Top 10 receptov najrôznejších uhoriek a paradajok na zimu

V šalátoch, letných aj zimných, ženy v domácnosti radi kombinujú zeleninu, aby získali nečakanú chuť. Preto sa mnohí nevzdávajú receptov na najrôznejšie paradajky a uhorky na zimu, pretože vám umožňujú otvoriť vitamíny a minerály v komplexe otvorením pohára. Obzvlášť svieža uhorka je ochutená kyselinou paradajkovou, ktorá zlepšuje chuť obrobku.

Pri slanom náleve, ktoré sa naplní druhými nádobami zo zeleniny, si 1,5 litra vody vyžaduje 3 polievkové lyžice soli, cukru, octu 9%. Najskôr sa uhorky a paradajky držia 4 hodiny v pohári v studenej vode, potom 20 minút vo vriacej vode. A iba na konci - s horúcou marinádou. Zabalte medzery a keď sa banky ochladia, uložte ich.

Jednoduchý recept bez sterilizácie na 1 liter nádobe

3-litrové poháre s nakladaným ovocím nie sú vždy dobre konzervované. Áno, a veľká rodina ich môže jesť. Ale v litri je uhorky s paradajkami vhodné a sterilizácia sa nevyžaduje.

Metodika prípravy tohto receptu sa príliš nelíši od klasiky. Na dne nádoby položte listy čerešne, ríbezle, kôpru. Potom prichádzajú uhorky a paradajky sú starostlivo umiestnené na vrch.

Voda je potrebná na 1-litrovej plechovke s objemom iba 0,5 litra. 1 lyžica soli sa naleje do vriacej vody. Cukor sa užíva dvakrát viac. Ocot je pripravený na 9%. A pridáva sa, keď bola marináda odstránená z ohňa. Horúce ovocie sa oparí ovocím 1-krát a udržuje sa vo vriacej vode 10 minút. A ak sa obávate, že sa sortiment poškodí, môžete namiesto sterilizácie naliať 50 ml vodky..

Spolu so cuketou

Pridaním mladých cuketových tyčiniek do pohárov bude sortiment jemnejšia. Na 2 malé cukety vezmite 1 uhorku, 3-4 paradajky. Cuketa rez alebo plátky alebo plátky. Je lepšie prepichnúť kôru paradajok vidličkou. Chuť bude tvorená neobvyklým korením hráškom, klinčekom, bobkovým listom, kôprom. Pre korenistosť by mali byť konzervované s cesnakom.

V spodnej časti nádoby by mali byť cukety s uhorkami a paradajkami hore. Obarte 10 minút vriacou vodou. Potom, vypustenie vody, je čas na horúcu marinádu.

Žiadny ocot

Kyselina octová v receptoch na morené kúsky sa môže nahradiť. Konzervované novým spôsobom s jablkovou šťavou. Vezmite kilogram uhoriek a paradajok, umyte ich a vložte do sklenenej nádoby. 2 jablká nakrájané na plátky a tiež zaslané do pohára. Marináda sa pripravuje na základe jablkovej šťavy, zriedenej vodou (1,25 litra pohára). Ako obvykle, soľ (3 polievkové lyžice), cukor (2 polievkové lyžice). K marináde sa pridáva sladký marinovaný hrášok a bobkový list. Z byliniek v sortimente môžete dať kôpr. Plátky cesnaku.

S kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová sa používa na prípravu marinády, ktorá v nej nahradí ocot. Druhé paradajky a uhorky je potrebné naliať druhýkrát. Pre neho nalejte objem 1,5 l:

• 60 gramov granulovaného cukru;
• 30 - soli;
• toľko kryštálov kyseliny citrónovej.

Pred spájaním plechoviek so zeleninou sa 2-krát naplnia vriacou vodou, udržiavajú sa 10 minút a voda sa vypustí. Potom varíme marinádu.

S aspirínom

Acetyl v tabletách používa veľa žien v domácnosti pri konzervovaní. Keď sa pripravujete na zimu, môžete si pridať tabletky. Na 3-litrovom predvalku budete potrebovať:

• 1 kilogram uhoriek a paradajok;
• 6 strúčikov cesnaku;
• chrenový list;
• kôprové dáždniky;
• hrášok čiernej a korenie;
• niekoľko bobkových listov;
• 3 tablety aspirínu.

Dali všetko do pohárov, aby vyplnili medzery. Tablety sa musia rozdrviť a vložiť do nádob. V nádobe s vodou musíte naliať toľko cukru, soli, octu, ako zvyčajne hostiteľka. Horúca zelenina sa naleje horúcou soľankou a odstredí sa železnými uzávermi. Potom plechovky dôkladne pretrepte, aby sa aspirín rozpustil..

V sladkej marináde

Vynikajúca rozmanitá receptúra ​​bude ozdobou slávnostného stola. Vezmite na varenie podľa:

• 700 gramov zrelého ovocia paradajok a uhoriek;
• banda zeleného hrozna;
• tobolka na sladké papriky;
• pol mrkvy.

Z korenia potrebujete strúčiky cesnaku, listy z chrenu, nové korenie a čierne. Úroda nie je úplná bez kôpru, bobkového listu, čerešní a ríbezlí. Môžete si vziať cibuľovú hlavu.

Do pohára vložte čo najviac bylín a korenín, uhorky dajte zvislo. Nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na krúžky a korenie na plátky. Prázdne priestory sú plné hrozna. Dajte paradajky na vrchol.

Prvýkrát nalejte všetky prísady vriacou vodou. Po 10-15 minútach sa naleje voda a potom sladká marináda. Soľ používajte menej ako 2-krát ako cukor. Ocot potrebuje 9%.

S tekvica

Squash squash by mal byť malý. Priemer 6 centimetrov sa umiestni celý do pohára. A priemerné ovocie sa musí rezať. Ostatné zložky sú tradičné: korenie, cesnak, kôpor, bobkový list. Podľa potreby sa pridávajú ďalšie bylinky a koreniny..

V marináde na nalievanie zeleniny je soľ s cukrom, ocot.

S kapustou

Kapusta, paradajky a uhorky sa často kombinujú do jednej nádoby. Hlava kapusty je malá. Je nakrájaný na plátky. Naložte kusy kapusty spolu s ostatnou zeleninou. Mali by ste dať plátky mrkvy a plátky papriky. Pre 1,5 litra vody musíte vziať:

• 30 gramov soli;
• 60 gramov cukru;
• 10 - kyselina citrónová;
• pár hrášku korenia;
• 2-3 bobkové listy;
• vetvička petržlenu;
• listy bazalky.

Nalejte zeleninu s marinádou a poháre sa sterilizujú vo vodnom kúpeli 15 až 20 minút. Vhodný nielen biela kapusta, ale aj karfiol. Ale jej škriatkovia sú najprv vložení do vriacej vody na 2-3 minúty.

V paradajkovej šťave

Namiesto marinády sa na zber používa paradajková šťava, ktorá sa pripravuje z 2 kilogramov zrelého ovocia. Do pohárov musíte vložiť, okrem uhoriek a paradajok, aj plátky papriky. Ostrejší výrobok s strúčikmi cesnaku, kúskami chrenu. Pred varom by mal džús obsahovať soľ (2 polievkové lyžice), ocot (2 polievkové lyžice). Na konci varenia je potrebné vykonať sterilizáciu sortimentu po dobu 20 - 30 minút.

S korením

Paprika ide dobre s uhorkami a paradajkami. Všetka zelenina je rozložená v bankách, pridajte cesnak, korenie, bobkový list. Listy ríbezlí, čerešní, zeleru, petržlenu dodávajú obrobku zvláštnu chuť. Je potrebné naliať prevarenú vodu raz na zeleninu. A po polhodinovej marináde.

Ako nakrájať uhorky so zelenými paradajkami

Pre tento recept berte zelené ovocie paradajok. Je vhodné zbierať uhorky malé. Na dno nádoby položte dáždnik kôpru, trávnych semien, koriandra, 2 strúčikov cesnaku. Zelenina sa ukladá tak, aby bolo menej dutín. Môžu byť plnené plátkami papriky. Obarenú zeleninu dvakrát opečte. Tretí už potrebuje marinádu. Pripravte si to, vezmite pol litra vody, lyžicu soli a cukru. Ocot je dosť 1 lyžička.

Pravidlá ukladania a dátum vypršania platnosti

Konzervované zeleninové ovocie je potrebné skladovať v suteréne, kde je chladné a mierne vlhké. Teplota vzduchu by nemala byť vyššia ako +2 ° C a vlhkosť - 85%. Je lepšie jesť najrôznejšie počas zimy. Zvyšný budúci rok bude bez chuti. Uhorky budú v marináde tvrdé alebo rozliate. Paradajky praskli pri dlhodobom skladovaní. Je nebezpečné konzumovať morené potraviny dlhodobo skladované v pivniciach a pivniciach..