Recept na hodgepodge s hubami na zimu

Solyanka s hubami na zimu je jednou z najchutnejších a najuspokojivejších príprav. Konzervovanie liškami a inými hubami je veľmi univerzálne, keďže z nej sa vyrábajú rôzne šaláty a často sa používa ako zálievka v jedlách..

Kapusta s hubami na zimu sa pripravuje v niekoľkých etapách. Najprv by ste mali začať pripravovať všetky ingrediencie. Zelenina sa dôkladne umyje a jemne naseká. Kapusta je nasekaná čo najjemnejšie, takže konzervovaný predjedlo vyzerá chutný. Cibule sú rozrezané na pol krúžky a mrkva - v kruhoch.

Pri príprave predjedla húb musia byť všetky prísady starostlivo uvarené. Na tento účel sa huby umiestnia do malého hrnca a privedú do varu. Potom sa do nádoby pridá trochu vody, takže marináda úplne zakrýva povrch zeleniny. Paralelne s tým sa odporúča vyprážať cibuľu mrkvou, ktorá sa potom pridá aj na panvicu. Keď tekutina začne vrieť, musíte do nej pridať trochu paradajkovej pasty a octu. Potom je potrebné všetko dať na ďalšiu pol hodinu, potom sa ingrediencie položia do pohárov.

Potom, čo všetko vložíte do stehovacích nádob, huby osolte, rozvaľkajte a dajte ich do skladov na konzervy.

S medom

Veľmi často sa na zimu vyrába hodgepodge s medovými hubami. Líši sa tým, že tento predjedlo je pripravené bez pridania kapusty. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 kg medových húb;
• 2 kg paradajok;
• dve lukové hlavy;
• 100 ml octu;
• 500 ml oleja;
• 40 g soli;
• 75 g cukru.

Hubová hodgepodge na zimu bez kapusty sa začína prípravou komponentov. Všetky medové huby sa umyjú teplou vodou a nakrájajú na kúsky. Potom sa pripraví nádoba na varenie ingrediencií. Je napoly naplnená vodou a umiestnená na plynový sporák. Medové huby sa varia 20-30 minút. V tomto okamihu musíte urobiť prípravu ďalších prísad. Cibuľa s mrkvou sa jemne naseká a vypráža na oleji.

V tomto prípade najskôr smažte cibuľu a až potom paradajky.

Potom je potrebné vyprážané hríby vyprážať. Položia sa na panvicu, posypú soľou a korením a dusia sa 20 minút. Niekoľko minút pred koncom pečenia nalejte trochu panvy do panvice. Potom sa hotové ingrediencie distribuujú do pohárov a hodgepodge s hubami valí viečka.

So šampiňónmi

Mnoho žien v domácnosti zberá hodgepodge so šampiňónmi na zimu. Niektoré z nich zároveň robia niečo neobvyklé a pridávajú k nim trocha papriky. Tento recept je univerzálny, preto v prípade potreby môžete nahradiť huby olejmi alebo inými hubami. Ak chcete vytvoriť takéto solenie, musíte si vopred pripraviť nasledujúce prísady:

• kilogram šampiónov;
• 400 g kapusty;
• kilogram paradajok;
• 400 g mrkvy;
• tri cibuľové hlavy;
• 500 g korenia;
• 150 ml octu;
• 100 g soli;
• päť bobkových listov.

Zber húb hodgepodge na zimu by sa mal začať prípravou ingrediencií. Predumývajú sa horúcou vodou a usadia sa v nej niekoľko hodín. Potom sa nakrájajú na malé kúsky a odložia sa nabok. Potom môžete začať pripravovať zvyšné ingrediencie..

Všetky paradajky sa nalejú vriacou vodou, aby sa ľahšie olúpali.

Sú drvené v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Po príprave paradajok môžete urobiť mrkvu a kapustu. Rozrežú sa na malé kúsky a vložia do panvice, kde by sa mali dusiť asi hodinu. Na konci duseného mäsa sa do nádoby pridá ocot, korenie a bobkový list.

V záverečnej fáze varenia sa všetko položí do samostatných pohárov a zvinie sa s viečkami.

V pomalom sporáku

K dispozícii je tiež recept na hodgepodge, ktorý sa dá pripraviť v pomalom sporáku. Tento spôsob varenia ušetrí veľa času. Na vytvorenie občerstvenia budete potrebovať:

• 400 g húb;
• 50 g soli;
• kilogram kapusty;
• dve hlavy cesnaku;
• 400 ml paradajkovej šťavy;
• dva bobkové listy;
• 200 ml octu;
• 90 g cukru.

Najskôr sa huby očistia, umyjú a varia 30 minút v panvici na miernom ohni. Ak je obrobok vyrobený z kuriatka, nemôžete ich uvariť.

Potom sa mrkva s cibuľou nakrája na malé krúžky. Kapusta sa tiež rozdrví. Aby ste rýchlejšie spustili šťavu, môžete ju trochu rozdrviť rukami. Potom sa olej naleje do viacvrstvovej misky a všetky pripravené ingrediencie sa položia. Počas prípravy odstreďovania je potrebné všetku zeleninu niekoľkokrát premiešať a soľ. Po polhodine sa obsah viaczásobníka rozdelí medzi banky a zvinie sa..

záver

Každý človek bude môcť variť zimné západy slnka z húb. Predtým však budete musieť študovať konkrétny recept s fotografiou a prísne ho sledovať, aby ste získali najlepšiu hodgepodge na zimu.