5 Jednoduché recepty na varenie solených uhoriek s horčicou na zimu

Recept na solené uhorky s horčicou sa široko používa vďaka vynikajúcej chuti zeleniny. Korenie robí zeleninu sýtejšou a chrumkavejšou. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete obrobok vyrobiť, preto si vyberte ten správny v závislosti od vašich preferencií vkusu.

Výber a príprava zeleniny

Aby boli solené uhorky chutné a voňavé, je dôležité nielen zvoliť vhodný recept, ale zvoliť aj správnu zeleninu. Pri výbere uhoriek musíte venovať pozornosť viacerým charakteristikám. Najmä:

  1. Veľkosť. Solené uhorky sa spravidla varia v trojlitrových nádobách, takže si musíte zvoliť zeleninu primeranej veľkosti. Najlepšie je uhorky s dĺžkou 10 až 13 cm.
  2. Farba pleti. Odtieň zeleniny závisí od odrody a veku. Na zachovanie sú vhodné mladé odrody so zelenou šupkou. Vyzreté žlté vzorky sa pre obrobky neodporúčajú.
  3. Prítomnosť pupienkov. Zelenina s hľuzami, na ktorej sú jemné čierne hroty, je vhodná na varenie nakladanej zeleniny alebo morenie v pohári. Solené vzorky s bielymi hrotmi na pupienkoch nebudú chrumkavé a elastické.
  4. Hustota šupky. Ak je šupka tenká, uhorky sa nerozpraskajú a zmäknú po tom, čo sú v roztoku horčice s vodou. Ak chcete skontrolovať hrúbku šupky, môžete zahryznúť jednu inštanciu.

nakrájaná zelenina

Ako pripraviť nádobu?

Poháre na polotovary sa najprv dôkladne umyjú a kontrolujú sa na praskliny a iné chyby. K sterilizácii plechoviek vložte na sporák hrniec s vodou a na vrch nainštalujte kovové sito. Keď voda začne vrieť, dajte plechovky hore nohami na sito tak, aby para prúdila okolo stien zvnútra. Trvanie sterilizácie je 10 - 15 minút, po ktorom sa plechovky vložia na čistú handričku bez otáčania.

Najlepšie spôsoby varenia

Existuje niekoľko možností varenia solených uhoriek s horčicou. Pri výbere vhodnej metódy by ste mali zvážiť svoje preferencie vkusu..

morenie zeleniny

Solené uhorky s horčicou

Na prípravu uhoriek s horčicou podľa základného receptu stačí vykonať niekoľko jednoduchých krokov. Postup varenia je nasledujúci:

  1. Dôkladne opláchnite a osušte greeny. Nahrubo nasekajte a položte na dno sterilizovanej nádoby tretinu zelených. Nasekajte cesnak s ďalšou vrstvou..
  2. Uhorky sa ponoria do studenej vody a uchovávajú sa tri hodiny. Vďaka tomu sa ukázalo, že sú pevné a chrumkavé..
  3. Pol pohára bylín a cesnaku je naplnená uhorkami. Tretina zelených sa naleje na vrch, uhorky na vrch plechovky a zostávajúce zelené.
  4. Horčica sa zmieša so soľou a zriedi sa vodou. Výsledný roztok sa naleje do nádoby. Zostávajúci priestor v brehu je naplnený studenou vodou.
  5. Nádoba sa umiestni do hlbokej misy, keď uhorky začnú kvasiť, a šťava bude postupne vytekať. Po dobu 3 až 4 dní sa nádoba udržuje pri izbovej teplote. Keď pocítite výraznú aromatickú vôňu uhoriek, musíte jar zavrieť a na deň vložiť do chladničky. Po dni môžete jesť uhorky.

Horčicový ocot zdarma

Na prípravu horčičnej náplne sa v jednej nádobe zmieša rastlinný olej, soľ, mleté ​​korenie a prášková horčica. Zložky sa zmiešajú, vylejú sa na zmes uhoriek a zmiešajú sa. Zeleninu nechajte 3 hodiny, po ktorej sa podáva pri stole..

horčičné uhorky

Bez oleja

Svetlosolené uhorky môžete variť bez oleja tak, že ich najprv pozdĺžne nakrájate na štvrtiny. Zelenina sa naleje do horčice s vodou a nechá sa v chladničke cez noc.

Recept na 4 kg nakrájaných uhoriek s octom (70%)

Ak chcete rýchlo variť nakrájané uhorky s octom, musíte dať zeleninu do pohára, ktorý sa strieda s rôznymi druhmi korenia. Potom sa ocot naleje do nádoby a naleje horúcou soľankou na vrchol. Nádoba sa prikryje vekom a nechá sa pri teplote miestnosti počas 8 až 10 hodín.

kompaktný štýl

Suchá horčica nakladaná za studena

Výroba nakladanej zeleniny s horčicou je veľmi jednoduchá. Zeleninu musíte nakrájať na plátky, prikryť práškovou horčicou a premiešať. Zeleninu môžete jesť za pár hodín.

Ako správne skladovať obrobky?

Solené uhorky sa konzumujú niekoľko dní po varení. Ihneď po konzervovaní sa zelenina uchováva v chladničke 24 hodín..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá