Kyslá kapusta so semenami a dáždnikmi na zimu

Recepty kapusty štartéra s kôprom na zimu

Významnou výhodou takého výrobku je to, že nie je potrebné variť ingrediencie alebo ich iným spôsobom aktívne ovplyvňovať. Tento proces sa uskutoční sám o sebe.

3 kg

1. Lúpajte hlavu horných listov, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a jemne nasekajte.
2. Pridajte soľ a dobre premiešajte na šťavu.
3. Zmiešajte s kôprom.
4. Celá zmes sa vloží do nádoby, zakryje sa platňou a naloží sa na ňu.
5. Fermentačné obdobie by malo prebiehať pri izbovej teplote, asi 3 dni.
6. Každý deň nezabudnite z kapusty a kapusty odstrániť penu preniknúť obsah.

Recept číslo 2

Klasický recept na kapustu a kôpr

1 hlava

1. Lúpať a nasekať hlavnú zložku.
2. Opláchnite a nastrúhajte mrkvu.
3. V samostatnej nádobe premiešajte zeleninu a soľ.
4. Zakryte spodnú časť nádrže hornými listami kapusty. Položte na ne polovicu dáždnikov.
5. Na listy položte zmes zeleniny.
6. Pridajte hrášok čierneho korenia a bobkový list.
7. Pridajte druhú polovicu zeleniny.
8. Zakryte platňou a pevne stlačte pohárom vody alebo iného nákladu.
9. Po 4 dňoch bude jedlo pripravené.

Recept číslo 3

S mrkvou a kôprom

2,5 kg

1. Najprv musíte nasekať kapustu.
2. Mrkvová mriežka.
3. Vložte všetko do umývadla a zmiešajte všetky ingrediencie. Celá zmes bude musieť byť zabalená veľmi pevne do 3 litrovej nádoby.
4. Nádobu položte na tanier a voľne prikryte. To umožní soľanke prekročiť nádobu..
5. Solenie sa uskutočňuje pri teplote miestnosti. Nasledujúci deň je potrebné prepichnúť kyslý kvásk, aby prebytočné plyny vyšli. Môžete prepichnúť pomocou zadnej časti panvy alebo drevenej čínskej palice.
6. Po prepichnutí ubíjajte tak, aby soľanka stúpala na vrchol a pokrývala zeleninu.
7. ak v banke nie je dostatok soľanky, Môžete si to uvariť sami vodou a soľou a potom pridať do pohára. Po 3 dňoch bude jedlo pripravené na konzumáciu..
Je dôležité! Jemne nasekaná kapusta nebude praskať, takže optimálna šírka rezu je 5 mm.

Video recept

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Sauer sa musí rovnako ako solený produkt skladovať na tmavom a chladnom mieste. Môžete to urobiť v chladničke alebo odniesť ju do pivnice, ak je k dispozícii. V sklenených nádobách s teplotou -1 ... + 4 ° С a úplne naplneným soľankou môže obrobok stáť 1 mesiac. Ak je teplota vyššia, neuchovávajte produkt dlhšie ako niekoľko dní.

Takže teraz ste presvedčení, že je nakladaná zelenina ľahko, rýchlo pripraviteľná a varenie nie je dostupné, pretože všetky ingrediencie sú dostupné pre všetkých. A čo je najdôležitejšie, ukázalo sa, že je chutné, uspokojujúce a zdravé. Tento produkt umožňuje konzumáciu vitamínov, ktoré sú potrebné pre ľudské telo, aj keď je zima vonku.