17 Najlepších receptov krok za krokom na prípravu najrôznejších druhov zeleniny na zimu

Mnoho gazdiniek si na zimu obstaráva rôzne zeleninové jedlá. Najčastejšie pripravujú najrôznejšiu zeleninu na zimu. Takýto slepý pokus sa robí bez predchádzajúcej sterilizácie a dokonale sa uchováva v byte. Pred začatím varenia sa musíte oboznámiť s odporúčaniami na vytvorenie obrobku.

Rastlinné prísady sa dôkladne umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Potom sa nalejú do nádob a nalejú sa do vriacej slanej vody. Tekutina trvá v bankách pol hodiny, po tom sa naleje, znovu uvarí a naleje späť s pridaním octu..

Sladká paprika s mrkvou a petržlenom

Takéto konzervovanie sa na stole často podáva ako hlavné občerstvenie. Na jej varenie budete potrebovať:

• tri papriky;
• tri mrkvy;
• štyri pastináky;
• 55 gramov soli;
• dva bobkové listy;
• 40 ml octu.

Najskôr sa marináda pripravuje z vody, octu a soli. Varí sa pol hodiny. Nasekaná zelenina sa potom varí v pripravenej tekutine. Pripravená zeleninová zmes sa naleje do sterilných pohárov a navinie sa na viečka..

Uhorky s paradajkami, karfónom, cuketou a paprikou

Nasledujúce komponenty pomôžu pripraviť taký rozmanitý sortiment:

• 4-5 paradajok;
• 4 uhorky;
• paprika;
• cibule;
• tri cesnakové hlavy;
• ocot.

Najskôr sa krája zelenina a sklenené nádoby sa sterilizujú. Potom sa v panvici prevarí voda, do ktorej sa pridá 10-20 gramov soli s octom. Krájané zeleninové prísady sa šíria do pohárov a nalejú horúcu marinádu.

Nakladaná zelenina

Ak chcete pripraviť morenú zeleninovú zmes, vykonajte nasledujúce kroky:

• mrkva dôkladne umyte cuketou a cesnakom;
• nasekané ingrediencie nasekajte;
• vložte greeny s korením a nasekanou zeleninou do nádoby;
• vodu prevarte, osolte a pridajte do pohárov;
• po ochladení kvapaliny ju znova prevarte a nalejte späť;
• pridajte ocot na konzerváciu a hrnčeky s víčkami nakláňajte.

Nakladaný baklažánový šalát s kapustou, mrkvou a cesnakom

Niektorí ľudia chcú konzerváciu uzavrieť pridaním čerstvej kapusty. Preto potrebujeme:

• dve orezané hlávky kapusty;
• libra mrkvy;
• kilogram modrých;
• dve hlavy cesnaku.

Kapusta s mrkvou sa trie na jemnom strúhadle a baklažán sa nakrája na kocky. Potom sa zložky zmiešajú a nalejú do sklenenej nádoby. Potom sa plechovky naplnia marinádou, pridá sa 20 - 30 ml octu a prikryje sa viečkami..

Miešaná zelenina s kyselinou citrónovou

Na prípravu konzervovanej zeleniny s kyselinou citrónovou je potrebné:

• niekoľko kilogramov paradajok s uhorkami;
• čierne korenie;
• kyselina citrónová;
• kôprový a vavrový list.

Všetky prísady sa vložia do pohára, nalejú sa vriacou vodou a nasolia sa. Po 30 až 40 minútach sa voda vypustí, znova sa prevarí a vyleje sa späť do kyseliny citrónovej.

S horčicovými semienkami

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú varenie pripravené bez octu s prídavkom horčičných semien. Takéto konzervovanie sa môže pripraviť z cukiny, uhoriek, paradajok a baklažánu. Všetky rastlinné zložky sa krájajú a ukladajú do pohárov. Potom sa pripraví marináda s pridaním horčičných semien. Vyleje sa do nádoby a okamžite sa uzavrie švami.

S bielou kapustou

Na zimu si môžete zobrať občerstvenie s pridaním bielej kapusty. Na prípravu jedla podľa tohto receptu potrebujete:

• paradajky;
• cibule;
• mrkva;
• sladká paprika;
• biela kapusta.

Najskôr sa pripraví marináda, ktorá pozostáva zo soli, vody a octu. Potom sa naleje do pohárov naplnených nasekanými rastlinnými výrobkami..

S cibuľou

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zimnú konzerváciu s cibuľou. Za týmto účelom sa paradajky s lúčom umyjú a nakrájajú na plátky. Potom ošúpajte a nakrájajte mrkvu s uhorkami a cesnakom. Zelenina sa naleje do vopred sterilizovaných nádob a naleje sa horúcou vodou. Kvapalina trvá 1-2 hodiny, potom sa naleje na panvicu, uvarí a znovu naleje do pohárov..

S jablkami

V litrových pohárov sa často navíjajú ovocné a zeleninové konzervy, do ktorých sa pridávajú jablká.

Cibuľa, paprika, mrkva s paradajkami a jablkami sa dôkladne umyjú v horúcej vode a nakrájajú na kúsky. Potom sa pripravené ingrediencie miešajú, kým sa neobjaví šťava, a vylejú sa do sklenenej nádoby. Marináda sa pripravuje z cukru, soli a octu, ktorým sa zložky nalejú do pohárov.

S ovocím

Najneobvyklejším a nezvyčajným je točenie s ovocím. Na prípravu tejto konzervy budete potrebovať malé uhorky, paradajky, niekoľko sliviek, hrušiek alebo jabĺk. Všetky tieto zložky sa premyjú a všeobecne sa umiestnia do pohárov. Marináda sa pripravuje z obyčajnej vody s prídavkom octu, kyseliny citrónovej a korenia. Naplnené nádoby sa sterilizujú 10 až 15 minút vo vriacej vode a potom sa uzavrú viečkami.

S korením a citrónom

Na výrobu krásneho a chutného sortimentu sa odporúča pridať citrón s korením. Môže to byť bobkový list, čierny alebo korenie. Používa sa aj ako korenie korenie estragón.

Všetky korenie sa okamžite položí na spodnú časť pohárov. Potom sa pripraví zelenina a vloží sa aj do pohárov. Pri príprave marinádového roztoku sa 4-5 litrov vody privedie do varu a zmieša sa s bobkovým listom a soľou. Keď sa kvapalina uvarí, naleje sa do plechoviek.

S feferónkou

Tento kotúč je pripravený z nasledujúcich komponentov:

• 5-6 uhorky;
• 3 cibuľové hlavy;
• 2 hlavy cesnaku;
• struky na korenie;
• vetvička kôpru;
• paradajky.

Najskôr sa nakrájajú uhorky s paradajkami, potom sa ponoria do vriacej vody a vložia do pohárov. Potom sa do nich naleje vriaca voda a pridá sa horúca paprika. Po pol hodine sa musí voda vypustiť a znova prevariť. Potom sa marináda zmieša s octom a naleje sa do nádoby.

S karfiolom

Mrkva s karfiolom a tekvica sa nakrája na malé kúsky. Potom sa zelenina zmieša s korením a položí sa na dno nádob na konzervovanie. Aby sa zachovala príchuť, sú zložky zmiešané s bylinkami.

Plnením pohárov začnú vytvárať marinádu. Za týmto účelom sa soľ zmieša s cukrom a octom a potom sa pridá do vriacej vody. Zložky sa plnia do pohárov pripravenou tekutinou..

V bulharčine

Ak chcete variť sortiment v bulharčine, vykonajte nasledujúce kroky:

• poháre sterilizujte švami;
• opláchnite korenie;
• dajte niekoľko chrenových listov s kôprom a škoricou na dno nádoby;
• šupky a cibuľky;
• nakrájanú papriku nakrájajte na 2-3 kúsky;
• namočte uhorky do studenej vody;
• presuňte zeleninu do nádob;
• pridajte soľ s octom do litra vody a zmes povarte;
• nalejte marinádu do pohárov a stočte ich.

V kórejčine

Sortiment varenia v kórejčine sa vykonáva v niekoľkých etapách:

• kapusta, mrkva a paprika;
• fazuľa varíme v horúcej vode a nasekáme ju;
• olúpeme papriku zo semien a nakrájame na prúžky;
• nasekajte cesnak;
• dajte uvarené prísady do pohárov;
• prevarenú vodu zmiešanú s cesnakom, soľou a cukrom;
• nalejte marinádu do nádoby a zatvorte ju vekom.

Ako a koľko možno uložiť?

Na uchovávanie je vhodná pivnica alebo zasklený balkón. Pri teplote 12 - 15 stupňov sa uchovávanie bude skladovať 1 - 3 roky. Pri nižších alebo vyšších teplotách sa konzervované výrobky rýchlejšie kazia..

záver

Väčšina žien v domácnosti pripravuje zimné konzervy. Pred vytvorením sortimentu na zimu sa musíte zoznámiť s najzaujímavejšími receptami na prípravu takéhoto predjedla.