Solené paradajky s horčicou

Horčičné paradajky sú perfektným doplnkom stola, najmä v zime. Vhodný ako predjedlo a tiež ako doplnok pri servírovaní akéhokoľvek jedla - zeleniny, mäsa, rýb. Priťahujte svojou príjemnou vôňou a jedinečnou chuťou, ktorú už nie je možné opakovať, a nakladaním inej zeleniny. Korenie dáva obrobku mimoriadny piknik. Zvážte recepty na varenie solených paradajok s horčicou.

Tajomstvo nakladaných paradajok s horčicou

Pred solením je potrebné pripraviť prísady.

Paradajky nie sú zrelé, pružné a silné. Je dôležité, aby nevykazovali známky poškodenia alebo zhoršenia kvality. Na solenie berte odrody s mäsovým ovocím, aby sa ukázalo, že nie sú vodnaté ani príliš aromatické.

Potom zoraďte paradajky. Zoradiť podľa zrelosti, veľkosti a tvaru. V tomto prípade bude obrobok vyzerať veľmi atraktívne.

Umývajte suché ovocie.

Ostatné zložky dôkladne umyte a osušte..

Soľ, aby sa vzala veľká mletá jedáleň, ocot bude vyhovovať každému - víno, jablko, stôl.

Horčica je dôležitou zložkou. Použite akékoľvek:

• v zrnách;
• v prášku;
• ako výplň.

Horčica v zrnách má mäkší účinok a v prášku spôsobí, že obrobok bude ostrejší a aromatickejší. Najčastejšie gazdinky v domácnosti majú horčicu v nádobách. Toto balenie je veľmi výhodné..

Solené paradajky s horčicou bez octu

Receptúra ​​sa týka typu konzervácie za studena. Veľmi cenený pre jednoduchosť varenia a skvelú chuť..

Potrebné výrobky pre paradajkový krém s hmotnosťou 2,5 kg podľa odporúčaní skúsených kuchárov:

• voda potrebuje vyčistiť alebo prevariť - jeden a pol litra;
• cesnak - 5 olúpaných klinčekov;
• horčičný prášok - 1 polievková lyžica. l.;
• klinčeky - 5 pukov;
• čerstvý alebo sušený kôpor - 3 dáždniky;
• bobkové listy, bazalka, čerešňa, ríbezle, chren;
• nové korenie - dosť 5 hrachu;
• čierne korenie - 9 ks;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 3 s. l.

Algoritmus akcií:

1. Opláchnite zeleninu, dáždniky dobre opláchnite tečúcou vodou.
2. Pichnite ovocie ostrým predmetom blízko spodnej časti stonky.
3. Pripravte sklenené obaly a tesniace viečka - umývajte, vysušte, viečka dodatočne varte.
4. Položte zeleninu, korenie, bylinky vo vrstvách. Potom rad strúčikov cesnaku, kôprové dáždniky. Na konci pridajte hrášok.
5. Varte soľanku. Nechajte vodu zohriať, pridajte soľ a cukor, počkajte, kým sa zložky nerozpustia, a potom ochladte.
6. Nalejte horčičný prášok do ochladenej soľanky, po premiešaní počkajte, kým sa zmes nerozjasní.
7. Pour plechovky so soľankou, vyhrnúť na zimu, nájsť miesto, kde bude zima a tma, dajte prázdne.

Rajčiaky solené chladom na zimu so suchou horčicou

Súčasti obstarávania:

• zrelé paradajky - 12 kg;
• studená voda (prevarená alebo vyčistená) - 10 l;
• granulovaný cukor - 2 poháre;
• tablety aspirínu - 15 ks;
• ocot (9%) - 0,5 l;
• stolová soľ - 1 šálka;
• suchá horčica (prášok) - 1 lyžica. 1 na fľašu;
• korenie a bylinky - cesnak, kôpor, paprika, chren.

Proces varenia v zime:

1. Tablety aspirínu úplne rozpustite vo vode, soli, cukre, ocote, premiešajte.
2. Pripravte si poháre a nylonové čiapky.
3. Fľaša, greeny, cesnak, korenie.
4. Naplňte plechovky zeleninou, horúcu horčicu nalejte.
5. Nalejte studeným roztokom, uzavrite s kaprami.
6. Dajte obrobok do chladu tak, aby sa nedostalo svetlo.
7. Dá sa ochutnať po 2 mesiacoch.

Zimné horčičné paradajky: recept s cesnakom a bylinkami

Zoznam prísad pre 5,5 kg červenej zeleniny:

• 200 g čerstvého alebo sušeného zeleru, kôpru;
• 4 lyžice. l. suchá horčica;
• 25 ks. lístky ríbezlí a čerešní;
• 7 ks chrenový koreň;
• 200 g cesnaku;
• 2 ks papriky.

Pre soľanku:

• 4,5 l vyčistenej vody;
• 9 lyžíc. l. soľ;
• 18 lyžičiek. l. cukor.

Postup obstarávania:

1. Umyte a vysušte paradajky a bylinky.
   Dôležité! Množstvo zelene je možné podľa potreby bezpečne zvýšiť..
2. Pripravte soľanku vopred. Pridajte soľ a cukor do vriacej vody, varte 3 minúty, ochladte.
3. Po ochladení roztoku nalejte horčicu.
4. Brúsime cesnak a zeleninu, nakrájajte koreň chrenu, nakrájanú papriku nakrájajte na krúžky (odstráňte zmenu). Zmiešajte všetko.
5. Paradajky prepichnite v blízkosti stonky.
6. Vezmite si pohodlný obal, zložte ingrediencie vo vrstvách, počnúc zeleňou. Striedajte zeleninu so zeleninou až do úplnej spotreby. Vrchná vrstva - greeny.
7. Nalejte roztok, vložte náplň, prikryte handrou.
8. Po týždni sa paradajky solia chladným spôsobom s prídavkom cesnaku a byliniek. Teraz je možné obrobok položiť do pohárov. Ak plánujete konzervovať zeleninu počas zimy, odporúča sa dať plechovky do suterénu alebo chladničky.

Solené paradajky na zimu s francúzskou horčicou

Zoznam produktov na solenie 2 kg červených paradajok:

• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 150 g;
• čerstvý alebo sušený kôpor - 1 slnečník;
• cesnak - 1 stredná hlava;
• bobkový list - 3 ks;
• pálivá paprika, hrášok, púčiky - podľa chuti;
• Francúzska horčica - 3 lyžice. l.;
• čerešňové listy.

Solenie:

1. Pripravte si nádoby a paradajky. Dierovaná zelenina.
2. Dajte korenie na spodnú časť nádoby, potom pokládajte paradajky a korenie listami vo vrstvách.
3. Na okraj plechovky nechajte trochu miesta.
4. Soľný cukor, zvyšné korenie zmiešajte s 2 litrami vody, paradajky nalejte soľankou.
5. Urobte horčicu. Nádobu prikryte gázou alebo obväzom zloženým trikrát. Horčica spiaca. Zrná zakryte gázou tak, aby boli vo vnútri.
6. Zrolovať sa na zimu.

Paradajky s horčicou a listami chrenu, čerešní, ríbezlí

výrobky:

• elastické červené paradajky - 2 kg;
• cesnak - 1 hlava média;
• hrubá soľ - 3 lyžice. l.;
• stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l.;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• sada zelených - kôprové dáždniky, lístky ríbezlí, čerešní, chrenu.

Popis krok za krokom:

1. Balenie sterilizujte.
2. Pripravte paradajky - umyte ich, odstráňte stonky, prepichnite.
3. Na spodnú časť plechovky dajte vrstvu listov chrenu a kôpru.
4. Naplňte nádobu paradajkami na pleciach, pričom striedajte strúhané strúčiky cesnaku, listy ríbezlí a čerešne. 
5. Do pohára nalejte cukor, soľ, nalejte vyčistenú alebo chladenú prevarenú vodu, pridajte ocot.
6. Zatvorte veko kapary.

Solená paradajka s horčicou a mrkvou

Aké výrobky pripraviť:

• paradajky (vyberte zrelé husté) - 10 kg;
• priemerná mrkva - 1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• kôporky zelené;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - 0,5 kg;
• mletá paprika - podľa chuti;
• voda - 8 litrov.

Algoritmus zimného varenia:

1. Umyte zeleninu. Neodstraňujte stonky z rajčiakov. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa. Nakrájaný cesnak nakrájajte na tenké, rovnomerné plátky. Kôpor umyte a vysušte.
2. Dajte na dno riadu cesnak, bylinky, bobkový list, posypte červenou paprikou.
3. Opatrne vložte paradajky do vrstiev s mrkvou a cesnakom. Striedajte, až kým nie je plný. Vrchná vrstva - greeny.
4. Zmiešajte čistú studenú vodu so soľou. Do roztoku nalejte paradajky. Zelenina by mala pokrývať voda.
5. Dajte útlak na vrchol, dajte prázdny priestor na chladné miesto.

Paradajky s horčicou na zimu naraz v bankách

Sada produktov:

• 1 kg paradajok;
• 30 g čerstvého kôpru;
• 2 ks. čerstvé listy čerešní, ríbezlí a sušené vavríny.

Riešenie:

• 1 liter čistej vody;
• 15 g suchej horčice;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 1,5 lyžice. l. soľ.

Ako soliť:

1. Odstráňte plody rovnakej veľkosti, bez poškodenia, so stopami kazu alebo kazu.
2. Umyte, osušte, usporiadajte v bankách, rovnomerne rozprestierajte kôpor a listy s bylinkami.
3. Voda prevarte s korením, cukrom, soľou, rozpustite horčicu, nechajte vychladnúť.
4. Nalejte plechovky so studenou soľankou, utesnite nylonovými uzávermi, vyberte ich do chladu. Uplynie 1,5 - 2 mesiace.

Horčičné paradajky s horčicou

Ingrediencie pre 1 fľašu:

• paradajky - 1,5 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• 4 kusy koreňa petržlenu a chrenu;
• mrkva - 50 g;
• petržlen - 30 g;
• horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.;
• feferónka (malá) - 1,5 strukov.

Soľanka sa pripravuje z 1 litra vody a 1 lyžice. l. soľ so sklíčkom.

Príprava:

1. Pripravte poháre - umyte ich, vysušte.
2. Dajte korenie, mrkvu, horčicu.
3. Rozklad zeleniny.
4. Nalejte soľankou, uzavrite nylonovými krytmi a pošlite do suterénu na 10 dní.
5. Potom nalejte do každej fľaše 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.
6. Ochutnávka je možná po 45 dňoch.

Paradajky na zimu so suchou horčicou v pohári, ako sud

Hlavné zložky, ktoré budú potrebné na solenie 2 kg červených rajčiakov:

• hrubá soľ, cukor, horčičný prášok - vezmite každú z 2 lyžíc. l.;
• čierne korenie a nové korenie - dosť na 3 hrášok;
• cesnak - 3 olúpané klinčeky;
• chrenové listy, môžete pridať ríbezle, čerešne, kôprové dáždniky - číslo vyberie špecialista.

Proces varenia:

1. Vložte cesnak, bylinky, korenie do pohára pripraveného sterilizáciou.
2. Ďalším krokom je zelenina.
3. Nezohrievajte vyčistenú vodu, zriedenú studenou soľou, cukrom, horčičným práškom.
   Dôležité! Chladenú prevarenú vodu je možné použiť, ak nie je možné ju vyčistiť..
4. Nalejte komponenty do pohára.
5. Na krk položte čistú handričku, aby ste chránili obrobok pred prachom..
6. Po týždni odoberte pleseň, zatvorte veko kastrónu a pošlite do chladu.
7. Po 2 týždňoch môžete ochutnať.

Solené cherry paradajky s horčicou na zimu

Cherry paradajky sú omnoho chutnejšie ako veľké odrody. Okrem toho sú pohodlnejšie jesť..

Sada produktov na solenie:

• čerešňové ovocie - 2 kg;
• horčica v zrnách alebo v prášku - 2 lyžice. l.;
• chrenové listy, čerešne, ríbezle, kôprové dáždniky - podľa chuti a túžby;
• studená voda - 1 liter;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Varenie chutných uhoriek v zime:

1. Umývajte suché ovocie.
   Dôležité! Čerešňa nemusí prepichnúť.
2. Zeleninu a horčicu (zrná) položte na dno riadu vankúšom.
3. Naplňte nádobu a snažte sa potlačiť ovocie.
4. Soľ a horčicu (prášok) zrieďte vodou. Keď sa kompozícia rozjasní, nalejte do pohára.
5. Držte pri izbovej teplote 3-4 dni, potom prikryte nylonovým krytom, nižšie do chladnej pivnice.

Vynikajúce horčičné paradajky

zloženie:

• stredne veľké paradajky s hustou šupkou - 2 kg;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• jedlá soľ - 60 g;
• stolný ocot (6%) - 1 šálka;
• horčica pripravená na konzumáciu - 5 lyžíc. l.

Podrobný opis prípravy na zimu:

1. Potrebujete prepichnúť paradajky ostrým predmetom, potom pevne položte do sterilnej nádoby.
2. Varte soľanku horúcu z vody, soli, cukru a horčice. Po varení pridajte ocot.
3. Zložte zmes z tepla, ochladte.
4. Úplne naplňte nádobu paradajkami so soľankou, prikryte nylonovým uzáverom, preneste do chladu.

Zimné paradajky s horčicou Dijon

Soliace výrobky:

• stredne veľké paradajky - 8 ks;
• strúčiky cesnaku, bobkový list - vezmite 2 ks;
• pripraviť kôpr a koriander (sušené alebo čerstvé bylinky) - 3 vetvy;
• soľ, cukor, stolový ocot (9%) - odmerajte 0,5 šálky;
• Dijonská horčica (semená) - 1 lyžička. dokončiť;
• čierne korenie - 10 hrachu (množstvo je upravené podľa chuti);
• čistá voda - 1 l.

Proces krok za krokom:

1. Dezinfikujte nádobu vriacou vodou alebo ju obvyklým spôsobom sterilizujte na pare..
2. Položte bylinky, korenie, horčičné semienka, paradajky a rovnomerne rozložené súčasti do pohára.
3. Pripravte roztok pre záliv z vody, soli, cukru, octu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
4. Nalejte paradajky.
5. Prikryte silou z nylonu, uložte na zimu na chladnom tmavom mieste.

Paradajky s horčicou a jablkami

Ingrediencie na predpis:

• 2 kg paradajok;
• 0,3 kg kyslých jabĺk;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. cukor a soľ.

Varenie na zimu:

1. Pripravte si nádobu.
2. Umyte a prepichnite zeleninu.
3. Jablká nakrájajte na plátky alebo plátky.
4. Zložte ovocie a zeleninu vo vrstvách.
5. Soľ a cukor zmiešajte s vodou, soľanku nalejte do pohára.
6. Zatvorte veko kapary.

Solené paradajky s horčicovými semienkami

Sada výrobkov je určená pre plechovku s objemom 1,5 litra:

• paradajky - 0,8 kg;
• horčičné semienka - 1 lyžička;
• nové korenie - 10 hrachu;
• bobkový list a lúpané strúčiky cesnaku - vezmite 2 ks .;
• korenie potrebuje sladké a horké - 1 ks;
• chren, koreň zelených podľa preferencie.

Pre marinádu:

• voda - 1 l;
• ocot (9%) - 100 g;
• jedlá soľ - 3 lyžičky;
• granulovaný cukor - 2,5 lyžice. l.

Príprava:

1. Na spodok čistej misky opatrne rozložte koreň chrenu vybraný na zber trávy.
2. Paprika dvoch druhov olúpaná zo semien, krájaná. Vyberte si požadovaný výrez.
3. Položte paradajky, papriku, bobkové listy, horčičné semienka, nové korenie.
4. Teraz môžete začať pripravovať náplň. Varte vodu, počkajte na rozpustenie soli, cukru, nalejte ocot.
5. Po ochladení roztoku nalejte poháre, nádobu zakryte nylonovými uzávermi.
6. Skladovanie odporúčané v suteréne.

Studené zimné paradajky na horčici s bazalkou a klinčekmi

Sada prísad:

• paradajky - asi 2,5 kg;
• čistá voda - 1,5 l;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• pupienky - 5 ks;
• bazalka - 4 vetvy (môžete meniť množstvo);
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• vavrínový list - 4 ks;
• prášková horčica - 1 lyžička;
• listy čerešní, ríbezlí, chrenu, kôprové dáždniky.

Solenie:

1. Sterilizujte banky vopred a cool.
2. Umyte zeleninu, vložte do pohára zmiešaného s korením, bylinkami.
3. Voda prevarte, pridajte vavrínové listy, hrach, soľ, cukor.
4. Roztok sa ochladí, pridá sa horčica, premieša sa.
5. Keď sa nalieva rozjasnenie, nalejte do plechoviek.
6. Korok na zimu s poťahmi (kov alebo nylon).
7. Skladujte na tmavom mieste pri chladnej teplote...

Pikantné slané paradajky s horčicou na zimu

zloženie:

• paradajky - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ a cukor - 1,5 lyžice. l.;
• semená horčice, anízu, rasce - 0,5 lyžice. l.;
• škoricový prášok 0,5 lyžičky;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• nové korenie a čierne - každý po 6 hráškoch;
• mäta, majoránka, kôpor, klinčeky, estragón, badyán - súprava závisí od túžby a vkusu hostesky a domova.

Odporúčania na solenie:

1. Poháre, paradajky pripraviť tradičným spôsobom.
2. Zelenina sa musí nasekať.
3. Na dno nádoby dajte cesnak, bylinky, korenie, bobkové listy, korenie.
4. Paradajky sa natierajú rovnomerne hore.
5. Soľ, cukor rozpustite vo vriacej vode, vychladnite.
6. Pour paradajky, zrolovať.

Pravidlá skladovania za studena solených paradajok s horčicou

Ovocie za studena sa najlepšie skladuje pri teplotách od 1 ° C do 6 ° C av tme. Takéto ukazovatele môžu slúžiť ako spodná polica chladničky, suterénu alebo pivnice. Ak je obrobok potiahnutý nylonovými poťahmi, zostane po celú zimu. V panvici zakryte paradajky tanierom alebo vekom..

záver

Zimné paradajky s horčicou nie sú iba chutným druhom úrody. Soľná zelenina v chlade je jednoduchá, rýchla a pohodlná. Niektoré ženy v domácnosti používajú recepty na zimu v letnej sezóne. Solené paradajky nielen zdobia stôl, ale tiež obohacujú chuť každého jedla.