6 Jednoduchých receptov na zber sušených a na slnku sušených broskýň na zimu

Chutné šťavnaté ovocie je zle udržiavané čerstvé. Musí sa okamžite zjesť. Pri veľkej úrode broskýň ich ženy v domácnosti vystavujú sušeniu, čo predlžuje trvanlivosť na dva roky. Ovocie po zvetrávaní si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Zvyšujú koncentráciu cukru a vitamínov. Sušené broskyne sú dobrým desiatom a výplňou do zimného kompótu. Z čerstvého kandizovaného ovocia sa pripravujú čipy a pastilky. Sušia sa v elektrickej sušičke, v peci, na parapete. Na uskladnenie hotového výrobku nie je potrebné veľa miesta, ale denné použitie ovocia predstavuje potrebné množstvo vitamínov.

Pri zrelých broskýň nie je potrebné riskovať, je lepšie z nich urobiť ibištek.

Metódy sušenia broskýň

K prírodnej metóde sa pridali možnosti využívajúce elektrický sušič a rúru. Jemné podmienky jednotiek umožňujú získať kvalitné výrobky v krátkom čase. V elektrickej sušičke pri správnej teplote proces trvá 6 hodín. Používanie kachlí vyžaduje niekoľko prístupov po troch hodinách so šesťhodinovou prestávkou.

Sušenie v rúre

S malým počtom výrobkov a bez elektrického sušiča je rúra tou najlepšou voľbou. Broskyne sa pripravia obvyklým spôsobom a nakrájajú na plátky. Kusy by nemali byť príliš malé, ovocie stratí svoje kúzlo. Doska sa prikryje pergamenom, plody sa na ňu položia s pokožkou hore.

Pri teplote 50 stupňov sa sušia tri hodiny. Potom musíte urobiť prestávku na 6 hodín a pokračovať v procedúre. Sušenie pokračuje dovtedy, kým sa výrobok nezlepší.

Podobne sušené pomaranče a bubnové jablká.

Použitie elektrickej sušičky

Moderný prístroj na sušenie ovocia a zeleniny VOLTERA 1000 Lux proces výrazne zrýchľuje. S prirodzeným počasím ležia obrobky niekoľko dní. V sušičke je dosť 6 hodín. Broskyňa je naložená celá alebo nakrájaná na plátky. Uistite sa, že výrobky majú približne rovnakú veľkosť..

Plody sa ukladajú na palety v jednej vrstve. Teplota je potrebné nastaviť od 50 do 70 stupňov. Proces sa musí kontrolovať, aby sa výrobok nepoškodil. Čas schnutia je potrebný od 4 do 6 hodín. Voltaire 1000 lux je tiež vhodný na suché použitie banány a sušené na slnku kiwi.

Odtiene sušenia na slnku

Zber sušených broskýň prirodzeným spôsobom je vhodný pre veľké množstvá produktov. Najskôr sa musia umyť a vlhkosť odstrániť pomocou papierovej utierky. Ovocie zbavené stoniek a kameňov sa kladie na police s pokožkou hore.

Na každej strane musia byť sušené najmenej dva dni, pretože plody sú šťavnaté a mäsité. Keď plátky dosiahnu svoj stav, zbierajú sa do plátenných vriec a skladujú sa až jeden rok. Po vystavení slnečnému žiareniu sa plody stmavnú.

Táto metóda je vhodná aj pre iné druhy ovocia - ananás, slivka, ale iba pre teplé regióny.

Na parapet

Princíp zberu sušeného ovocia na parapete je totožný s procesom sušenia na slnku. Veľký počet broskýň sa nezmestí do obmedzenej oblasti, ale môže sa pripraviť niekoľko kilogramov. Nebudú úplne vyschnúť, takže je potrebné ich odstrániť z kameňov a rozdeliť ich na časti.

Parapet je pokrytý papierom a na ňom sú položené plody. Na každej strane sa plátky sušia 2 až 3 dni. Musia sa prevrátiť, aby sa proces rozkladu nezačal. Keď sa nadmerná vlhkosť odparí, sušené ovocie sa zhromažďuje v nádobách alebo ľanových vreckách. Nedovoľte, aby sa do výrobkov dostali larvy mory a iného hmyzu.

Broskyňa sušená nad sporákom

Ďalším bežným spôsobom sušenia ovocia v chladných oblastiach je elektrický sporák. Lúpané a pripravené broskyne by sa mali nakrájať na malé kúsky. Môžu byť navlečené, ale sú dosť ťažké. Sito alebo pletivo sa hodí. Ak je na ňu položená broskyňa a umiestnená nad vyhrievacie zariadenie, potom sa za pár hodín vlhkosť odparí. Získate sušené broskyne nie horšie ako na slnku.

Ako variť sušené broskyne s kameňom

Doma sa sušené broskyne varia v rúre alebo v elektrickej sušičke. Existuje veľa zariadení na sušenie zeleniny a ovocia. Existujú tri spôsoby varenia:

1. Celé sušenie znamená iba umytie ovocia a odstránenie stonky.
2. Z bobúľ môžete odstrániť kameň a nakrájať na polovicu.
3. Kôra sa odstráni a získa sa produkt vysokej kvality..

Sušiace mastery radšej varia špeciálne pochúťky. Broskyne sa prikvapkajú do vriaceho roztoku vody a sódy po dobu 7 až 9 sekúnd. Stopka sa odstráni, kosť sa vytiahne a koža sa dá ľahko vyčistiť nožom.

Na prípravu vysoko kvalitného sušeného ovocia sú vhodné elektrické jednotky a alternatívne metódy.

Broskyne sú bohaté na vitamíny a majú veľa užitočné vlastnosti. Pri veľkom počte produktov je optimálna metóda prirodzeného sušenia. Mnoho broskýň sa kladie na police, ale tento proces trvá 4 až 6 dní v závislosti od poveternostných podmienok a šťavnatosti plodov. V elektrických jednotkách je zvetrávanie vlhkosti rýchlejšie. V rúre si môžete pripraviť sladké lupienky alebo kandizované ovocie a ovocné plátky vysušiť. Na prípravu sušeného ovocia na zimu, kúpeného aj pestovaného sám doma. Pri pestovaní musíte o tom vedieť nuansy starostlivosti za stromom získať bohatú úrodu.