Sušené recepty cherry paradajok sušené na slnku doma na zimu

Niektorí milovníci stredomorskej kuchyne zbierajú na zimu sušené cherry paradajky. Tento predjedlo je univerzálne. Pomerne často sa pridáva do focaccie, omáčok, pizze, rýb a mäsa. Nie je také jednoduché pripraviť sušené paradajky. Pred tým sa odporúča oboznámiť sa s tým, ako ich doma variť a aký recept na tento účel použiť..

Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce prísady:

  • kilogram paradajok;
  • 100 g bazalky;
  • 80 g soli;
  • dve hlavy cesnaku;
  • 200 ml oleja;
  • zeleň.

Vytvorenie misky sa začína prípravou všetkých ingrediencií, ktoré sa použijú počas varenia. Pre začiatok sa odporúča príprava paradajok. Všetky paradajky by sa mali nakrájať na dve rovnaké časti a z nich by sa malo odstrániť jadro semenami. V budúcnosti môžu byť odstránené jadrá použité na výrobu paradajkovej pasty.

na stole sušené cherry paradajky

Po dokončení s paradajkami by ste mali začať pripravovať cesnak. Ak to chcete urobiť, obrúste ju maltou a premiešajte s malým množstvom soli..

Po príprave hlavných surovín môžete pokračovať v sušení paradajok. To sa vykonáva pomocou rúry, grilu alebo sušičky. Najčastejšie však ženy v domácnosti používajú rúry na pečenie. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a namazaný olivovým olejom. Potom sa na jeho povrch položia plátky paradajok so soľou a cesnakom. Môžete ich tiež posypať cukrom, aby ste pridali sladkosť. Sladké paradajky by sa mali sušiť tri hodiny v sušiarni, predhriaté na 90 stupňov. Ak sa zahrieva silnejšie, je potrebné niekoľkokrát skrátiť dobu sušenia.

Kým paradajky budú sušené v rúre, mali by sa vykonať sterilizácie nádob. Za týmto účelom sa malý hrniec naplní vodou a zakryje sa kovovým sitom. Voda sa privedie do varu a na sito sa inštaluje plechovka. V tejto polohe sa sterilizuje po dobu 20 minút a potom sa môže použiť.

Paradajky sušené na slnku by sa mali vybrať z rúry a preniesť do malej sterilizovanej nádoby. Sú naskladané do niekoľkých vrstiev, ktoré by sa mali zmiešať s cesnakom. Tiež v nádobe musíte pridať bazalku s bylinkami. Ak je v nádobe príliš veľa voľného miesta, nalejte do nej trochu olivového oleja a pridajte papriku. Okrem toho sa do sušených paradajok pridáva ocot, čo zvyšuje trvanlivosť obrobku.

S tymiánom a korením

Niektoré ženy v domácnosti používajú na prípravu sušených paradajok recept doplnený rôznymi koreninami.

Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

  • kilogram paradajok;
  • 20 g tymiánu;
  • 100 ml oleja;
  • koreniny;
  • 20 g bazalky a oregánu;
  • 90 g soli.

Príprava pochutín sa začína predbežnou prípravou ingrediencií. Na sušenie sa nepoužívajú prezreté paradajky. Mali by byť husté, bez vážneho poškodenia a zhnitých škvŕn na pokožke. Zelenina sa dôkladne umyje a odstránia sa jej chvosty. Potom sa každé paradajka nakrája na dve rovnaké časti. Ak sú rajčiaky príliš zrelé a šťavnaté, musíte odstrániť ich stred. Toto sa vykonáva na urýchlenie sušenia..

sušená cherry paradajková múka sušená na slnku

Po dokončení s paradajkami by ste mali urobiť plech na pečenie. Je pokrytá fóliou, ktorú je potrebné okamžite dôkladne namazať olejom. Potom sa všetky nakrájané paradajky položia na povrch. Potom sú posypané korením a sušenými bylinkami. Podľa potreby môžete posypať zeleninou talianskymi, provensálskymi bylinkami alebo majoránkou. Po položení zeleniny na plech sa všetko postrieka rastlinným olejom a odošle sa do rúry.

Zelenina sa odporúča sušiť v peci, ktorá je zahrievaná na 100 stupňov.

Počas sušenia je potrebné pravidelne otvárať dvierka rúry tak, aby paradajky nevyschli. Hotové paradajky by mali byť skôr mäkké ako úplne suché a tvrdé.

paradajkami sušenými na slnku

Kým paradajky sú sušené v rúre, môžete pripraviť prípravu cesnaku. Čistí sa, jemne naseká a pridá sa do pohárov. Potom sa do nádob pridajú hotové paradajky. Varené plechovky sa nalejú rastlinným olejom, stočia sa do viečok a chladia sa na ďalšie skladovanie.

záver

Zber cherry paradajok sušených na slnku počas zimy môže vykonať ktokoľvek. Na tento účel sa však budete musieť oboznámiť s rôznymi spôsobmi prípravy tohto jedla a vybrať si na to recept.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá