broskýň;
• 800 l vody;
• 400 g granulovaného cukru;
• 1/3 lyžičky kyselina citrónová.

Výroba:

1. Voda sa naleje do viacvrstvovej misky, pridá sa cukor a kyselina citrónová a aktivuje sa režim „varenia“ alebo ešte lepšie „naparovanie“..
2. Po zovretí vody sa do nej umiestnia olúpané polovice broskýň a režim pary sa zapne na 15 minút..
3. Počas tejto doby sa poháre a čiapky sterilizujú.
4. Ovocie sa vyloží z misky s lyžičkou s drážkou v pripravených nádobách a naleje sa horúcim sirupom.
5. Hermeticky sa zvinul a otočil hlavou hore a ochladil.

Ako uchovávať konzervované broskyne

Broskyne konzervované v sirupe s následnou sterilizáciou sa môžu skladovať aj v izbových podmienkach. Chráňte ich iba pred svetlom. Sety na iné recepty sa najlepšie skladujú na chladnom mieste, napríklad v suteréne, pivnici, neizolovanom balkóne. Čas použiteľnosti môže byť jeden až tri roky. Iba celé konzervované ovocie so semenami sa môže skladovať za akýchkoľvek podmienok najviac jeden rok.

záver

Príprava broskýň v náleve na zimu je ľahšia ako mnoho iných príprav z týchto slnečných plodov. A môžete ich použiť ako samostatný dezert a na výrobu náplní na pečenie a na zdobenie koláčov a pečiva. Sirup bude slúžiť ako vynikajúca základňa pre koktaily a iné nápoje, ako aj pre impregnáciu sušienkových koláčov..