14 Najlepších receptov na broskyňové prípravky na zimu doma

Nákup broskýň na zimu - neprekonateľná chuť a aróma pre celú rodinu. Ovocie v sterilizovanej forme si zachováva maximum živín a vitamínov, ktoré určite pomôžu imunitnému systému v chladnom období. Medzi obrovským zoznamom možných metód ochrany nájde každá žena v domácnosti tú, ktorá uspokojí vo všetkých ohľadoch.

Celé ovocie sa umýva, na niekoľkých miestach sa prepichne špáradlom. Potraviny v konzervách sa vyrábajú celkom jednoducho: ovocie sa ukladá na dno. Sirup sa vyrába z litra vody a cukru. Broskyne sa nalievajú týmto sirupom, banky sa sterilizujú pol hodiny. Konzervovanie v bankách ochladzuje, valí sa v chladenom stave.

Jam s plátkami

Ak chcete zaseknutý papier uzavrieť na polovicu, musíte:

• 1,3 kilogramu cukru;
• 1 kilogram hlavnej zložky;
• 1 pohár vody;
• šťava z jedného citróna.

Sparenie vriacou vodou v cedníku. Kôra sa tak ľahšie odstraňuje. Rozdeľte semená na polovicu. V tomto okamihu sa po pridaní vriaceho cukru zapáli voda. Po piatich minútach varenia sa plátky ponoria do sirupu, premiešajú sa, privedú do varu, pridá sa citrónová šťava. Vybraté zo sporáka a ponechané 6 hodín. Počas tejto doby broskyne absorbujú voňavý sirup, zmäknú.

Broskyňové pyré

Blízke broskyňové pyré nebudú problémom, ak má hosteska silný mixér. Budete potrebovať:

• 1,7 libier prísady;
• 1,2 kg cukru;
• voda.

Plody sa nakrájajú na kúsky, vopred sa olúpajú, odstránia sa chvosty a kosti. Začnú variť sirup, hneď ako sa uvarí, hodia tam ovocie. Varte 5 minút, vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť. Broskyne melú cez sito, ale oveľa pohodlnejšie je použiť mixér. Potom sa hmota znovu zapáli, varí sa až 3 minúty. Zemiaková kaša.

Broskyňový džús

Ak chcete roztočiť lahodnú broskyňovú šťavu, budete potrebovať:

• 8 kg ovocia;
• 0,5 kg cukru.

Plody sú olúpané, prechádzajú odšťavovačom. Šťava vo veľkej panvici sa položí na sporák a varí sa na miernom ohni. Penu nezabudnite odstrániť, inak bude šťava zakalená. Cukor sa pridáva po 15 minútach varenia, potom sa povarí 10 minút, ale už pod uzavretým vekom.

Jam recept

Recept bez sterilizácie môže vykonať aj nováčiková hosteska. Budete potrebovať:

• chutné a sladké jedlá - 2 kg;
• granulovaný cukor - 800 g;
• citróny - 2 kusy.

Spracovanie je minimálne: ovocie sa umyje, robia sa malé kúsky. Ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, jemne očistite pokožku. Ovocie rezané do mixéra. Pridá sa šťava z dvoch citrónov.

Ďalej sa zmes ponorí do smaltovanej misky najmenej pol hodiny. Pena sa odstráni, inak bude farba nepriehľadná. Odstredenie je hotové.

Broskyňový sirup

Je potrebné:

• 1 kg broskýň;
• 500 ml vody;
• 300 gramov cukru.

Ovocie sa rozdrobí sitom alebo mixérom. Hmota sa naplní cukrom, hodinu sa vylúhuje skôr, ako sa šťava začne. Potom nalejte ovocné pyré do vody, nechajte ho dve hodiny. Šťava sa naleje do vopred pripraveného sirupu, varí sa 15 minút. Zahrejte sa za horúca.

Kandizované broskyne

potrebné:

• 2 kg ovocia;
• 1,5 kg cukru;
• práškový cukor;
• 750 ml vody.

Broskyne nakrájané na plátky. Sirup sa vyrába podľa štandardného receptu. Do vriacej hmoty nalejte plátky broskýň, okamžite znížte teplo a varte maximálne jednu minútu. Nechajte deň.

Po 24 hodinách, keď je sirup už sladený, nechajte variť znova a varte 1 minútu. Postup sa opakuje nasledujúci deň. Potom sa plátky stočia do cukru a uložia sa do tmavej a suchej miestnosti..

Sušené broskyne

Na prípravu sušených voňavých klinov nie je potrebné zváranie. Plody sú rozdelené do štyroch častí. Vložte panvicu, úplne pokrytú cukrom. Nechajte pôsobiť 24 hodín, kým nedosiahne maximum šťavy.

Po odstránení šťavy z ovocia. Sirup sa pripravuje podľa štandardného receptu. Ovocie sa do neho vloží, stojí 6 hodín. Počas tejto doby začnú svietiť kúsky ovocia. V tomto bode sa broskyne umiestnia na plech na sušenie. Zvyčajne je to 30 minút v peci pri teplote 80 stupňov.

Ako zmraziť?

Zjednodušenie mrazených broskýň. Plody sa olúpajú tak, že sa najskôr vložia do vriacej vody. Kosti sa odstránia. Hlavná vec je, aby sa navzájom pevne pripevnili, aby sa nadmerná vlhkosť nedostala. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe..

Broskyňový džem

Na odstránenie zaseknutého papiera potrebujete:

• 1,8 kg broskýň;
• 1,3 kg cukru.

Ovocie šúpané, obalené cukrom. Expozičný čas je 6 hodín. Potom je všetko v mixéri starostlivo rozdrvené alebo vypustené pomocou odšťavovača. Zloženie sa položí na kachle a varí sa, až kým nezhoustne. Zvyčajne to trvá viac ako 2 hodiny..

jujube

Aromatická marmeláda pomôže zachovať všetky vlastnosti ovocia. potrebné:

• 1 kg broskýň;
• 1 kg cukru;
• 5 gramov kyseliny citrónovej.

Ovocie sa pred varením varí, nasekáme, pridáme kyselinu citrónovú a cukor. Varte na miernom ohni pod vekom, až kým nevarí až dve tretiny pôvodného objemu. Potom sa naleje do foriem a nechá sa schnúť 10 dní.

Broskyne v náleve

Ak chcete zachovať, musíte:

• krásne plody malej veľkosti;
• 500 gramov cukru;
• voda.

Cukrový sirup sa pripravuje 15 minút pred rozpustením cukru a získaním viskóznej konzistencie. Ovocie sa ukladá na spodnú časť nádoby. Nalejte sirup, nechajte pôsobiť 5 hodín. Sirup sa vypustí, znovu uvarí a znovu naleje do nádob.

Vyžaduje sa sterilizácia 30 minút.

Broskyňový džús

Môžete variť z nasledujúcich ingrediencií:

• 1,5 kg ovocia;
• 250 gramov cukru;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Ovocie sú olúpané, nakrájané, pridá sa kyselina citrónová. Nalejte studenú vodu (2 litre), varte 30 minút. Po ochladení opakujte 2 krát. Usadené časti sa nezrolovať.

Sochory sú uložené v tmavej a suchej miestnosti. Skladovateľnosť - do 1 roka.