Broskyne vo vlastnej šťave

Broskyňa je jedným z najviac voňavých a zdravých plodov. Jeho jedinou nevýhodou je, že sa rýchlo zhoršuje. Konzervované broskyne vo vlastnej šťave na zimu si môžete kedykoľvek vychutnať s dezertmi. Existuje niekoľko druhov receptov, z ktorých každý si zaslúži osobitnú pozornosť..

Ako pripraviť broskyne vo vlastnej šťave

Broskyne sú bohaté na stopové prvky a vitamíny. Obzvlášť výhodný je u detí. Výrobok obsahuje látky potrebné pre rast a vývoj dieťaťa. Ale pre dospelých sa to nepovažuje za menej užitočné. V tých prípadoch, keď sa ukázalo, že úroda je hojná, by vynikajúcou možnosťou bolo variť broskyne vo vlastnej šťave na zimu. Pri výbere ovocia sa hlavná pozornosť venuje zrelosti a neprítomnosti jamiek.

Najčastejšie je ovocie konzervované bez kože. Na jeho odstránenie sa ovocie oparí vriacou vodou a potom sa umiestni do nádoby so studenou vodou. Pokožka sa ľahko olúpa. Ak ju chcete odstrániť, stačí ju trochu pripevniť nožom.

Pred zberom broskýň na zimu je potrebné sterilizovať poháre. Predtým bola kapacita starostlivo skontrolovaná na prítomnosť triesok a poškodenie. Sterilizácia sa uskutočňuje pomocou pary alebo tepla v peci alebo mikrovlnnej rúre. Skúsení ženy v domácnosti najčastejšie používajú prvú metódu.

Hotový výrobok je možné podávať na stôl ako dezert. Broský sirup sa často používa na namáčanie koláčov a pečené ovocie sa vyrába z pečeného ovocia. V procese konzervácie sa broskyne môžu kombinovať s hroznom, marhuľou, melónom a rôznymi bobuľami.

Broskyne vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Zber broskýň na zimu vo vlastnej šťave sa môže vykonávať so sterilizáciou alebo bez nej. Druhá možnosť nie je v žiadnom prípade nižšia ako prvá. Aby sa zabezpečilo, že sa výrobok počas skladovania nezhorší, osobitná pozornosť sa venuje čisteniu nádoby a viek. Je potrebné ich spracovať s horúcou vodou. Aby sa zabránilo roztrhnutiu pohára počas používania, nesmie sa dovoliť vstup studenej vody.

zloženie:

• 200 g granulovaného cukru;
• 1,8 litra vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1,5 kg broskýň.

Stupne varenia:

1. Ovocie sa premyje studenou vodou a potom sa špáradlom prepichne na niekoľko miest.
2. Ovocie sa ukladá do vopred pripravenej nádoby ako celku.
3. Ďalším krokom je nalievanie horúcej vody do pohárov a ich uzavretie vekom.
4. Po 15 minútach sa voda naleje do samostatnej nádoby a pridá sa k nej kyselina citrónová s cukrom..
5. Po varení sa sirup naleje do banky.
6. Proces blokovania sa vykonáva štandardným spôsobom pomocou švového stroja.

Ako variť broskyne vo vlastnej šťave sterilizáciou

Sterilizácia poskytuje dlhšie skladovanie produktu. Vykonáva sa niekoľkými spôsobmi. Najčastejšie sa praktizuje sterilizácia parou. Za týmto účelom zbierajte vodu do veľkého hrnca a zapaľujte. Namiesto veka nasaďte špeciálnu kovovú podložku s otvorom pre plechovky. Sklenená nádoba sa umiestni hore dnom do otvoru. Trvanie sterilizácie každej môže závisieť od jej objemu. Dezinfikovanie litrovej nádoby trvá 10 minút. Recept na broskyne vo vlastnej šťave na zimu so sterilizáciou zahŕňa použitie týchto zložiek:

• 6 broskýň;
• 4 lyžice. l. voda;
• 1 polievková lyžica. l. cukor.

recept:

1. Plody sa dôkladne umyjú a zlikvidujú. Buničina sa rozreže na veľké kocky.
2. Ovocie sa umiestni do sterilizovaných pohárov potiahnutých cukrom.
3. Ďalším krokom je naliatie vody do nádoby.
4. Naplnené nádoby sa umiestnia na 25 minút do sterilizačnej nádoby.
5. Po určitom časovom období sa plechovky vyberú z panvy a uzavrú sa sterilizovaným vekom..

Broskyňa vo vlastných plátkoch: recept bez vody

Recept na broskyne vo vlastnej šťave bez pridania vody nie je o nič menej obyčajný ako iné variácie. Ako hlavnú zložku môžete použiť niekoľko odrôd broskýň naraz. Dezert podľa tohto receptu je voňavý a veľmi chutný. Napriek tepelnému účinku si plody dlhodobo zachovávajú prísun užitočných komponentov. V recepte sú zahrnuté tieto zložky:

• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 4 kg broskýň.

Algoritmus varenia:

1. Plody sa dôkladne umyjú a kontrolujú sa na nedostatky..
2. Bez odstránenia kože sa plody nakrájajú na podlhovasté plátky a súčasne sa zbavia kosti.
3. Ovocná vláknina sa ukladá do obalov vo vrstvách. Po každej vrstve sa naleje cukor.
4. Naplnené plechovky sa 40 minút sterilizujú v nádobe s vodou. Počas tejto doby sú plody úplne pokryté sirupom, ktorý zvýrazňuje šťavu.
5. Po sterilizácii sa poháre obvyklým spôsobom skrútia.

Ako vyrobiť broskyne vo vlastnej šťave bez cukru

Charakteristickou črtou receptu broskýň vo vlastnej šťave bez cukru je možnosť konzumácie diabetikov a ľudí, ktorí sledujú ich hmotnosť. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 1,5 kg broskýň;
• 1,8 l vody.

Proces varenia:

1. Ovocie sa olúpa ponorením do horúcej vody a potom sa dužina rozreže na veľké kocky alebo plátky.
2. Sterilizované poháre sa plnia aromatickým ovocím a vyliajú sa predhriatou vodou.
3. Nádoba z broskýň sa sterilizuje 20 minút.
4. Prírezy sú uzavreté plechovkami.
5. Teplá prikrývka je rozložená na tmavom a suchom mieste. Zanesené plechovky sa na ne položia s vekom dole. Okrem toho sú navrchu pokryté textíliou..

Ako plniť broskyne vo vlastnej šťave kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová má antimikrobiálny účinok, ktorý predlžuje trvanlivosť uchovávania. Okrem toho dokáže z tela odstrániť potenciálne nebezpečné látky. Broskyňové rezy vo vlastnej šťave s prídavkom kyseliny citrónovej sa pripravujú z týchto zložiek:

• 2,5 litra vody;
• 4,5 g kyseliny citrónovej;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg broskýň.

Stupne varenia:

1. Stredne veľké nedotknuté broskyne vylúpané pod tečúcou vodou.
2. Po olúpaní sa plody umiestnia do pohárov.
3. Horúca voda sa naleje do nádoby a nechá sa 30 minút.
4. Voda sa nalieva do samostatnej nádoby na ďalšiu prípravu sirupu. V tomto okamihu sa pridá kyselina citrónová..
5. Po 5 minútach varu sa produkt naleje na získaný sirup..
6. Banky sú valcované pomocou špeciálneho stroja.

Ako uzavrieť broskyne polovicami vo vlastnej šťave

Na prípravu broskýň polovice vo vlastnej šťave používajú malé ovocie. V recepte sa používajú tieto komponenty:

• 1 liter vody;
• 2 kg broskýň;
• 2 lyžičky kyselina citrónová;
• 400 g cukru.

Príprava:

1. Čerstvé ovocie sa premyje a utrie dosucha papierovou utierkou.
2. Po odlúpnutí sa broskyne nakrájajú na polovicu.
3. Počas prípravy zložiek sa plechovky sterilizujú v mikrovlnnej rúre alebo v peci.
4. Rezané ovocie sa opatrne vrazil do pohárov a naleje sa vriacou vodou.
5. Po 20 minútach sa voda naleje na panvicu a zmieša sa s kyselinou citrónovou a cukrom.
6. Kvapalina sa opäť naleje do nádoby a hermeticky utesní..

Pravidlá skladovania polovýrobkov broskyne

Podľa pravidiel prípravy sa môže uchovávanie skladovať od 1 do 5 rokov. Prvé dni sa banky snažia zabaliť do tepla tým, že si ich položia na prikrývku. Banky musia byť umiestnené dole. Pravidelne ich potraste a skontrolujte opuch. V budúcnosti bude vybrané chladnejšie úložisko. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 0 ° C. Maximálna teplota skladovania je + 15 ° C. Odborníci odporúčajú ukladanie do suterénu alebo tmavej skrinky.

záver

Broskyne vo vlastnej šťave na zimu sa spravidla zbierajú vo veľkých množstvách. Toto vylučuje potrebu nákupu produktu počas celého roka. Konzervované ovocie je skvelým doplnkom k pečivu, ovocným šalátom a chladiacim kokteilom..