Recepty na výrobu lecho z uhoriek olizujú vaše prsty na zimu

S nástupom zimy je túžba dostať sa z prírezov pivnice, ktoré boli vyrobené v lete alebo na jeseň. Zároveň je obzvlášť obľúbená konzervácia z uhoriek. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú lecho na zimu z tejto zeleniny. Na prípravu tohto jedla si musíte vybrať najvhodnejší recept na uhorkovú lecho.

Lech uhorky si môžete vytvoriť z nasledujúcich zložiek:

  • 2 kg uhoriek;
  • tri paradajky;
  • 300 g korenia;
  • 120 g cukru;
  • hlava cesnaku;
  • 80 g soli;
  • 70 ml oleja;
  • 50 ml octu.

Pred výrobou lecho z uhoriek na zimu je potrebné pripraviť všetky ingrediencie, ktoré sa použijú pri vytváraní obrobku. Paradajky sa dôkladne umyjú a nakrájajú na rovnaké časti. Potom by sa mali nastrúhať a pokožka sa nemusí trieť. Na prípravu zimnej úrody sa použije iba šťava a dužina.

uhorka lecho v pohári

Po uvarení čerstvých paradajok môžete začať pripravovať korenie. Najskôr sa odstráni stopka a potom sa očistia všetky semená. Potom sa paprika nakrája na malé kocky nie väčšie ako 3 mm.

Uhorky sa umyjú od nečistôt, vyčistia sa a nakrájajú na štyri rovnaké časti. Ak sú príliš dlhé, budú musieť byť prerezané nielen pozdĺž, ale aj naprieč. Dĺžka nasekaných uhoriek by nemala byť väčšia ako 5 - 7 cm.

Všetky pripravené ingrediencie sa umiestnia do malého hrnca a pridajú trochu soli s rastlinným olejom. Potom je všetko dôkladne premiešané a potom je možné do zmesi pridať nasekaný cesnak.

Potom je lecho vyrobené z výslednej zmesi. Aby ste to dosiahli, dajte panvicu na pomalý oheň tak, aby tekutina dosiahla bod varu. Potom sa oheň zníži, panvica sa zakryje a zmes sa varí ďalších 20 minút. Potom sa do misky pridá malý ocot. Najprv sa môže zdať, že zmes je príliš hustá, ale nebojte sa. Počas varenia sa zmes stane tekutejšou..

Keď je lecho pripravené, musí sa okamžite naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť švami. Potom by lecho s paradajkovou pastou malo vychladnúť, potom sa môže preniesť do pivnice na ďalšie skladovanie.

So sladkou paprikou

Niektoré recepty na uhorky lecho na zimu sa vyrábajú pomocou rôznych prísad. Pomerne často sa počas prípravy tohto jedla pridávajú sladké papriky. Ak chcete variť lecho s paprikou, musíte pripraviť tieto prísady:

  • 2 kg uhoriek;
  • štyri mrkvy;
  • kôpor;
  • 10 ks. sladká paprika;
  • tri bobkové listy;
  • 100 ml oleja;
  • hlava cesnaku;
  • dve lukové hlavy;
  • kilogram zarastených paradajok;
  • 100 g cukru a soli.

uhorka lecho v pohári

Vytvorenie misky by sa malo začať prípravou produktov. Najprv by ste mali robiť mrkvu s cibuľou. Každá cibuľa sa olúpa, umyje a nakrája na krúžky. Potom musíte mrkvu umyť, ošúpať a nastrúhať na strednom strúhadle. Potom sa všetky pripravené ingrediencie umiestnia na panvicu a vyprážajú sa v oleji.. Na vyprážanie sa odporúča použiť hlbšiu panvicu, aby ste do nej mohli naliať viac oleja..

Paralelne s tým by ste mali variť paradajky. Nakrájajú sa na malé kúsky, ktoré sa potom musia nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo zomletím v mixéri. Výsledná zmes sa musí preniesť do panvice a pridať k nej trochu korenia a soli. V prípade potreby môžete pridať aj trochu zelenú. Panva s tekutinou sa položí na sporák a privedie sa k varu.

Potom sa uhorky nakrájajú na kruhy a pridajú sa k prevarenej paradajkovej zmesi. Potom tekutina vrie ďalších 10 minút a na konci sa k nej pridá vyprážaná mrkva s cibuľou.

lecho uhoriek v bankách na stole

Lecho sa naleje do pohárov a dôkladne sa v nich premieša. To všetko je zvinuté vekom a umiestnené do veľkej nádrže s vodou. Nádoba sa zapáli a privedie do varu. Spinningové poháre by mali byť sterilizované do pol hodiny. Potom sa vyberú z panvy, zabalia sa do prikrývky a ochladia sa.

Manipulácia s kontajnermi s predjedlom je nevyhnutnosťou, pretože sa neodporúča zavádzať lecho na zimu bez sterilizácie..

záver

Nie je také ľahké vyjsť na zimu. Predtým sa odporúča študovať recepty lecho s uhorkami na zimu. Môžete sa tiež poradiť s domácnosti, ktorá už pripravila toto jedlo a bude schopná vysvetliť prístupným spôsobom, ako ho lepšie uvariť..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá